得福、得禄、方崇珂、李戬、杨茂、海东青、柱子四下坐好，得宝、彪子、猛子凑一起又算是吃席又监管着上菜，这雪虽说大些，可这些人一个个穿得厚实没哪个冻得着。叫得宝招呼些人过来吃酒，又没说招呼哪些人得宝便自作主张发挥一把，这叫的人都不一个路数上的。
得宝眼里，得福、得禄、得财该当是最亲近的，跟我也是最亲近的，这几个那是当仁不让得招呼过来；方崇珂、李戬俩人是与我兄弟相称的朋友，我若是闲暇里请客那是必定要叫的；机械厂里几个有头有脸的譬若说赵先生、徐账房、江头、鼻涕虫、刘灌几个，那是眼下家里的金山银山自然要叫，只是跟得财一样，这些人眼下忙活海船龙骨正忙活到节骨眼上，忙的连裤子掉了都没工夫提，哪来的工夫喝酒？
旁的长辈不好叨扰，王胖子前去汴京也不在家，家里的主事级别的还剩下杨茂、海东青、柱子跟今儿头晌方才提拔的周正，许是周正资历太浅、杨茂脾性太倔、海东青到了家中便是深居浅出、轻易不与人多说多交，柱子呢自幼府上相熟，便只叫了柱子。谁成想这柱子水上跑几个月倒跟海东青成了生死之交，这杨茂下南洋海上大难不死平时里倒跟海东青说得到一起去，柱子生性粗豪加上又是深知我的性情，也没跟得宝招呼便直接把这俩给带了过来。
彪子、猛子却是俩人预备着一起饮酒叫方崇珂、李戬拿了个现行，顺手便给拖过来，捎带着拐骗了猛子一老木桶葡萄酒，眼下，这方崇珂跟猛子关系着实不同。
“那啥，吃酒、品菜、瞎扯淡，啥事儿没有，就是今儿倒腾出来几个新鲜菜，这又是赶了年前，雪大事儿少，今儿又是大雪不停，索性叫了一起赏雪、饮酒吃菜闹闹乐呵！”自个坐了桌头主席上算是起个头，下边得福几个跟杨茂、海东青悄声不语，剩下几个阴腔阳调地大呼小叫，都习惯了，也懒得搭理。
“酒，自个看看自个稀罕个啥，这边老酒，这边家里的“蓬莱春”烧酒，那谁，猛子那边还拿过来一桶的葡萄酒，自个想喝啥喝啥，想喝多少喝多少，酒管够！”言罢不管旁人，自个先给自个倒上杯热茶占了杯子。
“大冷的天儿还是喝些烧酒来劲！”李戬一边高声吵闹一边顺带着把方崇珂、杨茂、海东青、柱子几个全给倒满，得宝、得福几个忙不迭地给自个倒上葡萄酒，许是打小养成的习性，得福、得禄、得宝、得财这四个没一个好酒量也没一个稀罕这口的。
方崇珂变戏法一般身后拿出来个小木桶，猛子默契地掏出来个高脚玻璃杯摆了桌面上，方崇珂小心翼翼打开木桶倒上半杯，雪影里一映琥珀一般的色泽，方崇珂双手捧了玻璃杯送到我跟前。
伸手接了，晃晃酒杯凑了鼻子底下一吸，好香气，白兰地！
“没错，正是白兰地！”方崇珂拉了猛子一把，道：“照了王兄法子，拿猛子的张裕葡萄酒用着李兄的蒸馏器蒸出来的，王掌柜那边讨来上好的木桶封了地下窖子里。王掌柜的小气，拢共就给了二百斤葡萄酒，这蒸出来也就五十多斤吧。端的好酒，这窖子里封上小半年这香气越发勾人，跟猛子俩人都还没舍得尝过呢！”
举起酒杯凑了灯笼边上，颜色还是浅点儿，晃一晃这挂杯倒是不差，凑鼻子底下闻闻这香气倒也有了八成相似，抿一口放了舌尖上，轻轻吸口气，沁人心脾的酒香透彻了整个胸腹。咽下去，浑厚的酒香一点点落尽胃中，顷刻间便猛地绽开，满腹的火热。
“好酒！”不由得低声赞叹道！随手把玻璃杯递还方崇珂手里。
“这个叫做白兰地。”方崇珂傲然道：“也不看看这名儿叫的，此酒只应天上有，唉，你干啥……”
这方崇珂正拽呢，李戬已是劈手抢过酒杯一饮而尽。
指了李戬笑道：“牛嚼牡丹，牛嚼牡丹，闹半天说的这牛嚼牡丹说的便是李兄啊，这酒今儿就是多少尝尝，再窖上几年，只怕一斤金子都换不来一斤白兰地，这般饮酒不是牛嚼牡丹却又是甚么！”
九转大肠，后世鲁菜经典的传统名菜，眼下似模似样地摆在面前，看摸样九成九的相似，家里厨子出锅的时候尝过一块，这味道差着不少。正宗鲁菜的做法，这大肠只选取肥厚的直肠，清汤里只加葱姜啥的炖到酥烂硬挺，只留了大肠本身的味道，切成一段段整齐的码在碟里，跟一段段葱白一般，烧制汤料勾芡淋在上边，当真的肥而不腻，肉质酥烂还有咬头。眼下这大肠是卤猪下水卤出来的，这调料的味道未免重些，虽说是家里厨子刻意开水锅里焯过水，可毕竟掩盖不住俩时辰慢火炖出来的调料味道，离着正宗的九转大肠的口味差着不是一点半点的。可这菜放了眼下便是个前无古人的菜肴，单看这卖相，整齐的一堆大肠段堆了碟子当间，四下里点缀着些绿色的芫莃，顶上披挂着灿烂的芡汁，这味道也还真说得过去！
“这道菜给起个名字叫做九转大肠，临时起意琢磨出来这道菜，两幅猪下水就挑出来这点做成这一道菜，都尝尝咋样，趁热！”当先挑起一块塞了嘴里，挥舞着筷子朝众人比划着。旁人还好些，就李戬皱着眉头给人天大面皮一般塞一块嘴里，嚼都没嚼便给硬生生咽下去，差点没给噎死。
这些个人除开李戬不算，先前没哪个没吃过猪下水，可眼下这身价这身份再吃猪下水便是有些跌份，见我先动了筷子，嬉笑着各自来一块好歹算是给我个面子吧。这一人一块塞了嘴里，半天这碟子里再没动弹。
冷不丁不知道是谁偷偷朝碟子里动一筷子，转瞬间便跟秋风扫落叶一般这碟子便空空如也，看起来这传统的经典鲁菜果真是名不虚传！
“请客咋还不管饱呢？”杨茂性直口快说话向来不给旁人留下回转的余地，连口的抱怨道。
“管饱？两幅猪下水就做成这一碟九转大肠，眼下现杀猪能赶趟？锅里炖了俩时辰呢，当想吃就能吃上的？”蔑视的斜杨茂一眼，顺带着斜众人一眼：“莫惦记了，这九转大肠今儿是没了，还旁的呢！”
美味不可多，这道理得明白，大鱼大肉吃饱了肚皮，多好的美味都尝不出滋味来！照着这个意思，又是一碟蚝油大肠端上桌来，看起来不起眼的摸样，一点蒜蓉一碟大肠再看不出旁的东西，这道菜这关键便是在蚝油上边，眼下这年头还没蚝油呢，不过要说起这蚝油来，好吃是好吃可着实不是啥难置办的东西。这道菜单传了卤猪下水的这位，连家里厨子都没传呢，就这卖相若是家里厨子做出来，都不够丢人钱的！
照旧的一人一两筷子，照旧的一扫而空，一阵喧闹的赞美声中杯盏交错，几杯形形色色的酒水灌下去刚好解了油腻。饥肠辘辘之时这厨子的下一道菜肴隆重推出：富菜肚丝儿，其实便是芹菜炒肚丝。这芹菜的芹读音跟穷有些相似，讲究点的家里便不叫做芹菜改叫做富菜讨个吉利，这逢年过节的更是这样，这才便叫做富菜肚丝儿。
若是寻常年景，便是肚丝儿有这芹菜也没有，这两年跟“蓬莱春”馆子一般，家里也挖窖子存冰，这耐储存的菜多少存一些好歹冬天里见得了一点绿星子。当真计较起来，就这里边的富菜便比着肚丝儿贵上好几倍。
就俩猪肚，这许多人动筷子，也不知道是猪肚的口味好还是富菜口味好，转瞬间这盘子里便只剩下葱花，这菜多少带点汤水使唤的是盘子不是碟子。
家里厨子这上菜的火候拿捏得正好，这桌上刚好清空了盘子，这边炭火盆摆上，烧的滚开的大肠砂锅，进站的火车头一般喷着白汽摆上来。卤猪下水的婆娘利索的端上来一碟切成薄片的猪心、一碟切好的肝尖儿跟两碗蒜泥，道一万福不声不响便要下去。赶紧伸手给拦住，道：“北王庄的，就是棣州过来的，一人带仨亲生的孩子五个叔伯的娃娃，一手的卤猪下水的好手艺，咋样，北王村官道边上起个下水摊子，养的下这八个娃娃不？”
“就找他！”猛子一手端了酒杯一手指了方崇科道：“这事儿就是个下水的事儿，这婆娘手艺没啥说的，村里今儿这个杀猪，明儿那个杀猪，这下水全自家归置。就找这小子，他说个话，村里人若是杀猪，十个里边少说得有九个听这小子的……”
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