一开始，三个人先干了三杯，平喝，边喝边说酒好。花满楼也说不错，还总结说酒放的时候长了，味道就是不一样。然后特派员当周，喝了一圈，每人一杯。这时候，每个人都有些晕晕乎乎，酒酣耳热了。
主簿就问：“花老板，你这酒楼的买卖可越来越好了！”
花满楼听了，嘴有些合不拢：“哪里有呀，你净跟我开玩笑！”
“开玩笑，哪里是开玩笑呢，昨天我还碰到几个老板身子都瘦了一圈，唉声叹气的，围着向我诉苦，生意不好做呀，都让花瓣雨把客人抢走了！”
“听他们瞎说！”
“瞎说？那你说说，你这里有多少厨子、多少跑堂、多少歌姬？”
“那哪能说得清。”
“就是嘛，说你生意好还不承认，好就好么，我又不开酒楼，跟你抢生意。”
特派员听他们说得开心，插嘴问道：“既然生意好，有那个能力，怎么不把其他几个门面盘过来呢？”
按理说，特派员不应该问这样的话，毕竟和花满楼第一次喝酒，这样的话题涉及到商业秘密，买卖人最忌讳别人问这些问题，所以特派员的话太过了。可是，特派员对于时机拿捏得恰到好处，主簿刚把话题引到这里，再过一会儿，这个话题就凉了，谈话题就像蒸馒头，馒头一次蒸不透，蒸第二次效果绝对好不了，再怎么蒸都不透了。话题这个东西和馒头还有很大的不同，馒头毕竟是实物，看得见摸得着，蒸的时候还有味道，熟不熟，在厨房里使劲吸吸鼻子，想想蒸了多长时间，一般不会有错。话题却不同，乌黑的河水一样，谁知道哪里深哪里浅，掌握不好火候，胡乱一脚踏下去，只见人头不见人脸。
这就需要功夫了。世界上存在数不清的东西，看得见的，看不见的，每一样东西都有一门技巧，所以，就有数不清的技巧。人也是有差异的，有些人只能掌握一些操作实物的技巧，像搬石头啦、喂马啦，等等。另外一些人对虚无缥缈的东西格外有感觉，凭空发现一些理论，比如阴阳相生啦、金克木，木克土，土克水，水克火，火克金啦。操作实物的劳力，动脑子的劳心，孔圣人概括得很精要：“或劳心，或劳力。劳心者治人，劳力者治于人。治于人者食人，治人者食于人：天下之通义也。”
特派员对话题极有研究，准确地说，他谈话时和在厨房里自己蒸馒头一样，善于闻味。话题是有味道的，和飘散的面香显示馒头的生熟一样，话题的味道也预示谈话领域的安全和危险。当然，这味道需要特别的人才能觉察，不是想有这样的鼻子就有这样的鼻子。这样的鼻子，天上难找、地下难寻，既需父母给与，又需后天深研，不容易的。闻到话题成熟或生涩的味道，要巧妙地把它引向深入，比方说几个人在一起说得无聊，这就是火头太小，力道不够，要马上加火，讲一个荤段子，他经常讲的是这一个——
我在太学的时候，一个男的晕倒了，许多人围着。外面有个男生很有经验地喊：“掐人中！掐人中！”离那个男的最近的一个女生，思考了半天，下了很大决心的样子，准确地掐住了晕厥男的JJ。
这就把搔到痒处，几个人哄堂大笑，七嘴八舌的补充，气氛一下子活跃了。
特派员问“既然生意好，有那个能力，怎么不把其他几个门面盘过来呢”就很好地掌握了火候。一则这花瓣雨确实生意好得不得了，二则花满楼谈起酒楼的生意眉飞色舞，就差翩翩起舞了。这个问题还是顺着花瓣雨生意兴隆的意思来的，但是更深入，更有探讨的空间。或者说，这个问题不是表面意义上的吹捧，更有一统江湖的意思，“海到无边天做岸，山登绝顶我为峰”的感觉每个人都有。即使不能做到，犒劳犒劳嘴还是可以的。总而言之，特派员的问题把谈话提到了一个新的高度，高度高了，空间就有了，眼界更宽，心胸更阔，谈起来就更有激情。58xs8.com