两个人兴高采烈地在装修工人中穿行，关志伟却对一旁堆放在一起那些厨房设备有点兴趣，指着问姚远：“那些都是拆下来准备处理的？”
“不是，是刚刚买回来的，二手的。”
关志伟愣了一下，又笑了：“挺好的，这种农家餐厅，对设备没什么要求，二手的挺好。”
接着又是欲言又止的样子，看向窗外的金丝眼镜下目光闪烁，终于没忍住：“远哥，我说了您别在意，我怎么听说在风水学里，如果在院子中间有树，像是汉字里的困字，是不太好的？”
姚远顺着他的目光看向了院子中间的银杏树。时间已经是十月下旬了，树叶已经彻底变成了金黄，黄的那么纯粹，金色的树叶随风摆动、飘落，洒在地上成片的金黄，层叠闪亮，景色有点美。
“咱对什么风水这些不太讲究，再说我那不是一棵，是两棵树，还是古树。既然是农家院，院子里怎么能没植物呢，回头开春了我还准备再种几棵果树。没想到您这样的文化人，还对风水有研究？”
“也没有什么研究啦，就是因为节目的原因，去过很多餐厅，有些管理人对餐厅的摆设很是讲究，听他们聊起过一些。”
“呵呵，我估计讲究这些的大多是港台那边的，餐厅布置嘛，能让人舒服，别让人感觉别别扭扭的就行了。人家可能懂得多些，讲究也就多。我知道有人在餐厅弄个大鱼缸养观赏鱼的，号称是风水池，我就看见那些个鱼挺漂亮，没觉出有啥不一样的地方。”
正说着李清他们回来了，李清很是兴奋：“远哥，没想到你们居然开了个这么大规模的餐厅，以后还要做连锁店。大狗说元旦之前就能开业，等开业我们一定过来捧场，到时候给你来个专访，做到节目里去！”
姚远头疼：“姑奶奶，你到时候来吃就行了，还做什么专访？别忘了你的身份，您老人家现在就是个实习生！再说，我是京城的馆子，你青岛的电视台巴巴地跑来干个啥。”
“也是哦。”李清恍然大悟的样子让众人无语。
大狗没能请成李清吃饭，人家已经有约了，今晚是一位评委，同时也是美女作家、美食撰稿人的家宴。明晚是在京城一家顶级私家菜馆的豪华大餐。说起来让大狗和姚远都羡慕，羡慕这份电视台的工作。
送他们回酒店的路上，叮嘱着李清这两天先安心工作，既然他们连着两个晚上都安排了事情，那就等他们忙完再约。分手后姚远开着车，总觉得那个关志伟对李清的态度不太对，作为领导，他的态度过于随和了点。而作为下属实习生的李清，在师傅面前有些过于放肆了。按说李清是还算个懂事的姑娘啊？
突然间恍然大悟，那个关志伟不会是对李清有点别的意思吧？
终于给两位送走了，姚远把餐厅甩给了大狗盯着，自己跑到车上去补觉了。大狗的精力旺盛的出奇，拉着彬子去研究那一堆厨房设备。
李文彬，小名彬子，在厨房专攻烧味档，从那南方的卤水烧腊、到北方的熏酱炝拌样样拿得出手。是大狗在北方厨师学校时的同学，也是死党。放着星级酒店的工作不干，为了每个月多挣那几百块钱，跟着几位厨师一起跳槽到了一家酒楼，承包了人家的厨房。
包厨房，是后厨跟业主合作的一种方式。一般就是由一个厨师挑头，跟业主谈好一个固定的工资份额后，再组织自己的厨师团队，填充到各个岗位。重要岗位人的工资就会拿的多一些，次要岗位就要少一些。这个工资的数额就由承包人来决定。当中的差额也就是承包人的利润了。
通常为了省钱，承包厨房的人会把整个厨房的技术水平和人数，控制在一个正常偏低的水平。而只是在关键岗位、比如炒锅、砧板、烧味也就是冷荤，这几个岗位上找几个大拿来坐镇，控制整个厨房的出品质量。
当然这几个岗位比较重要，也会比较累。工资一般给的都会偏高，彬子就为了多挣点钱，跟着跑了去那家酒楼，做了烧味档的老大。
万万没想到，酒楼本来挺好的生意，就因为一下子没有了公款消费，几乎是一夜间没了生意，眼看着已经经营不下去了。
老板要给后厨降工资，厨师长便动起了心思要裁人。就在这个当口，大狗找到了彬子，说起了烤羊馆的事情。彬子一下喜出望外，这就是瞌睡有人送枕头啊，这个餐厅简直就是给他准备的，正对他的强项，连工资都没问，原来的工作还没来得及辞，就已经颠颠的跑来帮忙了。
彬子跟大狗在一起忙碌着，试图把烟机拼回原状，好让装修工人把厨房的位置调整一下，配合安装。是的，大狗就连那家餐厅的烟机都给拆了回来，不只是烟机，就连厨房下水槽的排水篦子都给拆了回来。
彬子问大狗：“你说咱们卖烤全羊，如果再加上广东的脆皮烤乳猪怎么样？想想那排烤架上，又是猪又是羊，焦黄油亮、整齐排列的阵势，多震撼、多诱人、多喜兴啊。估计会卖的不错。”
“哦？是个好主意，一会儿咱俩跟姚远商量一下。”
“不光是烤乳猪，烤鸭也行啊，哥们也拿手。”彬子跃跃欲试的样子，显然是想要大显身手、大干一番了。
姚远躲在车里，身体疲惫却一时睡不着。餐厅千头万绪的事情，一样一样的在脑子里过着。
当务之急是招聘了啊。自己手里准备的钱现在看来肯定是够用，钱有了，缺的就是人，把人招来事情就都好办了。
不对，还有一样非常重要。要赶紧催着成万叔约人吃饭了。开业前，当地派出所、城管、交通，还有工商、税务、卫生一大堆的衙门都要拜会到了。想想就头痛，关键是这个还没人能替代自己。要不就都交给成万叔得了？
再有就是宣传得马上开始了，这个才是开业后生意的保障，可是这一块更得亲力亲为。不可能指着刘春霞之类的去完成。等等，为什么不行？自己当初可是曾经把一位领位生生培养成了宴会销售经理啊。这事还得着落在成万叔身上，得催着他赶紧把村里的人员到位。想起一堆村姑走街串巷地发传单，心里就想笑，这才是烤全羊馆的正宗味道。
村里派的会计明天也就到位了，餐厅的执照也在办，就让会计专门盯着进展，及时跟自己汇报。问问小伍，能不能先抢出一间房来，用作办公室。
对了还有采购清单要核对。开业前要采办的东西物资恐怕不下上千种，必须得再仔细核对一遍，采购数量还得合理否则容易造成浪费。个别东西需要定制，比如那个烤架，得做成自动旋转的，问问村里的小加工厂能不能做。
还有、还有丰宁坝上必须得去了，那个才是基础。羊定不下来，买不到货，还开个屁的烤羊馆。
越想越精神，干脆打开车门出来了，不睡了，干活吧！
没日没夜的忙碌了两三天，白天筹备、招聘、面试、中午、晚上陪酒，夜里编写材料做计划。两天几乎脚不沾地的疯忙，手下总算是有了十几个人，刚刚能运转开了。感觉能喘口气了，却想起来自己把一个人给完全彻底地得罪了。
他把李清给忙忘了。白天总能接到李清的电话，要他当导游，想去什么后海、南锣鼓巷、三里屯这些地方转转，姚远总是说忙、忙、忙。第二天深夜李清打来电话，说想去找个酒吧坐坐，姚远又说在加班。电话那边一下没有了声音，等了一会电话就默默的挂断了。
两天后姚远正跟刘春霞讨论着事情，突然一拍脑门想起这位青岛来的姑娘时，电话再打过去，人家语气冰冷的告诉他，已经回到了青岛。还在电话里问他有什么事吗？
被人挂掉电话的姚远有些失落，心底也隐隐有些被人放过的轻松。
生活总是处处有意外、处处有惊喜。没想到距离京城区区二百公里的坝上，十月份就已经下雪了，雪还下的这么大。大地一片白茫茫，路上的积雪都能没过膝盖了。
帕杰罗V73对走这点雪路可是小菜一碟，轻松的很。就是苦了跟在后面的小伍那辆奥迪车。姚远暗自后悔，就不该带他来。谁都没想到，那位装修公司的伍经理、伍老板，居然对开餐厅表现出这么大的兴趣。听说要去丰宁坝上考察货源，小伍放下手里的事，吵着要一起来，不带他不行。倒是成万叔这位村书记，死活不肯出门，号称村里公务繁忙走不开。
姚远能猜得到，如果自己不带老爸老妈一起，那位成万叔肯定也会抢着来。草原上大块吃肉、大口喝酒的机会，这位老叔肯定不愿意放过。
雪越下越大，不能再往前走了。必须马上掉头。刚刚好像路过一个什么镇子，掉头回去镇子里找一个地方先落脚吧。这个大雪一时半会停不了，弄不好得在镇子上过夜。
掉过头来，还是越野车在前，奥迪车在后，沿着前面越野车压出的车辙，前脸推着积雪，时速超不过十公里艰难地前行。终于在天黑前爬回了刚刚路过的一个小镇。
就见路边的路牌上，蓝底白字写着“黄旗镇”。58xs8.com