陈哥为难苏徒是故意的，菜他也会做，但是那是一般的客人点的菜，这桌可是找事的，前面店里厨艺最厉害的老板兼厨师长做的菜都被对方找茬，他这哪里敢答应。
这个时候，刘沛生走过来，看到火还没烧，更不要说做菜了，他沉着脸问道：“怎么还没做菜？”
见刘沛生过来，陈哥先看苏徒一眼，见他没说话的意思，赶忙走过去陪着笑脸：“头儿，这小子一直站着不做菜，我就过来说他两句。”
刘沛生也愣了一下，第一反应是把苏徒骂出去，但苏徒不是他的人，而是自家老板的女儿安插进来的，他也没办法多说，冷着脸对陈哥说：“干你的活去，用你操心？”
陈哥挨训，把怒气算到苏徒身上，气愤的瞪他一眼，转身回去干自己的活了。
刘沛生又冲苏徒说：“快做吧，马上上桌了。”
苏徒看了眼他，笑笑，转身点火上锅倒油，准备做菜。
一旁刘儿问：“需要我备什么菜吗？”
苏徒看了眼旁边的菜，清炒的菜最好备料，把几样食材收拾干净就成：“行，那你帮我泡下豆腐好了。”
他要做热油滚豆腐。
点火，热锅，入油，入菜，放盐，加调料，翻炒……一道道工序，按部就班来做，动作不快不慢，没有错误，可也没有亮点可言，如果硬要找一个优点，那就是稳。
苏徒做的很稳，该放油的时候放油，该放豆腐的时候放豆腐，把握时间十分准确。
但周围一帮想看热闹的家伙，就太过无聊了，尤其是看苏徒不顺眼的陈哥，双臂抱胸远远站着，看着苏徒的眼中满是不屑，就这水平，也好意思来五星级饭店做菜？
苏徒不理会这些人，很快做好了菜，热油滚豆腐，豆腐焦黄，表面还有细密的小气泡不断炸开。
装盘后，小工端到餐车上，由传菜员送走。
刘沛生也一直在暗中观察苏徒，对他的手法姿势很满意，基本功扎实，手够稳，刀够快。
在苏徒这个年纪能有这么稳的手法，这么漂亮的刀工，将来一定会成为一个好厨师，但现在这个时候，鼎盛大饭店却正面临着一桌客人故意找茬，能不能解决这个才是关键，菜好不好，最终看的还是味道。
那几个麻烦顾客每隔几天就来一次，最频的时候，一、两天来一次，店里所有的菜色都吃过，中餐常见的几大菜系，法国菜，西餐，日韩料理，边吃边挑毛病。
原本事情也不大，他们吃菜能挑出毛病，这不麻烦，麻烦的是对方还会做菜，只要是他们挑出毛病的菜，你要是不服，他们就下厨做一道，没有饭店做的好吃，他们道歉赔钱，怎么说都行。
今天之所以闹的这么大，还是因为老板亲自做的那道菜被否决了，对方挑出了十几个毛病。
按说这也不算什么大事情，厨师嘛，做菜总需要客人挑毛病，然后再改进，老板按着对方说的毛病改过又做了一遍，后厨的这些大厨都尝了一遍，没人发现毛病才端上去。
结果菜端上去，这些家伙又挑了一大堆毛病，这一下就捅了马蜂窝，老板气炸了，这些厨子也气炸了，都认为对方式故意找茬的。
没办法，正好最近传的热火朝天的厨师兄妹在，也巧了，那波人今天在那夸赞苏徒小店里的美食，一个服务员听到报给了陈媚儿。
陈媚儿脑子一动，就邀请苏徒过来做菜，如果这次的菜上去，对方还不满意苏徒做的，那绝对是找茬无疑，她就可以毫不客气的叫保安动手赶人了。
苏徒做好菜，刷锅洗手脱衣服，整理案台，然后就没事了。
刘儿一直看着他做菜，热油滚豆腐很简单，从入锅到出锅，倒油，放豆腐，每一个动作都观察仔细，觉得也就是个正常厨师，没有啥多余的动作和特殊的技巧，真心觉得很普通。
一道好菜，讲究色香味惧全，可是苏徒的这道菜，看上去真跟家庭主妇煎的豆腐一样，味道没吃过不知道，但香气就更不用说了。
香，完全没闻到，自己这个厨艺不精的小工炒菜也会菜香四溢。
总而言之，刘儿有点失望，全没有看到自己期待中的那种牛X场面。
连刘儿这个小工都这样认为，旁边的厨师就更不用说了，全是轻视或不屑的眼神。
“就你这水平，一道热油滚豆腐？也敢来五星级饭店装逼？”陈哥尤其瞧不起苏徒，冷哼一声鄙视。
苏徒全无所动，退后几步，静静站着，没有解释的意思，只是轻轻的笑着看他。
旁边有小工听到陈哥说话，小声议论：“热油滚豆腐？这人真有才，这玩意不就是烧热油，豆腐扔进去在捞出来吗？”
陈哥鄙视，见苏徒不回答，冷笑一声，去拿了两块豆腐回来。
“跟你比一场，文思豆腐。”
他拿起一块掂了掂，吩咐身后一小工道：“弄盆温水。”
小工赶紧去端水，厨房里什么都少，就热水多，弄了一盆冷水和热水混到一起，端过来。
陈哥看看温水，往里撒了一层浮盐，然后一手拿豆腐，一手拿刀，耍了个刀花，飞快的开始耍酷切片。
陈哥是个好厨子，当然只是对于一般人来说，他现在做的这道菜是淮扬菜里的一道名菜，文思豆腐。
把豆腐切成丝，如同牙签一样粗细，碗里是千百根细细的豆腐丝，不说味道，只从外面，第一眼就给人惊艳的美感。
一盘细丝，成旋涡状，筷子轻拨两下，如同龙卷升天，凌乱如龙须，让人感到震撼，而那种震撼，无法言语，只有在现场的人亲眼看到才明白。
果然，五星级饭店里的厨师没有一个是简单的，哪怕是一直说自己厨艺不精的刘儿，当初也是学校里的优秀学生，父亲又是厨师长，基本功那是从小练到大的。这道文思豆腐他虽说做不到完美，但只要时间足够，他肯定能切出豆腐丝。
苏徒在旁边看的感觉好笑，无奈的摇了摇头，心道：“得，这是要跟自己比一场。”
想了想，他拿起一块豆腐，菜刀在上面慢条斯理的切起片来。
刘儿看到这里，暗自摇摇头，心下叹气：“没想到只是切片，居然拿出切丝的架势，慢的吓人，看来他真是走后台的，厨艺不精。”
而一旁切丝的陈哥看到，嘴角勾起得意的笑，看着苏徒小心翼翼的模样，他真想上去嘲笑一句：“知道的是你做文思豆腐，不知道的还以为你练刀呢。”
周围那么多人看着，苏徒专心致志干活，懒得理会他。
陈哥心中嘲笑：“装，继续装，我倒要看看你切片怎么做出文思豆腐。”
豆腐有许多种，常见的比如绿豆腐，黄豆腐，彩虹豆腐，血豆腐，其中最多的应该就是绿豆腐、黄豆腐，这些大家经常吃。
因为制作材料不同，豆腐的坚韧程度也不相同，比如火锅店里最火的一种豆腐，日本豆腐，它的原料是鸡蛋，做出来后，一碰即碎，只能入锅煮，不能切丝，也不能清炒煎炸。
陈哥切完丝，眼见苏徒依然不紧不慢地切豆腐片，更是不屑。
刘儿也摇摇头，不忍再看，去取过两个盘子仔细的擦拭起来，放到一边，留着两人装盘。
陈哥随后又耍了一套花俏厨，在白色瓷盘里摆了一朵豆腐丝花，甚是漂亮。
而苏徒还在慢慢的切豆腐片，刘儿看的连连摇头：“这位不知道什么来历的家伙真酷，拿五星级饭店的厨房当刀工训练的地方了。”
又等了一会，好不容易等苏徒切好豆腐片，整齐码放在温水中浸泡，看了看周围一圈的怪异眼神，苏徒笑笑，伸个懒腰，跟大家说：“行了，做好了。”
什么？您老人家做好了？这水里飘着的豆腐片是文思豆腐？哪来的丝？逗我们玩呢？
刘儿吃惊，周围一圈看热闹的厨师也陪着一起吃惊，有半张嘴的，有不敢相信的，还有嘻笑的，有小声议论的，然后一堆人就是集体看不起，嘲笑。
还好，这帮厨师都不知道苏徒背后深浅，没有人说难听话语，只有陈哥远远地冷哼一声，表示极大的不屑。
就这一刻，刘儿张大着嘴，震惊的指着不远处的温水，说不出话来，只是重复大喊：“豆腐，豆腐……”
“刘儿，什么豆腐？那家伙的豆腐片有什么好看的！”陈哥不屑，头都没抬，端着自己的菜放到餐车上，这道菜外面可是有客人等着呢。
刘儿终于撸直了舌头：“豆腐片，豆腐片开花了！”
“开花？”陈哥一惊，抬头看去，他愣住了，只见苏徒放豆腐片的那盆温水中，十几片豆腐从边角散开，一圈细丝在水中飘散，从外到里卷起了十几朵银丝白花，漂亮，美丽，魅惑，震撼人心。58xs8.com