“木久知园果,来自东京都。料理是——海洋风味鱼冻派。”木久知园果说道。
“东京都?”河村智一愣,看着高高举起手臂的女生,有些错愕。
东京都应该是所有赛区中,最难晋级的赛区,所以能从东京区出线的选手,也是全国赛出线的大热门。尤其,木久知园果因为《进阶的厨师》这档栏目,让其在美食界,也有了极高的人气,秋本步对木久知园果也略有耳闻,所以就越发好奇木久知能做出什么样的料理。
德克尔注视着木久知园果,直至她将菜品平放在餐盘上。
“这道料理……”
好不夸张地说,在德克尔看到这道料理的第一面,就被这道料理吸引了。
盘中摆放着一块四四方方的冻派,白色的斯慕中,夹杂着鲈鱼肉,浓郁的蛋黄酱陈列其上。
这道料理虽然看起来简单,但是作为一名三星主厨,他当然非常清楚这道料理并不像表面看起来那么简单。所以,他也非常好奇这道料理的味道。
“两位,我现在已经迫不及待地想要试吃这道料理了。”德克尔拿起餐刀,一副颇有兴致的样子。
“很少看到德克尔主厨这么迫不及待,看来这道料理应该非常出色了。”河村智也拿起餐刀,在毫无征兆的情况下,切下了一块冻派,然后粘着果酱,送入口中,眼睛瞬间瞪得滚圆。
这种感觉……就像是他用竹签戳破了一个气泡,而裹在气泡内的美味,瞬间向四处流淌,占据了他的味蕾和神经,几乎让他失去了意识。
真是太美味了,身体……被这道料理所征服,而他则化成了一条美人鱼,翱翔在奶油的海洋中。
“这样的美味,根本让人无法抗拒。鲜嫩的三文鱼,细腻的鲈鱼,新鲜的奶油,经过高超的手法,让各种食材见的味道相互交融,使得整道料理的美味极具穿透性,毫不费力地渗透到身体各处。宛如一道巨大的手掌,触碰着身体每个敏感位置,美食所带来的快感,根本停不下来。”河村智紧咬嘴唇,忍受着美食所带来的冲击,身体的各个器官,也仿佛变得活跃起来。
秋本步脸颊微红,闭上了眼睛,感受着这道极致的美味。
“经过多次打发的慕斯,松软可口,鲜嫩的三文鱼入口之后,无需用力撕咬,就已然融化在舌尖上,而蛋白以及奶油的香味,残留在味蕾,使得整道料理的余味,在口中久久不散。鲈鱼肉经过拍打之后,肉质变得极为松软,浓郁的肉汁流入口中,紧紧的抓住了人们的食欲……咦?这种味道是巴西里碎?”
“是的,我在一部分慕斯中,加入了这种巴西里碎,增添了料理的香浓。”木久知园果说道。
“果然是真这样。”秋本步再次切下一块冻派,仔细品尝冻派鲜美的味道,但无论多少是,依然觉得意犹未尽。
“不愧是木久知园果,做出来的料理,简直无可挑剔。”
“真是想亲自尝一口,感受一下这道冻派的美味。”
“等一下,德克尔主厨好像还没做评语,不知道在他的眼中,这道西餐头盘是什么水平?”
经过这个人的提醒,所有人的目光都集中在德克尔的身上。
木久知园果的分数究竟能否超过花泽牧,这也是大家所关心的地方。
“复杂,但是精致。”德克尔对这道料理做出了评价。
“什么意思?”二楼上的一名记者不理解这句话的意思。
“不清楚。”
“嘘,静下声,德克尔主厨肯定会解释的。”
德克尔并没有让周围的人等待太长时间,在放下餐叉之后,朝着众人解释说:“这道料理看起来非常普通,但是它的制作流程,可能比在场所有人的料理都复杂。”
“三尾鱼斯慕不用多说,考察以为厨师的基本功,而后续的制作也非常出彩。她将鲈鱼肉用肉锤锤成薄片之后,又在上面涂抹了加有巴西里的绿色慕斯,卷起呈现出筒状。接下来,把三文鱼慕斯倒入涂有奶油的铝箔纸中,再用汤勺在平整的慕斯上挖出一道沟,把鲈鱼卷塞进沟里,其上方涂上剩余的三文鱼慕斯。将这些全部做完之后,剩下的就是放入烘箱中进行烘烤。这道料理制作起来,非常复杂,但是每一步,却像是经过精雕细刻,非常精致。”
说道这里,德克尔看向木久知园果,似乎实在询问她的意见。
“确实是这样,为了保证鱼肉鲜美的味道,我是隔水烘烤。”木久知园果解释说道。
“这也就是料理中的鱼肉,如此鲜美的原因了。”秋本步的眼睛越发明亮。
听完了德克尔的解释,其余的记者也是恍然大悟。
“竟然这么复杂。”
“木久知老师的分数应该不会太低。”
不止二楼的记者关注这个分数,甚至连赛场上的其他选手,也异常紧张。
木久知园果的分数,能超过花泽牧吗?
花泽牧也有一些不安,他虽然知道赢过木久知园果的概率很小,但梦想万一成真了呢?
德克尔并没有让大家等太长时间,他快速地在纸板上写出了分数——98分。
“这么高?”
郑轲眉毛扬起,这个分数出现之后,想要在获得小组第一,几乎不太可能。
河村智和秋本步也很快亮出了分数,同为97分。
“真不愧是木久知学姐,一下子就把分数拉的这么高,这让我怎么办啊?”郑轲苦笑一声,有一种发自内心的无奈。
六个人中,四个人打出了分数,只剩下郑轲和另外一名日式厨师在不停忙碌。
时间大概还剩下三十分钟,但是郑轲依然不着急,与他相似的是,另外一名日本厨师也沉住气,耐心地看着面前的铁锅。
“这两个人在熬制什么?好像一点儿都不着急?”
“谁知道了,如果不出意外,第一名就是木久知园果,他们就算做出料理,应该也是争夺第二名……不,有可能是争夺第三名。”
花泽牧将近95分的成绩,也不是那么容易超越的。
时间一分一秒度过,在离比赛大约还剩十分钟的时候,日本厨师掀起锅盖,白色的雾气向外面涌出。他依旧沉稳,往锅内倒入薄口酱油之后,与黄芥末酱、油菜一起装盘。
“老师,我的料理好了。”日本厨师举手说道,“我来自北海道,向井佐波,做出的料理是红烧肉。”58xs8.com