炒红豆沙


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    短短两三秒的时间,小米又回到了自己房里。她定了定神道:“刘妈,有什么事吗?”

    刘妈低声道:“仆妇听到有些怪声,担心九小姐的安全,这才问一下的。”

    “我没事,也没听到什么怪声啊?刘妈你听见什么了?”

    “没事就好,九小姐若是有什么事,就叫仆妇一声,让仆妇去办好了。”

    小米暗叹今天看来是去不成姜邵离的房间了,只能等下次再有机会了。她低头看看自己身上,胸腹前衣衫起皱,裙摆撩起一角,都是刚才爬窗弄得。她拍去浮灰,将衣裙整理服帖,奈何这丝绸的衣服虽然光鲜漂亮,却极易起皱,那些折皱怎么拉都拉不平。她干脆往床上一趴,就当她是趴床上才压出的折皱吧。

    “刘妈,季风不肯去采买东西,你陪我去街上逛逛吧。”

    刘妈闻言进屋,劝道:“现在已经是用晚饭的时候了,就不要出去采买了吧。”

    小米从床上侧着撑起脑袋,嘟着嘴道:“可是一个人呆在房里太无聊了……刘妈,离哥哥什么时候回来?”

    刘妈摇头道:“仆妇不知。”

    小米愤愤道:“他自己出去吃喝玩乐,逍遥度日,却不许我出去!”

    刘妈不言,候在旁边。

    小米也不过就是假装抱怨一下,见刘妈不接口,便对她道:“那我们先去吃晚饭吧。”

    吃过晚饭,姜邵离仍然未归。小米回房,写下一张清单交给刘妈:“你先去替我准备些用具,晚上我要用。等你回来后我们就上街采买材料。”

    “是。”刘妈接过清单,退出房间。

    小米等刘妈离开,在窗口咳嗽两声,为了避开刘妈,这是她与季风约定的暗号。季风闻声出现,小米对他道:“一会儿我要和刘妈上街,你等我和刘妈出门之后,就去离哥哥的房里偷钱或是值钱物品,有多少拿多少。”

    季风无言地点头。

    小米瞧着他跃出窗外,满意地一笑。

    ··

    雁南不愧是大国之都,芙蓉客栈走出去几条街就是雁南城东的街市,其繁华热闹程度,与后世的商业街有的一拼。

    小米比较留意各种杂货铺子,买了些做甜点的食材,可是最最要紧的牛奶她不知要去何处买,缺了这样东西,大部分西点就做不起来。她问刘妈:“刘妈,你可知牛奶这样东西?”

    “牛奶?”刘妈疑惑道,“就是牛乳吗?”

    “对,牛乳在哪里可以买到?”

    “牛乳只有农家才有。牛乳很腥,又不好消化,九小姐要那东西干嘛?”

    牛乳很腥么?小米想这个时候的人可能不习惯喝牛奶吧?她说道:“我做一种点心的时候需要用到,刘妈你明天陪我去雁南城郊找牛乳去。”

    刘妈劝她不要去折腾,何况牛乳做出来的点心,想来也不会好吃到哪里去。

    小米笑笑,也不与她多解释,事实胜于雄辩,到时候她就会知道好不好吃了。

    她还在一处杂货铺买到了砂糖,老板称其为“白砂糖”,不过其实一点也不白,有点淡黄颜色,大概是因为制糖技术还未能彻底提纯的关系。不过小米还是买了不少这种砂糖,毕竟使用起来要比石蜜要方便许多。

    关于食材的称量,小米买了杆秤,除了去普通的称重斤两的杆秤外,她还找到了药房所用的那种可以称量几钱几分的精巧小秤。

    诸般物事采购完,已经很晚了,即使是京城,店铺也都开始打烊收摊了。刘妈提醒道:“九小姐,该回去了吧?戌时都过了。”

    小米心里头换算了一下时间,大概是晚上七点多了。逛了一晚她都没有见到卖钟表的店铺,想来这个时候还未发明钟表。她抬头望天,晚上也没有太阳可以根据太阳高度来推测时间,刘妈是怎么知道现在是戌时过了的呢?

    小米不由得好奇问道:“刘妈,你是怎么知道现在的时辰的?”

    答案却没有小米想得这么玄,刘妈指了指旁边正在关门的店铺道:“这家在门口附近摆了漏壶,仆妇正好瞧见了。”

    ··

    回到芙蓉客栈,小米带上所需用具找去厨房,芙蓉白天和她说定了,此时正在厨房里等着她呢。正是将近晚上八点的时候,厨房的活已经没晚饭时这么繁忙,所以芙蓉安排厨娘们,空出一个锅灶给小米用。

    小米白天请芙蓉帮忙浸泡红豆,此时将泡软的红豆清洗干净,放入锅中,加入清水后用中火煮至软烂。煮软之后的红豆取出,用木勺捣烂压碎后,加清水洗出其中豆沙,用纱布过滤掉豆皮之后,再用干净细布缝制的口袋过滤豆沙中的水,用力拧干布袋。

    接下来就是炒制豆沙,在锅中放入少量水、砂糖、油一起煮,等糖完全溶解后,加入三分之一的豆沙,以小火慢慢煮。过一段时间后,再次加入三分之一的豆沙,一面搅拌,一面煮。最后把剩余的豆沙全部放入,加极少量盐提味,继续不停搅拌。

    很快豆沙变得浓稠起来,颜色愈加深红,香味也愈加浓郁,小米吩咐厨娘道:“把火再调小一些。”

    当水分渐渐蒸发,豆沙变成了泥状,用木勺搅过的地方留下空心的轨迹,两边的豆沙不会流动过来填补空隙,而是以一种缓慢的速度向着空隙塌陷下去。小米取来一个空碗,将豆沙盛出放在一边晾凉。

    这些做完已经将近亥时末了,小米举着沾满豆沙的炒勺,回头道:“芙蓉妹妹,来尝尝……”

    却见坐在一边的芙蓉,脑袋搁在双臂之上,已经趴在桌上睡着了。旁边看火的厨娘也是一手撑头,呵欠连天的状态。

    小米白天睡得多了,且她以前就习惯了晚睡,但芙蓉习惯了早起,早就撑不住睡意朦胧了。

    刘妈倒是一样精神,毫无倦意,不由得小米不佩服。习武之人就是不一样啊!

    小米轻轻摇醒芙蓉,告诉她自己做完了。芙蓉揉了揉眼睛:“做完了?”

    小米把一勺豆沙抹在她嘴上,笑嘻嘻道:“今天该做的做完了,明天再继续。”

    “真甜。”芙蓉舔着嘴唇道,“小瑜姐明天再做什么?”

    “明天你不就知道了?”小米卖了个关子,“不早了,你赶紧去睡吧。”

    与芙蓉告别,小米让刘妈把这一大碗豆沙带回自己房去。她可不想把豆沙留在厨房,给老鼠以可乘之机。

    上楼后,小米在走廊里见到了姜邵离:“这么晚才回来?”

    她仔细打量他,他看上去很疲惫的样子,却不答她的话,抬眸望向她:“你去哪里了?”

    小米指指刘妈手里的大盖碗。

    “又做点心了?”

    小米揭开碗盖,新鲜豆沙的甘美香气随着热乎乎的水蒸气一道升腾起来,芬芳的甜味沁人心脾:“只是点心材料,不过单吃也可以。”

    姜邵离似有心事,看了豆沙一眼后随意点点头:“看上去不错。很晚了,回去早点歇着吧。”

    小米望着他回房的背影,心里偷笑,不知今天季风在他房里有没有找到什么好东西,若是他发现钱物少了,她就可以借口芙蓉客栈有贼让他搬出去。

    回到自己房里,小米照约定暗号轻咳两声。季风应声出现。接下来的对谈都是用纸笔与身体语言进行了。

    “有没有找到钱物?”

    季风摇头。

    小米拧起眉头,快速写到——“你仔细找过没有?一点都没找到?”

    季风还是摇头,见小米的怀疑神情便在纸上写到——“找不到,房里除了衣物,什么都没有。”

    看来他外出时,把所有钱都带在身边,想来也是对这客栈的安保没什么信心。小米又想到一事——“那你有没有把房里的东西都恢复原状?”

    季风点点头。

    小米松了口气,随后在纸上写道:“白天离哥哥都去了哪些地方?”

    季风再次摇头。小米的怒气值直线上飙,差点爆表!

    季风见她神情,急忙在纸上写下——“刘伯武功高强,耳目灵敏,属下所派暗卫不敢跟得太紧,结果还是跟丢了。”

    武功境界这回事,小米也不能强求,只得忍住火气,在纸上写到——“明天找两个擅长隐匿踪迹的去跟。”

    季风走后,她把刚才使用的食材放入橱柜,回到桌前。桌上有盆洗净的枇杷,是晚上和刘妈一起逛街时买的,她一时还不想睡,取了一枚枇杷剥皮放入口中。

    枇杷很新鲜,虽然不是很甜,果肉却多汁而柔软滑嫩。

    小米望向橱柜上的盖碗,咽下枇杷的同时突然生出一个想法,她起身道:“刘妈。”

    刘妈进屋道:“九小姐是要沐浴了吗?”

    “不是,你帮我拿着这些东西,我们去厨房。”小米从放食材的橱柜内取出好几包东西,塞入刘妈怀中。

    刘妈讶然道:“这个时辰还去厨房?做什么?”

    “我突然想出一个新点心,这就去试试。”小米颇为兴奋地捧起装豆沙的大盖碗,“刘妈,还要带上枇杷。”

    此时厨房内吹了灯,熄了火,一片黑漆漆的。

    小米这才想起生火的问题,她放下手中物事,回头问道:“刘妈,你会不会生火?”

    刘妈愣了愣道:“仆妇不会。”她从小习武,十几岁就被选为武侍女官,一直服侍锦泰郡主,郡主过世后就服侍姜邵离,直到现在也没有自己生火做过一顿饭。

    小米看看桌上一堆食材,再瞧瞧黑乎乎的灶肚。这么多天,她常常去厨房做点心,看着厨娘生火也有好多次了,点火而已,这应该不算个难事吧?

    一番鼓捣之下,居然给她成功生起了火。小米志得意满,咱奏事人才啊!学什么会什么,说的奏事她,天才路小米啊!

    历史上无数次的惨痛经验教训告诉我们,乐极,那是要生悲滴!58xs8.com