周承业一边用酒瓢从大酒瓮中舀出浑浊发黄的酒水，一边对身边一老一少两个“学徒”撇着嘴说道：“你们看看这酒的颜色，一点都不透亮，黄不拉几的实在让人觉得倒胃口！”
宝顺兄弟有些不服气地接口说道：“可是，我们陈家酿的这酒在长安东市一直销路不错，人家都说好呢。”
喝惯了五粮液的周承业，对于宝顺的辩解毫不在意，继续说道：“人家都说好，那是因为整个长安就没有哪家酿得出高度数的烧酒来！待会我便让你见识一下什么叫做佳酿！”
“家公，封笼屉！”
“宝顺，上火旺蒸！”
“……”
随着周承业一道道口令传出，祖孙三个人在昏黄的油灯下忙的不亦乐乎，虽然汗珠打湿了鬓角和额头，可大家身上似乎有着使不完的劲儿。
“你们需要记住，‘生香靠发酵，提香靠蒸馏’，今日夜里我们所做的这一套流程，便是在蒸馏。【叶*子】【悠*悠】其中的诀窍就是要做到‘轻、松、缓、匀’，按照探气撒糟、断花取酒、掐头去尾、高温馏酒、底锅黄水、适时调味的步骤走下来，保管最后能够得到上等的佳酿！”周承业的声音不时响起，将他对于如何蒸馏提纯烧酒的感悟体会悉数告诉了外公和表弟。
“二郎，你说的这么多，我一时记不下来呀！不如你把整个步骤都写在纸上，今后就算你不在场，我们也可以照着来做。”一脸烟火色的宝顺向周承业提议说道。
“不行，这些制酒的秘法绝对不可以记在纸上，否则会给陈家惹来杀身之祸！宝顺兄弟，你不要着急，一遍学不会就学两遍，两遍学不会就三遍，直到我把你教会为止。记在脑子里的最安全，别人谁也偷不走！”周承业时刻保持着清醒的头脑，对于“专利技术”的控制意识，明显要强过陈贵云和陈宝顺。
从亥时起火蒸酒，经过足足三个多时辰的忙碌，到了寅时三刻，足足三大瓮的原酒被耗尽之后，陈记酒楼终于得了四坛透明无色、香味浓郁的烧酒。
周承业小心翼翼地从一坛酒中舀出两碗来放于案上，然后说道：“家公、宝顺，你们尝尝这上等烧酒的滋味！”
其实不用周承业说话，陈贵云和宝顺已经迫不及待地想要拿起案板之上的酒碗，好好品尝一番这香气逼人的上等佳酿是什么滋味。[]想一想都让人心疼，整整三大瓮的酒水，好几百斤的分量，半晚上折腾之后就得了四坛酒，这哪里是在“烧酒”，分明就是在“烧钱”！
随着几声吸溜、吸溜的喝酒声响起，便听到陈贵云“啧啧”地拌着嘴巴感慨道：“果然是够浓够烈哇，喝一口下肚，从喉咙到肠胃，彷佛烧着了一把火！”
陈宝顺也在一旁随声附和道：“额滴个神呀，真是痛快！”
看到外公和宝顺如痴如醉的神情，周承业也舀出满满一碗烧酒，咕咚、咕咚地灌下了喉咙。虽然这烧酒的味道依然无法与五粮液相比，却是周承业亲手烧制而成，那种成就感和满足感，让他觉得飘飘欲仙。
许久不醉的周承业再一次醉倒了，等他醒过来时已是正午时分。摇摇晃晃地起身之后，周承业发现自己睡在宝顺的床铺之上，同样喝醉了的宝顺正呼呼大睡，口水睡着嘴角流出，把枕头都打湿了一大片。
喊醒宝顺，哥俩在后院里洗漱过后，来到院子前面的酒楼之中，胡乱地就着几碟咸菜，吃了几个馒头，喝上一碗稀粥。酒已酿成，酒楼之中暂时无事，周承业便与外公作别，坐上一辆宝顺雇来的长安“计程车”，朝着四门学馆所在的内城方向缓缓而去。
坐在马车中，周承业琢磨着见到兄长周承志之后该说些什么。自从他“偷梁换柱”地混到这大唐开元年间一个多月来，只是从家人的口中偶尔听到一些关于周家大郎的事情，还从来没有真正见过面。今日前往四门学馆面见兄长，却是父亲专门交代过的事情，无论如何也不能让这位从小与他一起玩泥巴、摸**的兄长发现了什么破绽才好。
盛夏的午间，正是天气炎热的时候。为了让车中的客人觉得凉爽舒适一些，马车厢壁的四面都是敞开着，只用薄薄的一层轻纱阻挡蚊蝇之类的小虫进入。这样一来，道路两旁的行人只要留心观察，便可以看见车内之人的大概。
周承业所乘坐的马车从东市出来之后，便懒洋洋地向西拐去，结果正好从平康里的坊间驶过。虽然这平康里比之后世的红灯区要规范有序一些，但有一点却是古今相通的，那就是大白天的一般没有什么生意，只有到了夜间才会显露出莺莺燕燕、红红绿绿的**景象。
好巧不巧的是，这一日午睡方醒的坠儿姑娘左右无事，便打开临街的纱窗，手托香腮凭栏而望，盯着东二曲街道上的行人漫无目的地左看右看。等到周承业所乘的马车从东二曲街道上经过时，正好被眼尖的坠儿姑娘从上面看了个正着。
时间距离上次周承业的“落荒而逃”已经过去两个月，此时坠儿姑娘咋一看到马车之中正陷入沉思的周承业时，竟然有种眼前一亮的感觉。虽然只是匆匆几瞥，但她觉得周家二郎比之以前有了明显的变化，似乎并没有了上次早晨醒来时表现的那种痴傻和紧张，反倒是有了几分难以言说的俊俏与潇洒。
等到马车已经驶过去好远之后，醒过神来的坠儿姑娘忽然一声狮子吼：“小柱子，给老娘死上来！”
不多时，专门听候姑娘们差遣的跑腿小柱子颠颠地跑进坠儿姑娘的闺房之中。“坠娘，唤小的来有何吩咐？”
“你这就速速下楼，追上前面那辆马车，问问周家二郎，为何这段时日不来怡翠馆照顾我的生意！”坠儿姑娘的小嘴上下翻动，浑然忘记了当日暗暗定下来日后再也不接待周家二郎的事情。
小柱子得了差事，“噔、噔、噔”地一流小跑下了楼，直奔远处那辆晃悠悠地马车追了上去。
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