烤鸭子价儿倒是不贵，可是任谁到了馆子也不能单吃只鸭子不是！王厨子爹老王厨子天天盯着账簿拨拉着算盘，都看不见眼珠子了，见谁都是一脸的笑。
学堂里同窗也多有耳闻，鲁守节挑头，死逼着请吃了顿烤鸭子。二十几个同窗一个不拉全到齐了，旁的不算，单是鸭子就吃下十只，末了还给鸭架汤喝了个底儿朝天。便是曲小妹，一副大家闺秀的矜持劲儿，看着端庄、吃相文雅，可这吃的速度、吃的数量半点都不比赵二公子差些。
鲁守节这厮吃得直打嗝，还不住嘴地念叨：“嘿嘿，这下子家里的“松竹楼”可被王兄家里的“蓬莱春”给比下去了……”
头次到自家馆子吃饭，大掌柜的前后殷勤伺候着，甭看是一堆半大小子，可这登州城里有头有脸的大户差不多全有人在里边。开馆子做生意讲究的便是个人缘，任哪位都得罪不起。
都不用介绍，打眼一看便知道是王厨子的亲爹，除开矮点，简直便是一个模子倒出来的。
看王掌柜边上伺候的好，心下一高兴便大方起来，想把家里打造的蒸馏器送了登州来，这若是有了好酒，家里馆子岂不是更好些？
“那可不成！”王掌柜头摇的拨浪鼓一般：“咱这登州城里，能进得起“蓬莱春”的也就那些人，眼下上了招牌烤鸭，该来的全都来了，再上了旁的招牌也还是这些人。若是再有个旁的招牌，不妨暂且放上一放，待这烤鸭的热乎劲儿过了，再拿出来又是个响当当的招牌，赶了这会儿拿出来，没的辜废了好东西！”
哈，还是人老成精的王掌柜思谋得妥当些，既是如此，也省的**心了，这些事儿还是交了王掌柜、王厨子操持着好些。咱是个外行，就别凑了里面瞎搀和，人家爷俩比咱强些。
王厨子还是没能留在登州城馆子里，刚露出个话头便被王掌柜跳着高的骂了回去：“惦记个啥？少爷、管家指派着你操持着养鸭子，自当操持妥当才好！也不懂得好生谋划谋划，水库里出产养的下多少鸭子？每日里供得出多少鸭子给家里馆子送来？眼下鸭子多了犯愁，过几月短缺了鸭子岂不是得罪了客人？上上下下谋划妥当了再论及旁的，没学会爬先学了跑，便是少爷、管家许了，我却如何放心将这“蓬莱春”交了你手里？……”
老掌柜的精明人啊，还真没被这烤鸭子烤晕了头，打头里一样便是牢牢整治好上游货源，多了不成水库里养不了，短缺了也不成得罪客人，旁人没想着的全在老掌柜的算计中，自家里只要是鸭子够用，便是旁人家养下再多的鸭子也震撼不动“蓬莱春”的霸主地位。
王厨子灰溜溜的收拾行装打算着回去，赶紧让有福给招呼家里来训话：“傻笨傻笨的，就没你爹那些个主意！让你干啥便干啥，不会自个用心寻思寻思？”
王厨子垂头丧气地回道：“寻思过来，爹说的在理！小的确实应该归置好水库里的鸭子，何时该养多少，何时该供多少，是该有个打算做个计较！”
“彪呼呼的，老掌柜的说道的自然是正理，自然该当好生盘算盘算，只是，除开老掌柜说道的，自个便再没旁的心思，没个自个的主意不成？”
王厨子诧异道：“啥主意？养鸭子罢了！”
点拨道：“馆子里做烤鸭子，都用着些啥？”
“用鸭子呗！”王厨子就没醒过味来。这人就是有差距，这若是得福，早不知道脑袋里转了多少个来回了，盘算过多少事儿了！轮到王厨子，这上赶着点拨都点拨不开。
“不去馆子便不出彩了？要照我说，留了家里只怕更出彩些。”拿张纸摸出只铅笔写写画画地指点道：“看，水库里出些啥，鸭子、鸭蛋是少不了的，过几年只怕还有些河鱼，只是咱登州守了海边，这河鱼只怕没人稀罕。”
“这鸭蛋好说些，馆子里送些、家里吃些、集市上卖些，想来没啥大碍。这鸭子么倒是有些讲究，打今儿往后合计事儿全得照了这个样子合计！”纸上画只老大的鸭子道：“馆子里做的是烤鸭，不是全鸭。既然是烤鸭，这鸭子身上便有些物件馆子里使唤不上不是！譬若说这鸭掌、鸭珍、鸭心、鸭肝、鸭血、鸭舌，还有这鸭毛！”
王厨子还是呆呆看着我，全没明白我想说啥。
“水库里得动动旁的心思，譬若说再添些鹅养着，省的啥时候**鸭没人稀罕，也好改了养鹅。这鸭子，便可动动鸭掌、鸭珍、鸭心、鸭肝、鸭血、鸭舌，还有这鸭毛的心思不是？”看着王厨子还没省过神来，不由得有些泄气，索性不费力气点拨了，直截了当道：“这鸭舌好东西，寻个法子好生酱制出来便是下酒的好菜！这鸭掌、鸭珍、鸭心、鸭肝进不得大馆子，若是能寻个酱制的法子，便是家里不做也有小馆子酱制不是？家里鸭子下水有了下家，又是份收入不是，这等下水若是酱制好了，岂不是寻常殷实人家下酒的好菜？至于这鸭血么，酱制只怕是不成，不过，做成鸭血粉丝汤岂不也是道小馆子里的好菜？”
“平少爷，啥叫粉丝？”王厨子傻呼呼的问道。
没见过粉丝？再三、再四的比划过是个啥东西，王厨子肯定道：“小的便是个厨子，若是有这等吃食，便是未曾见过也该当听说过，压根便没这个东西。便是旁处有，咱登州也是没有！”
哈，这年头连粉丝都没有？这倒是简单了，这做粉丝简单，上辈子家里每年过年前都粉丝、粉条的做上一堆，厢房里放着吃一年。这个咱内行，从头到尾全内行，给把绿豆，都不用旁人帮忙，自个一人就能给做出粉丝来。只是这玩意儿没啥技术含量，原料来源又多，产量又大，指着粉丝发财只怕没啥指望。
“那啥，粉丝这事儿先放放，鸭子说道完再说粉丝！这鸭毛也是好东西，懂不？”
打开个布袋子倒了一堆馆子里要回来的鸭毛比划道：“看，鸭子为啥冬天里冻不死，全靠了这鸭毛保暖。这长的鸭毛挑出来不要，这短的，看着没，短的绒毛便叫做鸭绒，保暖的好材料！洗干净烘好，几层绸布包好做成大被，又轻快又暖和，做成衣裳比着毛皮还暖和些。”
王厨子的眼珠子终于开始发亮了，顿了顿再给王厨子加把火，直直的盯了王厨子恶狠狠地说道：“既然是家里养的鸭子，便是鸭粪也要用上、用好，派不上个用处，便算不得功德圆满！家里既然是指派你主事，心思便要动到这个份数上，动不到便算不得本事！”
王厨子寻思半天，末了一拍大腿道：“便是平少爷说的这个理儿，便是鸭粪用不上都算不得好本事！可话又说回来，若是当真做得到这个，还上赶着跑了黄县、登州的干啥，操持着鸭子不比馆子挣钱少些！平少爷情好吧！”
打发王厨子喜颠颠的回去，王厨子倒没忘了讨要粉丝的方子，这小子对吃的感冒，别看旁的不灵份，这吃食上便是算不上个天才，也称得上个求道的高手！这不，没几天功夫，满登州城里几家小馆子便多了件特色菜，一色的靠了码头、货栈的小馆子，拉的便是来往客商伙计的生意，酱制的鸭肝最受欢迎，鸭珍、鸭心、鸭掌啥的细细的切上一盘，下酒的好材料，去得晚了还不成，早卖没了都！这“蓬莱春”一天上只杀三四十只鸭子，就那么多下水，想多要还不成呢。
鸭舌，鸭舌那是高档货，人家是大馆子不给咱，自个酱制好小碟子装上，高档货，比着烤鸭子还贵上不少！
这鸭舌汤也成了“蓬莱春”的个金字招牌，鸭舌用雪白的鸭架汤炖好，随便丢上几个青菜叶子便是一碗上好的美汤，更何况汤里还有些“蓬莱春”独家秘制的高档干货，听说叫做“粉丝”的，清亮透明，别说吃了，单是卖相就不是一般货色比得了的，比着鱼翅还金贵些。
啊，我吃过？托您老的福，我哪里有那个福气喔！听“蓬莱春”厨子说的，昨儿还给人送幅酱鸭肝呢。咱家鸭肝酱制的好，不是自家大话，便是“蓬莱春”大馆子的厨子都好咱家这口，咋样，口味不错吧！
吃的好说，指点到了王厨子是毫不耽搁，可是这鸭绒便有些难，还指着天冷盖上鸭绒被，这咋就没个音信了？怪事儿，难不成这鸭绒也被王胖子做成啥吃食卖了？
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