这个称呼早就被人们遗忘了，最近西街龙头河方向新开一家“河街饭店”一开张生意就很好。那个饭店是因为老板的手艺好，更因为那些顾客都是怀旧的夹江人。河街饭店让他们想起夹江过去的往事，还有河街曾经的辉煌。那是他们刻入骨髓的记忆，也是夹江人一生的梦想……
夹江历来有阴太爷破风水的说法，西门口跨龙头河的老桥在西街上游方向。几年前中国共产党为了改夹江的风水，在西街对出去的地方修了一座和西街一样宽的大桥，所以“五教圣人”才会诞生在河街，夹江只有那座桥的风水最好。
现在夏天到了，从河街到青衣江纳凉和到杨柳农家乐去的人也多了，那里有几家“夜小吃”经营到早上3点钟，那些的哥、的姐还有三师不在东门口和新华大道等生意，居然一脚刹到河街来了，想来那些美食比那些生意的魅力好。
河街对过去是会敲竹杠的杨浩大队，连法院在那里修了五年的宿舍都还因拆迁原因没法去住，我去看“香木园”的时候才知道“滨江小区”和“香木园”背后的几幢套房原来是“夹江法院”的宿舍楼。
上次气象局征地，几位钉子户勇斗数十位夹江警察，都让人觉得丢脸，这次那几幢宿舍楼由刚修起来时富丽堂皇到五年后的衰败破落，让人不由得连连叹息：这个该死的中国共产党！对自己的宿舍都还说懒话，大家的官司咋会了得了？
杨浩大队往千佛岩方向是杨柳大队，两个大队虽然是近邻，而且只有一字之差，但人品却分了高下。相传当地以前曾遍栽杨柳，很多人都将杨柳与杨树和柳树联系在一起，称那是两种不同的树，只因两种树都好看，而且念起来十分顺口和形象，所以人们将两种树合称在一起。
数十年来我只听到过这一种说法。《新华字典》中杨字有“空中飘动”一解，所以我并不赞成这一种说法。我以前曾在西藏拉萨罗卜林卡和甘肃到敦煌的路上见到过硕大的柳树，当地都将那种树当成了宝贝，所以几层楼高的柳枝垂下来能将人的上半身隐藏起来。四川属盆地，没什么大风。西藏和甘肃都有飞沙走石的大风，那种风一吹起来老远的见到那些柳枝就像舞台上那些女鬼们扔出的水袖一样神秘诡异、阿娜多姿……
金塔的行道树为柳树，在柳树的种子夏天象蒲公英一样随风轻扬。那些种子比蒲公英还好看铺得满街都是，那时只见金塔县城满天飞絮柔若无骨、洁白胜雪……
你要是亲眼见到哪两种美景，还能将杨柳说成“杨树和柳树的合称”才怪。
夹江西门口上游杨柳公社当年就是因为有杨柳的美景，所以才被称着“杨柳大队”。杨柳大队昔日的美景已经不在了，但当地人因很多亲戚朋友在城里，那些人唯一稀罕的是杨柳大队无公害的蔬菜，所以杨柳大队最值得自豪的就是种的绿色蔬菜。当地人都将那些绿色食品当成了礼物，将用化肥和药物种出来的蔬菜批发给贩子。自己专利品和送人的就是被人称着“绿色食品”的蔬菜。现在杨柳大队新办起了很多农家乐，所以只有在杨柳大队的农家乐你才能吃到和得到真正的绿色食品。
杨柳大队正以真正的绿色食品，还有依山靠水的地利，及“中国第一山”的天时更有夹江人的和谐将在嘉州率先撑起一片不夜的天空。
看过《天理良心》“废话”的人都会明白“煤气转化炉”的工作原理。位于杨柳小学旁有一家“华兴环保节能技术服务中心”销售的“多功能植物燃烧炉”，其工作原理与“煤气转化炉”一样，不但体积小而且技术更加成熟先进。
农家乐不同于城里的饭店、宾馆，那些地方有方便的天然气，所以过去的农家乐只能用液化气。那种液化气不但价格昂贵，而且威力象炸弹。
以前到了收割季节，农村到处都在焚烧桔杆。农村焚烧桔杆的主要目的并不是为土地积肥，否则以前农村用土灶的时候怎么不见有人焚烧桔杆？现在人们都用上了蜂窝煤和液化气后，焚烧秸秆就成了唯一的处理方式。
为了节约大家的成本，也为了夹江的天空，更为了让客人们觉得安全，所以请农村的朋友们选择杨柳4队的“多功能植物燃气炉”。选择了“多功能植物燃烧炉”的农家乐，不但让客人们少了坐在炸弹旁的感觉，那个乖巧得象蜂糖桶的“多功能植物燃气炉”也会成为农家乐一道亮丽的风景……
最近看到乐山新闻：大佛对面的扑凤洲正在整顿环境，那些私搭乱建的棚户正在拆迁中。夹江很多地方都在建农家乐，请大家不要乱修房，每个地方的政府对城市规划都有一个统筹的安排。哪些该拆迁修商住楼，哪些是该预留的街道都有专业人员进行设计。
各位千万不要图一时赚钱，让夹江留下很难看的伤痕。就算自己不怕别人骂，难道也不想为自己的子孙留下一个好名声？
深圳是一个创造富翁的地方。当年那些生产队的土地曾创下了每亩百万的天价，在20多年前那是何等的一个天文数字？
时至今日，还有多少卖土地的人是富翁？
买股票的人有多少人发了财？就算发了财，也怕自己买股的公司成了美国的“安倍”号航空母舰。很多富翁在“金融风暴”中资金严重缩水，据前段时间的新闻报道美国有7位世界级的富翁因“金融风暴”而自杀。
各位可明白“送人玫瑰。手留余香”的道理？
那些钉子户会挤中国共产党的牙膏，以后在有困难的时候政府还会帮他？那些看不惯夹江到处是牛皮癣的人那个时候会同情他？？
何谓“天理良心”？请各位不要为了自己的利益而影响夹江的整体形象！
那些钉子户们配合政府拆迁的时候到了。政府为下岗还有失地农民办得有免费培训班，得到一头鲸鱼还不如学到逮小鱼的方法，这正是夹江的一句俗语：不怕鱼儿息（细，表示小的意思），只要鱼儿来得密（密密麻麻地，表示很多）。
4月10日星期五，是我上传“懒活（一）”的日子，那天早上我正在家中赶写几篇投稿的格言就听到西街方向传来一声沉闷的爆炸声。那个爆炸声虽然小，但我听得出威力要比放礼花大得多。我为了写格言，所以没有出去看。
9点钟我到打印部去的时候就见到北街最近新开张的一家小吃店“天津灌汤包子”，那个地方是过去的地税局，现在是110出警中心，那家的包子我吃过，味道很好，但给我的印象不佳：刚开张的时候两位老板衣着干净，但衣衫不整，在操作的时候还常常叼着烟，本来我还想通过其他方式提醒那两位老板，现在可好了，让我把“急话”中的段落顺手提进了“懒活”。
“天津灌汤包子”那天的锅盖被冲到了街对面，摆在街沿的价格表被烧了一半，店招被烧得只剩一个框框，所幸没有人员受伤。据说使用的液化气罐没有经过年检，送气的老板没有铺面，只有一个送货电话，出事后该老板人间蒸发。
99年，我设计豆腐车的时候，还想利用方向轮后方的空间，所以设计了一个倒放液化气罐的地方，没钱的时候我喜欢自己动手，但那次我不知出于什么目的，将刚设计的豆腐脑车推到液化气销售点。现在想起来可能是那个位置有一点恰（夹江话，表示没有多余的空间），所以我才想用液化气罐实际比一下。
卖液化气的老板轻描淡写的一句话吓出我一身冷汗：液化气罐不能倒置。
如果那个空间稍大一点，我可能就不会推到卖液化气的地方。一想到那件事，我至今也还冒冷汗，所以那些坐在液化气罐吃火锅的顾客当然没有我的顾忌。
那些没有安装天然气的商家，是否也该通过这件事考虑该用“多功能植物燃气炉”替换那个液化气罐了？
我因为使用液化气的时间少，加上两次换气的时候都缺钱，那家液化气使用的气瓶未经年检，其它商家又不愿吃这个亏，所以我用的液化气罐还是炸弹，各位在选择液化气罐时一定要注意这件事。
每年新闻中都会传来使用液化气伤人的报道，但大家都觉得离自己太远，都不放在心上。我从小就没有害人之心，但防人之心却比别人多几倍，所以我才会有超人的暗瞳………
希望“天津灌汤包子”的老板吉人自有天相，能够逢凶化吉，过此一劫后“风调雨顺”。以后在操作的时候一定要衣着整洁，注意细节，你们熬得带丝汤香浓合适，口感爽滑，大家当然不喜欢你们另外加料成了“天女散花”。
夹江今后将是一个旅游圣地，这当然是一个不容置疑的事实，但要实现这一天不但要看我能否尽快投稿成功，也要靠大家一起努力宣传。那些相信命中注定的人该相信命运其实掌握在自己手里了吧？财富和机会与你只隔一层纸，那才是命中注定等不来的。这层纸就看你就看你捅不捅和用什么方法去捅。
我为“夹江民间首届美食节”说的“急话”，现在当作“懒话”送给“天津灌汤包子”，祝你们“好人一生平安”。
有一句歇后语“肉包子打狗――一去不回”，很多人一见到“狗不理包子”便知道那是天津的名特小吃，但是有很多人都会象我一样脑壳短路：天津的包子――狗都不理，既然是打过狗的包子，除了天津人，其他地方的人肯定也不会吃。
清光绪年间河北武清县一农家四十才得子，民间有一个风俗就是要给精贵的孩子娶个贱名孩子才好养，才能平安长大成人，所以给孩子取名“狗仔”。
狗仔十四岁就到天津学艺，在一家小吃铺做伙计。
狗仔心灵嘴乖，所以那个铺子的白案师傅倾囊相授，狗仔不但脑筋活刷，而且手也很巧，练就了一手漂亮的白案活，于是不甘曲居人下。
狗仔于1858年就开始摆摊，又当老板又当打工仔卖起了包子，刚开始的时候大家被狗仔的张巧嘴所说的乖话吸引住了，后来又被狗仔的手艺迷住了。
狗仔的生意渐渐地好起来了，尽管狗仔请了不少人，但在创招牌的时候狗仔可不敢大意，制面做馅都亲力亲为，渐渐地忙得狗仔没空说那些应酬话，当然更没时间说那些乖话了，于是天津就多了一句歇后语：狗仔卖包子―不理人。
很多行业取名的时候不是用地名就是取义或谐音，只有天津“狗不理”这个名字才算得上是独一无二用歇后语做的招牌。
清末的时候，袁世凯在天津当提督，在那里训练捻军，为了给老佛爷（慈禧）祝寿，于是想到又不花钱又风光的一招，将“狗不理”的传人带到北京。
果然如袁世凯所料，他不出钱所使的招，比那些花大钱的大臣们实惠得多。
袁世凯为此连升三级，直至后来当上了民国的大总统，此为后话暂且不说。
话说当年老佛爷山珍海味、民间小吃都吃腻了，一品到“天津狗不理包子”于是雌姿焕发，凤心大悦，口水嘀哆地将“狗不理”的传人留在了北京。
“天津狗不理包子”于是名闻天下。
“天津狗不理”以水馅半发面、口感柔软，鲜香不腻、形式菊花，色香味形都独具特色，发面的时候要掌握好时间，发酵时间过短，包子发硬；发酵时间过长，做出的包子要变形做不成菊花形式。
“半发面”当然是关键，但绝招却在“半发面”前面的那个“水馅”上。
很多人做馅的时候会将里面的汁水倒掉或是加豆粉让馅干燥后才包，很多人一见到我解密“水馅”后都会恍然大悟：哦！原来如此！！
其实，还不仅仅如此！
解放后至改革开放，那些外国人来中国还不能随便住旅馆，在成都只能住“锦江”、“金牛”等几个国营大宾馆，在乐山、峨眉只能住“嘉州”、“红株山”……
那些县长级别的人在“锦江”和“金牛”宾馆只能在宾馆门外等那些要召见他们的首长发话才能进去，市长级别的还不能凭工作证入驻，还得要当地市政府的介绍信才有资格住那样的宾馆。
当年“锦江宾馆”有一道名菜，那道菜可是“锦江宾馆”的镇馆之宝。
那道菜的名子特别普通，不象现在的“青龙过江”（清汤加一根葱）、“狂龙入海”（爆炒鳝段）。“清汤白菜”就是当年“锦江宾馆”的镇馆之宝！
那种白菜可不是莲花白，而是在四川被称为水白菜，在东北被上百成千斤地买回去做成酸菜过冬的大白菜。
“清汤白菜”是绿色食品水白菜，但绝招却在那口汤里。
话说当年赵云在长坂坡于曹操阵中七进七出才找到并救下刘备的独生子刘禅，小名阿斗。刘禅当时还是婴儿，所以赵云解甲将刘禅裹进了怀中，赵云奋力冲杀才闯开一条血路将刘禅交到了刘备手中……
《三国志》和《三国演义》都描写赵云将刘禅抱出后，“斗熟睡未醒……”
这个刘禅当时那里是“熟睡未醒”？分明是赵云的铠甲不透气，加上赵云奋力拼杀，那身铠甲将阿斗勒得闭了气……
刘备接过阿斗后为了收买军心将阿斗一摔：为汝！几折我一员大将！！
哦嗬！刘禅从那时就被摔瓜了，从此脑壳短路成了闷?。
刘备在白帝城托孤之后刘禅成了皇帝，那个闷?皇帝连诸葛亮都保不了江山，所以才有了“扶不起的阿斗”这一说法。
“扶不起的阿斗”，是文人的一句话，民间的说法就是“烂泥扶不上墙”。
刘禅由于幼时身体受制，所以常常生病，人弱很了当然就闷油、忌吃荤腥……
身体好的人长时间不吃肉也会饿得行走飘忽，更何况体弱多病的刘禅！
你想那个诸葛亮有多聪明：“未出茅庐，三分天下”。
刘禅体弱，还不吃荤腥，身体如何熬得住？
诸葛亮于是将刘禅的厨子招来一番吩咐，那位厨子回去之后按诸葛亮所授秘诀一操作，那个刘禅不但成了和尚专吃素，而且身体还越来越棒……
你想诸葛亮传下来的配方，还不是成都“锦江宾馆”的镇馆之宝？
既然是“锦江宾馆”的镇馆之宝，所以尽管我是好吃嘴，又爱收集天下的美食，但我也只晓得“清汤”一半的秘密。
那个“清汤”是精选猪、鸡、鱼、鸭的筒筒骨慢火精心熬出来的，熬的时候要用特大的砂锅，并且只能用木柴和锯末，不得见明火。熬的时候虽是慢火，却离不得人，那人除了要不停地打去浮沫和油，还得不停地“扬汤止沸”。“扬汤止沸”在当年还不是成语，那是“清汤白菜”的专业术语。
各位现在该明白“清汤白菜”怎么会是“成都锦江宾馆”的镇馆之宝了吧？各位现在可以自豪地说：我终于明白“正宗天津狗不理包子”的“水馅”了。
各位现在明白了，但我至今还不明白的是“清汤”材料的比例，还有那口汤怎么才熬得鲜美无比后还能清沏见底，让我更不明白的是鱼的筒筒骨在哪里？？58xs8.com