主管和经理要想和员工沟通，首先时间少，没机会，那么本人告诉你最好的时间是午饭那半小时，所以吃晚饭的时候你不要和你的主管或领班一起做着吃，不去和员工一起吃，首先和员工一起吃，你要注意观察他们的表情就知道1上午的工作累不累，对于客房来说，1般上午的工作是比较辛苦和紧张的，有的忙不过来，他吃饭的时间就可能比较晚，甚至不吃午饭赶时间，有的1看表情很累的样子，哭丧着脸，说明他有可能有心事或着身体不舒服，工作压力比较大，再次你要知道他们的饭量，看他们午饭吃了多少就知道他们的胃口好不好。比平时吃的少，那就是工作比较辛苦，应为他上午的工作肯定是没闲着，血液都在腿和胳膊上，午饭还着急吃，所以胃就消化不好，就没胃口，那你要分析是不是他的工作方法不好，或者是不是别的事影响他了，最后你要用言语来安慰和激励他，或者逗他开心说个笑话。
主管和领导的作用不但是要领导好自己的员工，还要随时保持他们的心情和工作情绪，这就是我的管理制胜法则
1。首先是时间
例如你的酒店规定客房是11点开饭或者1点开饭，应为12点退房是高峰期，这个大家都知道，所以我们作为管理者必须观察他们吃饭的时间，例如1点吃饭，有的12点半就去吃了，说明这个人到了这个时间不吃饭他受不了，1般人很难习惯到1点吃饭，所以现在很多酒店是11点开饭，我们知道有的是习惯是即使到了11点了，他也要做完整个房间再去，不留尾巴，有的年轻员工就不行，到了11点就去了，原因很多，大家换位思考下，可能是怕人多，去晚了没好菜了，或者去晚了菜凉了，但是有1种人最混蛋，到了点保证准时去，工作留尾巴，有的时候晚饭不准时吃他会死，叫他加半小时的班就不是装病就装死的。所以做为1个管理者，没有必要工作的时候盯着你的人看谁懒谁勤快，看去吃饭的时间就知道了，很多自觉的员工吃饭的时候叫年轻人先去吃，自己帮者看2-3层查房，很多酒店都采用轮换吃饭的原则.
补充:时间观念强的人到点吃饭的人,我们记住这样的人不可以重用,他不会考虑集体利益,只考虑自己的利益,所以,大事别指望他了.
2，吃饭的饭量
作为领导和员工一起吃饭要注意看他们的饭量，比如A1顿能吃3个馒头B爱吃米饭C不吃辣的，食堂大锅饭我作过，众口难调，有的人不挑食，什么饭都能坚持吃饱，那么工作也就不会挑，有的人饭不好吃就不吃，饭合胃口了就能1下撑死，看1个人吃饭就能看出他的风格和习惯，甚至工作习惯。还要注意例如A平时吃3个馒头今天只吃了1个，你就必须关心他，怎么了？不舒服？胃口不好？上午工作很乱很烦？还是被客人给骂了？身体不好？病了？其实最多的是家事，1个手机打过来1各电话可能导致1个客房服务员1天做的房间都是乱78糟，所以坚决不准带手机上班。主管把这些小事当事来管，随时调节员工的情绪保持他们的高涨情绪是首要目的。
补充:我们说自己要学会调节自己的心情,我那怕遇见再倒霉的事,我工作再累,我喜怒不显于色,别人看不出来我郁闷,我总是微笑,或者不笑,但是绝对不拉拉个脸,自己心情不好,多想点别的好事,以前的,多看看美女就好了,我心情不好,就找去找美女聊聊,放松心情,那种很情绪化的人我们必须教育他们改正,不要1JB上火,就砸东西,摔东西领导还以为你是摔给他看的,他不整你啊?
3，吃饭的过程时间
最牛比的女生12点40去吃饭吃到1点50我说你吃个饭吃1个多小时，脑子有病啊？为什么酒店都规定吃饭不超过半小时，有的是完了去宿舍看电视，睡觉的，看1个人吃饭很快，吃完了就回去干活，这样的人谁不喜欢？吃饭吃1个小时的人谁用你？滚JB蛋去，所以我说注意观察，要培养员工吃饭要速度合理，注意消化营养，其实20分钟绝对吃完了，10分钟喝点水消化下很好。吃完饭先干点小活，再干大活。合理安排作息吃饭工作时间这是最重要的,补充:1个合格工人必须自己会调节,知道自己的身体状况和最大负荷能力,不了解自己的身体,就是在玩命,没有固定的生物钟是不行的,.我们最为领导要了解他们,有的肠胃不好,就注意冬天上班多安排人员打好热水,有的怕热老中暑,就注意绿豆水上去,有的不吃饱饭,1加班就拉肚子,我就这样,我不反对加班,到了吃饭时间得叫我去吃,不叫我吃,还饿着加班,头晕倒地的人很多,还好我不头晕,但是我干完后就拉肚子,作为管理者加班就是说明你计划和指挥工作不合格,我们要提前做计划,现场做好应急,完后做总结,这才叫完美的管理,
外国的什么高深管理有用，但是最实在最基础的就是我本人的午饭半小时，其他人可以拿来看下，实验下，我已经实验过了，很好用，可以说是个人都可以去学着做，只不过，不要把管理想的太高深了，管理很简单，看方法方式。方式方法不对，努力白费。
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