第八章 清朝狗不理(求票+收藏)


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  我听三姐这么说就有点疑问了,她好像吃定韦小宝就在那怡春院了“你怎么这么肯定韦爵爷就一定在那啊,万一不在了?”

  “你还是不是我的四弟啊?难道你不比我更清楚吗?”

  被三姐突然这么一问我顿时语塞了,不知道说什么好,只能干笑一下便叫三姐别磨蹭了。。

  走在这时的街上还别有一番滋味,看着人来人往的人群个个都穿着古装从你身边走过那感觉就是不一样,试想下如果叫你去拍古装戏那是什么

  感觉。

  显然我根本就找不到那个什么怡春院在那,所以就只能跟在三姐的后面走着,三姐也时不时的回头看看我,我也只能看着她干笑,没办法啊!

  我找不到路啊。。。。

  “狗不理,来几个肉包。”

  “哎!~来咯,五个肉包。”只见那叫狗不理的端着一盘大大的包子摆在了那人桌上,那感觉皮薄肉多,咬一口下去还嘴里流油,那看得我眼馋

  啊。。。

  “三姐!那边那个就是狗不理包子铺?”我指着对面的店铺说道,想着传说中的狗不理包子可是闻名天下啊,现在能知道原版的当然不会放过

  了。。。

  “是啊,怎么了?”三姐被我问得一愣,按照原来的程少是绝对不会问这些普通地方的,就连看都可能不看一眼,今天个是怎么了?

  一听,嗨!还真是,便有了个想吃的念头便对三姐说道“三姐!吃早饭了没?没吃我们就去那边吃去?”说完就指着对面的狗不理包子铺说道

  ,说到这里我就不得不介绍下狗不理包子的又来了(知道的可以跳过此节)“狗不理”包子,不仅是天津,也是全国闻名的传统风味小吃。说

  到它的来历,还得追溯到一百多年前的清朝同治年间,一个十四岁的叫高贵有的孩子,从武清县杨村老家来到天津,当了刘家蒸食铺的小伙计

  。这家铺子专卖什锦蒸食和肉包,主顾大都是往来运河码头的船工、纤夫、小商贩。高贵有在店里专管做包子,因为他幼年性格很强,父母给

  他起了个“狗不理”的小名。他人小心灵,做出来的包子好吃,卖得很快,受到人们的称赞。他十六、七岁时,利用所积攒的钱,在附近开起

  了包子铺,人家喊惯了他的小名“狗不理”,久而久之,就把他经营的包子叫“狗不理”包子了。

  高贵有有一手做包子的好手艺。他是天津最早放骨头汤做馅,第一个用米发面做包子的,因此,大小整齐,色白面柔,咬开流油,肥而不腻

  ,味道鲜美。当他二十多岁时,因羞于再用小名做铺名,曾改为“德聚号”。可是人们仍然喜欢叫他“狗不理”。当时,慈禧太后吃了袁世凯

  送的“狗不理”包子,也派专人到天津去买。从此“狗不理”包子的名声就更大了。

  “狗不理”包子铺到现在已有一百多年历史了,而且越开越大,生意也越来越兴隆。他们还接待过一批又一批国外旅游者。西哈努克亲王到

  天津时还特地约请“狗不理”包子铺的厨师到他的住地,为他制作“狗不理”包子,并且按照这家包子铺的传统吃法,吃了稀饭和酱菜。美国

  总统布什在他任前驻华联络处主任时,也曾慕名到天津去品尝“狗不理”包子。所以,天津人俗谚说:“到天津不尝一尝’狗不理”包子,等

  于没有来过天津。”。

  三姐这时听见我居然会吃这包子便说道“包子有什么吃的啊!我们还是去全聚德吃烤鸭吧,你早饭不都喜欢那的烤鸭吗?”三姐说完就用一副

  不理解的样子看着我。

  我被他这么一看便说道“哎呀!~烤鸭都吃腻了,现在改改了!”说完便自顾着走进了包子铺说道“老板!把你们这最好吃的包子放上来。”我

  这话一说全包子铺的人都看向我了,此时狗不理走了过来说道“客官看来是第一次来在下的包子铺吧?”狗不理一边擦着我身边的桌子一边看

  着我说道。

  我被这话问得一愣,随即便说道“嗨,老板不瞒你说,我还真是第一次来这地,但是你的包子我可吃的不止一回了,你的包子那可是忒棒。”

  说完还伸出大拇指表扬起狗不理来。

  狗不理被我说的话搞得一愣一愣的,忒棒?是什么意思?什么叫吃我的包子可不止一回了?难道有人叫外卖吗?这话说得太不对了吧!~。。。

  “怎么了?有什么事吗?”我看着狗不理在那歪着脑袋眉毛一时紧一时松的便问了起来。

  “噢!没事,没事,我这就给你上包子。”狗不理被我叫了一下够回过神来对我笑了笑,然后匆匆擦了下桌子便给我端包子去了。

  “嗨!这狗不理可真有意思,嘿嘿,看来我可以尝尝那原汁原味的狗不理包子了。”看着狗不理离去我自顾着嘀咕起来,此时三姐在外面看了

  看,见我没出来的意思便走了进来与我一同坐下了。

  “四弟啊!你这是怎么了?怎么今天突然想来吃包子啊?你不是最恨包子的吗?”三姐坐了下来像看怪物一样的看着我说道,因为小时候原来

  的程少就是因为吃一个包子而差点咽死,所以从小到大程少就痛恨包子,今天居然主动来吃包子,这是唱的那初啊。。。

  一边等着包子一边听三姐说话,听到这程少居然这么痛恨包子后我也顿时无语!。。。只好笑一笑了之了。。。

  “这位客官你的包子来了。。”说着便看见狗不理端上了一盘热气腾腾的包子,看着我直流口水。。

  “咦!这怎么有五个包子了?难道你们的包子是套买的吗?”我看着盘子里那五个包子说道,心想你怎么知道我要多少了?难道一笼就是五个

  ?(作者:那时候包子有分一笼的吗?程少:要是不分一笼别人怎么蒸?白痴。。作者:我晕。。那么大一笼才五个啊!那你那五个包子得多

  大啊?程少:管你什么事?反正你是无福消受了!狗不理包子啊。。o(∩_∩)o...哈哈。。作者:吖的你恨!我看你是想吃屎吧?程少:别别

  !别打扰读者们看我说下去啊,我还等着回味包子了。。。作者:沉默。。)

  “客官这就是你的不懂了不是!我卖了这么久的包子,一个人能吃多少我可是一目了然啊。”说完还自豪的跳了跳眼皮,那样子分明是在炫耀

  自己。

  看着他这个样子我想到:不行。。我得压压他,居然这么嚣张“你怎么就知道我只能吃五个了?要是我多吃了怎么办了?”说完我便拿起一个

  包子放进了嘴里咀嚼了起来,瞬间那包子便把我征服了,那感觉简直是无法用语言来形容的,估计你把他想成最好吃的东西就成了。

  说起这个狗不理我就不得不说说它之所以倍受欢迎,关键在于用料精细,制作讲究。在用料上,狗不理包子的肉馅别具特色,先用七成瘦三成

  肥的新鲜猪肉,上等酱油找口,放上香油、味精、葱、姜末等佐料,边加水边搅拌,打成肉丁水馅。包子皮使用半发酵“一拱肥”富强面。做

  工上也有明确的标准,掐出来的包子褶花匀称,每个包子的褶不少于十五六个。刚出屉的包子,看上去如薄雾之中的含苞秋菊,爽眼舒心,咬

  上一口,油水汪汪,香而不腻。

  老板看见我的表情也是一欣喜说道“我狗不理别的不敢说,就说看人吃饭那可是一绝,在我开店这么久以来还没有被我说错的,客官我给你五

  个包子你绝对能吃到饱,要多了我怕你浪费。”

  “呵,老板!我看你是看错人了吧?你给我这五个包子可不够我塞牙缝的啊。”待我这句说完两个包子早已经下肚了,却丝毫没有胀腹的感觉

  。

  三姐看着我那无赖的样子笑了起来想到:怪不得要求来吃包子的了,原来是找这老板的茬啊!幸好是家小店,一点钱就能打发了,看看这四弟

  能搞出什么名堂来。。

  我自顾着个狗不理说话去了,完全忘记了旁边还有个三姐来。。。

  狗不理却说道“客官你放心,我这么多年来还没有估计错误过,要是你觉得少了,吃了这五个少了您随便吃,我狗不理绝对不算你钱。要是这

  五个都没吃完。。。。。”说着说着就停顿了,狗不理心里却说道:就你这样还能吃多少啊,吃五个还不咽死你。。哼哼。

  我知道他话的意思便说道“好!从现在起,我超过五个以外的都不算钱,不管我吃多少,要是我这五个都没吃完我就给你十倍的钱怎么样?”

  说完我一只腿翘在了椅子上,一副吃定你的样子摆在了他们眼前。

  狗不理心里乐了:嗨!你和我横。。。那就试试吧!咽死你。。狗不理听见我这么说顿时也来兴致了对着众人说道“大家给我作证啊,刚才的

  话大家也听见了,如果我们那边输了都不能后悔的啊。”说完心里想到:现在我看你怎么下台。。。

  众人听见狗不理这么说也顿时附和起来,都把我,狗不理,三姐,三人围到了中间,那伙人看热闹来了。

  “好吧!既然这样那就别怪我不客气了,嗯。。。吃饭也要来点酒啊,怎么不上碗酒来?”说着我便站了起来,一只脚蹬在了椅子上叫嚷了起

  来。

  而三姐则是依旧在旁边看戏什么也不说。。

  不一会狗不理便从铺子里面拿出了一瓶陈年女儿红来,拔开盖塞顿时一股清香弥漫了开来,不用尝一问便知好坏了。。。

  就这样在一间不大不小的包子铺里看见一人挽起袖子左手拿碗右手在包子堆里奋斗了起来,啃了一会便喝一碗酒,啃了一会便喝一碗酒,就这

  样持续的和众包子做起了斗争。。。。。

  一个个包子下肚,一盘盘碟子放桌上,都快堆积如山了,就这样大约半小时过去了,只听包子铺越来越大的传来叫喊声。。“七十五,七十六

  ,七十七,七十八”众人就这样继续数着,越数声音越大,好像见到什么惊奇事物的叫喊声一样。

  “咣噹”一声酒坛子摔倒地上去了,那瓶陈年女儿红就这样伴随着胃里的八十个包子落地了。。“老板!还有没有啊?我可是才吃了个半饱啊

  。”说完我就摸了摸那要鼓不鼓的肚子对这狗不理笑了笑。。

  “客官。。。。这。。。”狗不理看着自己蒸笼里面空荡荡的样子顿时也不知道说什么是好,居然遇见这么一个牛人,八十个包子啊,我的包

  子可是每个都足有半斤啊。。

  我看着他那表情心里乐了:吖的跟我斗?我要是想吃别说你一间包子铺了,就是全襄阳城的包子铺我照样能一扫而空。。(在冥王现在这个超

  神级境界吃不吃东西已经无所谓了,现在吃着也只是为了体验下味道而已,要问为什么吃不饱?那我只能说你无敌了,想想堂堂一个冥王怎么

  会被这几个包子咽死?就算让他吞几枚导弹都跟个没事人一样。。。)但是再怎么说人家狗不理也是我们那的名人啊,所以也就给了他个台阶

  下“哎呀!我说狗兄(感觉有点别扭),算了我也不吃了!~~这次你遇见我是你倒霉,谁叫我饿了这么久偏偏遇见你这么一个包子铺了?而且

  包子又这么好吃,所以不自觉的就多吃了一些。”说完便丢下一锭银子不等狗不理反应便拉起三姐走了。

  而三姐此时早被我刚才的样子吓傻了,天啦。。半斤一个的包子吃了八十个。。。这。。这。。这。。。

  狗不理看着我的身影“啧啧”了一声!却不知我的这个台阶让我结识了一个出生入死的好兄弟。。。。当然这也只是后话。。。。。

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