茶艺


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    “天。”不知过了多久,小玉轻唤白素霓。

  “嗯?”白素回过神来,原来她已经在观沁亭中站了半天。

  “外面风大,天还是回房吧。”

  “好,我们回去吧。”白素霓轻叹,转身走出观沁亭,小玉也抱起檀琴跟在后面。

  “你们今天看到了什么?”回到房内,白素霓坐在桌边,轻噬着茶,淡淡的问着站在一旁的小玉小玲。

  “奴婢只见到阁主来巡视了一下,参见完天就马上走了。”小玉小玲齐声说道。

  “嗯,那阁主说什么了?”

  “阁主什么也没说,只是向天请安。”

  “很好,他在的时候,你们去哪里了?”白素霓点头,聪明的丫头。

  “奴婢一直侍候着天,未曾离开半步。”小玉小玲谨慎的说着,在幽都侍候了不少主子,哪些能说,哪些不能说,她们还是有所斟酌的。

  “嗯,小玉小玲,如果不想惹来杀身之,有人问你们,你们应该知道怎么回答了吧?不然,我也保不了你们的命了。”白素霓把玩着精致的茶杯,含笑说着,语气有着不容抗拒的威严。

  “奴婢明白,天是奴婢的主子,天说什么,奴婢就做什么!”小玉和小玲脸唰白,颤抖的跪下。

  “起来吧,相处了这么久,你们对我都很尽心,人都是这样,你对我好,我就对你好。”白素霓扶起她们,柔声说道,眼中闪过一丝狡黠,心里却有一丝矛盾,她又在赌了。

  “谢天。”小玉小玲站起来,恭敬的退到一边。

  白素霓不再说话,只是静静的看着窗外的落霞,映红了半边天,秋意更浓了,低低切切落叶悲鸣,道不尽几许凄清。落不尽,多少痴人梦,放不过,多少情似海,浮华掠过,昙也只是一瞬,看着多少青葱成枯萎,落于尘埃终成灰。

  再次端起茶杯轻噬,淡淡的苦涩盈满口腔,咽下喉那一刻,她感到一股清新的甘甜,茶,先苦而后甘,令人回味无穷。她喜欢这种感觉,曾经在家的时候,曾经?她不由为这个词苦笑,是啊,是曾经,那时她也经常喝茶。

  茶,也有分很多种,按季节来分,就有夏秋冬之分。

  茶,三月下旬到五月中旬之前采制的茶叶,泽翠绿,叶质柔软;

  夏茶,五月初至七月初采制的茶叶,气多不如茶强烈,滋味较为苦涩;

  秋茶,八月中旬以后采制的茶叶,叶底发脆,叶发黄,滋味和气显得比较平和;

  冬茶,大约在十月下旬开始采制,滋味醇厚,气浓烈。

  按种类来分,还分为绿茶,红茶,青茶,黄茶,白茶和黑茶,不过她偏爱绿茶。

  绿茶,又称不发酵茶。是指采取茶树新叶,未经发酵,经杀青、揉拧、干燥等典型工艺过程制成的茶叶,其干茶泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿为主调。

  她就是喜欢绿茶在冲泡后也能较多地保存了鲜茶叶的绿主调。

  杭州龙井,黄山毛峰,洞庭碧螺,庐山云雾,信阳毛尖,娥眉竹叶青,顾渚紫笋,江山绿牡丹,太平猴魁,恩施玉露,蒙顶甘露,剑茶,休宁松梦等等,都属于绿茶类。

  “小玉,帮我拿些茶具来。”白素霓看着手中的茶,对小玉吩咐道。

  “天想喝什么茶?奴婢泡给您吧。”

  “不是,我想泡茶,你拿来便是。”白素霓摇头,补充说道,“你们这里有什么好的茶叶?算了,你们这里可有洞庭茶?”

  “有,奴婢马上拿来。”小玉应声离去。

  洞庭茶也就是碧螺茶,但相传在民间最早叫“洞庭茶”,又叫“吓煞人”。泡茶后清袭人,口味凉甜,鲜爽生津,到了清代康熙年间,康熙皇帝视察并品尝了这种汤碧绿、卷曲如螺的名茶,倍加赞赏,但觉得“吓煞人”其名不雅,于是题名“碧螺”。

  小玉拿来一套比较简单的茶具,不过倒也挺精致的,白素霓再吩咐她加了一炉烟,一个木茶盘,一个茶荷等等工具,虽然设备不如现代齐全,但也是相当到位了。

  待到水烧开的时候,白素霓点——焚通灵,每一个泡茶的动作,都有相当优雅的名字,就连点,都如此幽雅。然后她开始涤器——仙子沐,冲泡茶只需在意八十摄氏度左右就行了,所以在烫洗了茶杯之后,不用盖上壶盖,而是敞着壶,让壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温,这叫凉水——玉壶含烟,接下来是赏茶——碧螺亮相,不过这一步可以省略了,白素霓直接向杯中注水,水只宜注到七分满,留下三分装情,这一步叫注水——雨涨秋池。

  稍后,白素霓用茶导将茶叶依次拔入杯中,银白隐翠的茶叶如雪纷纷扬扬飘落到杯中,吸收水分后即向下沉,瞬时间白云翻滚,雪翻飞,煞是好看,投茶——飞雪沉江。

  白素霓每一个动作都极其认真,举手挥袖之间优雅细腻,小玉和小玲沉默不语,在一旁目不转睛的看着。

  “好的茶,不知是否为寡人而准备的呢?”门外传来一阵邪笑,走进来一个金发紫眸的黑袍男子。

  白素霓抬头,眼眸不经意的扫过脸苍白的小玉,对他轻笑,果然来了,看这场赌在未开赌之前已经输了一半,接下来,希望会是平手吧。58xs8.com