小北洗漱完后到客厅时，陈菲早已经端坐在桌边等着了。“怎么还不吃啊！”小北端起桌子上陈菲盛好的饭，看着正拿着电视遥控器翻着电视频道的陈菲问。“我等你一起吃啊！”陈菲回过头笑眯眯的说道。“那好了，别按了。开动吧。”小北抢过陈菲手里的电视遥控器，把手里的饭碗塞给她，说道。“好吧。吃饭。可是你把你的饭给我了，你自己吃什么？”陈菲端着小北塞给自己的饭说道。“呵呵，我吃你这碗就好了。”小北把电视遥控器往沙发上一扔，一手端起陈菲面前的那一碗饭呵呵笑道。“也好，反正我也还没有吃过。来，小北哥哥尝尝我刚学做的宫爆鸡丁。”说着夹了几块泽红的鸡肉送到小北的碗里。陈菲下班空闲之余无处可去，呆在家里又挺无聊，一次跟王玲逛街时，便买回了一本烹饪食谱，没事就学着做一两道出来给小北“改善”一下伙食。“宫爆鸡丁？菲儿，应该叫宫保鸡丁才对吧。”小北夹了一块鸡肉放进嘴里，吧唧吧唧的吃着，不时的称赞道好吃。“为什么是宫保鸡丁啊！书上明明写的是宫爆鸡丁的。”陈菲看着小北津津有味的吃着，心里很是满足，看到自己喜欢的人赞自己做的菜好，这比什么都重要。小北看着陈菲的样子，不由从心里发出感叹，一个会做饭菜的人才是完的啊！有一句很经典的话，要想抓住男人的心就先抓住男人的胃，不正是说的这个意思吗？小北给陈菲夹了一些菜，催促她快点儿吃，见她端碗拿起筷往嘴里扒着饭才开口说道：“我给你说说这道名菜的来历，你就知道为什么叫宫保鸡丁而非宫爆鸡丁了。”陈菲一时来了兴趣，睁着那迷人的眼睛看着小北催促他快点说，饭也忘记了吃。“关于宫保鸡丁的来历，一般认为和丁宝桢有关，有三种传说：
一种说法是：丁宝桢原籍贵州，清咸丰年间进士，曾任山东巡抚，后任四川总督。他一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴，据说在山东任职时，他就命家厨制作“酱爆鸡丁”等菜，很合胃口，但那时此菜还未出名。调任四川总督后，每遇宴客，他都让家厨用生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味，很受客人欢迎。后来他由于戍边御敌有功被朝廷封为“太子少保”，人称“丁宫保”，其家厨烹制的炒鸡丁，也被称为“宫保鸡丁”。”小北一边吃饭一边款款而谈，完全忘记了“食不言,寝不语”的圣人古训。说到这里，他见陈菲完全忘记了吃饭，于是假装生气道：“菲儿，你不吃饭我可不说了。”“哦！”陈菲这才发现自己听着听着完全入了神，饭都忘记吃了。“小北哥哥，你接着说啊！我吃饭就是了。”陈菲说着直往嘴里扒饭。“恩！”小北满意的看着陈菲，接着说道：“还有一种说法是：丁宝桢来四川，大兴水利，百姓感其德，献其喜食的炒鸡丁，名曰“宫保鸡丁”。第三种说法是：丁宝桢在四川时，常微服私访。一次在一小肆用餐，吃到以生米炒的辣子鸡丁，叫家厨仿制，家厨以“宫保鸡丁”名之。”“原来是这样子啊！看来真应该叫宫保鸡丁才对。”陈菲恍然大悟的点点头，很认同的说道。小北又给陈菲夹了点菜，接着说道：“另外，也有说法认为这道菜源起于著名人物左宗棠。”“哦！这菜怎么又跟他联系到一起了？”陈菲没想到半路会杀出一个左宗棠，睁着大眼睛奇怪的问道。“我也不知道啊！反正书上都是这么说的。说左宗棠最喜欢吃家厨给他做的鸡，而做法就是将鸡肉切成丁，再配上生，笋丁，木耳等配料一起炒。清朝巡抚有宫保，少保等称号，又因为左宗棠曾任巡抚，被称为左宫保，所以人们就称此菜为宫保鸡丁。”“原来是这样啊！那到底是跟谁比较接近呢！”陈菲还是没有弄明白谁才是这道菜的真正创始人。“还是丁宝桢是正版的吧。因为有法律依据的。据《清史稿》记载：丁宝桢，字稚璜，贵州平远人，咸丰三年进士，光绪二年任四川总督。据传，丁宝桢对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和生米，并尤其喜好辣味。他在四川总督任上的时候创制了一道将鸡丁、红辣椒、生米下锅爆炒而成的味佳肴。这道味本来只是丁家的“私房菜”，但后来越传越广，尽人皆知。但是知道它为什么被命名为“宫保”的人就不多了。”“那什么叫“宫保”呢？”陈菲忽然想到了一个新的问题，开口问道。小北听了不一阵冷汗，怎么没完没了了，早知道就不卖弄了。虽然这样想，但他还是开口回答道：“所谓“宫保”，其实是丁宝桢的荣誉衔。据《中国历代职词典》上的解释，明清两代各级员都有“虚衔”。最高级的虚衔有“太师，少师，太傅，少傅，太保，少保，太子太师，太子少师，太子太傅，太子少傅，太子太保，太子少保”。上面这几个都是封给朝中重臣的虚衔，没有实际的权力，有的还是死后追赠的，通称为“宫衔”。在咸丰以后，这几个虚衔不再用“某某师”而多用“某某保”，所以这些最高级的虚衔又有了一个别称——“宫保”。丁宝桢治蜀十年，为刚正不阿，多有建树，于光绪十一年死在任上。清廷为了表彰他的功绩，追赠“太子太保”。如上文所说，“太子太保”是“宫保”之一，于是他发明的菜由此得名“宫保鸡丁”，也算是对这位丁大人的纪念了。时过境迁，很多人已不知“宫保”为何物，就想当然地把“宫保鸡丁”写成了“宫爆鸡丁”，虽一字之差，但却改变了纪念丁宝桢的初衷。”小北说到了最后，不由从心底发出了感叹。“呀，小北哥哥懂得真多啊！这样都难不倒你，是不是你知道我要问你，你就提前把这些背下来了啊！”陈菲满眼都是小星星，脸上更是一脸的崇拜。“怎么可能，我怎么知道你会问我这个啊！我只不过是码字无聊之余就随便在网上看看，觉得有趣就把它记下来了。你也知道的写小说是需要很多素材的。”小北郁闷的说道。“这样啊！那我真是太佩服小北哥哥你了，来，奖励你一块鸡屁股。”陈菲说着夹了一块鸡肉送到小北的碗里。小北额头滑过一滴冷汗，看着碗里那块似是而非的鸡屁股犹豫不决起来，开始看着还不像，后来越看越像是鸡屁股。“你用鸡屁股做宫保鸡丁？”小北试探着问，心里却很是郁闷，也不知道刚才吃了几个鸡屁股了。陈菲看着小北郁闷的样子，开始还强忍着不让自己笑，最后终于忍不住，“咯咯”的笑出声来：“小北哥哥，你快吃吧，我怎么可能用鸡屁股做宫保鸡丁嘛，书上都写着用鸡胸肉或者鸡腿肉的，难道你只看了这道菜的来历，就没有看它的配料和做法了吗？”“我看那个干嘛？我又没想过自己去做，有菲儿做给我吃就好了。呵呵。。。”小北呵呵的笑着，夹起碗里的鸡块放进嘴里放心的吃了起来。
这一顿饭吃得极其的开心。饭后，小北帮着陈菲收拾着碗块，陈菲端着碗块走进厨房小北也跟进去帮忙。陈菲把碗筷放进洗碗槽里，拿着洗碗布倒上洗洁精拿起一个盘子抹了起来。小北站在一边却帮不上什么忙，看着陈菲那如瓷盘一般白皙的手又是一阵感叹。陈菲把洗好的盘子往旁边放，小北便接过去，再到水龙头下冲洗一下。如此这般就好了。“菲儿。”小北轻轻的叫了一声陈菲的名字。“恩！”陈菲头也没有抬的轻恩了一声，专心的洗着碗。小北没有再说话，过了一会儿又轻声叫道：“菲儿。。”“你怎么了，小北哥哥，有什么事儿你就直说啊！怎么吞吞吐吐的啦！”陈菲这回倒是抬起了头，眼睛一眨不眨的看着小北说道。58xs8.com