本来到处低矮破烂的房子还有坑坑洼洼的道路被整修一新，虽然仍然还有部分地方仍然是这样的，但总体上的变化是惊人的。
街道上虽然没有多少大店铺但是有许多的小店，一片欣欣向荣的景象。
淮水县现在要说变化最大的一就是码头这附近的地，二就是多了许多的风味小吃店，而苏友希招待赵鼎天夫吃的是现在淮水县最有名也是最实惠的特产，小鱼料理。
这一切的开始倒不是由石家和乔家开的头，一般捕鱼的人家或多或少都会网到点小鱼卖又卖不掉，放了又太可惜的事情，大部分的人家都会选择自己吃了，小鱼再小也是肉麻。
人的智慧和想象力是无限的，石家想出了晒干小鱼做成鱼干，那就有别的人家想出别的料理，烤小鱼那是最基本，什么鱼粥鱼汤也别谈了，小鱼蒸蛋什么的也是人人会的。
淡水鱼类常被人说带土腥味不如海鱼鲜，这是大实话，但让鱼吐些时候的沙子再在料理鱼的时候加点酒就能去掉它的土腥味了，这个是常识，相信大家都知道。
但小鱼很少有这样的问题，注意，是小鱼，所谓的小鱼是指不超过手掌大小的鱼，虽然这么小的鱼肉少刺不少，但肉质细腻而且味道好。
在淮水县最著名吃小鱼的方法是炸小鱼，这样的吃法很费油，所以一般只有大户人家做着吃，中小户的人家往往舍不得。
要照这样说的话这样的吃法不是流行不起来的吗，但为什么现在会成为这里最著名的吃法了呢？那是因为林江乐发现了里面的商机。
其实单单是油炸小鱼并没有什么出奇的，但越红会做许多的沾酱，有甜有辣有酸有咸，被炸的喷酥脆的小鱼再沾味的沾酱，那其中的滋味真的是没啥说的，再加林江乐卖的又不贵，几乎人人都买的起吃着玩，这可是一下就引起了“风潮”了。
因为生意太好，本地的些富商眼红的很，一个个都跟风，一时间卖炸小鱼的店倒是开的到处都是了。
跟风这种事情是很难阻止的，特别是炸小鱼这样丝毫没有技术含量在里面的事情更是如此，但林江乐的手里还有一个绝招，那就是与炸小鱼一起吃的沾酱，这可是越红他们独家会做的而且秘方看的牢的很。
林江乐因为是初来乍道，在本地不管是威望和势力都不是很有影响，怕就怕那些土财主们背后捅刀子，他干脆就关了那个小店，专卖起酱料来了，赚的钱倒是比开那个店多了很多。自此，油炸小鱼就成了这里的一大特菜。
中国人爱好食是出了名的，淮水县出了这么一个招牌，甚至会有邻近县城的人慕名而来，一时之间，这小小的淮水县好象有了个食小镇的名号。
赵鼎天夫一路过来也是一路听说这里的变化和特，而且知道这里有这么出名的料理当然是要苏友希带他们去吃吃看而且是要吃最正宗的。
要说最正宗的油炸小鱼料理那也只有林家做的最好了，但就算苏友希是县老爷也不可能带着赵鼎天夫眼巴澳跑到人家家里去要人家为你烧顿菜吧？
苏友希自认脸皮没那民，他不可能带着他们去林家吃饭，但他家还有很正宗的林家酱料！有这个酱料其实也就差不多等于吃到了正宗的林家炸鱼了。
事情也真是那么巧，最近林家又推出了一样新奇的食物——水晶肴肉。
这个是越红还有韶连宝宝两人一起研究出来的，韶连宝宝也是某天忽然发现的，这里有卖咸肉却没有卖水晶肴肉，太奇怪了，这两样东西做的方法可是差不多的啊，只不过是除了盐还有放点硝石而已。
在所有韶连认识的人当纸红是厨艺最最高超的，一般而言如果她都没听说过的话，韶连就能确定这里是没有水晶肴肉这个东西的。
韶连又是旁敲侧击，又是东拉西扯的，最后他确定自己的猜测没错，现在还没有水晶肴肉这么味的佳肴！
可硝石是什么？它可是制作火药的原料之一啊，谁没事会用这个东西做菜？这可让韶连犯了难。
而韶连最后想到解决这个问题的方法简单到让人无语，直接拿出成品！他拿自己的私房钱的去买了硝石和猪肉藏回了自己的房间，将这两样东西放在一起，他也不知道具体做法是怎么样的，只是好象知道是直接用硝石抹在猪肉上面放上几天。
他这样的胡弄最后的成品样祖的不杂滴，至少他自己是没什么胃口吃，真正的水晶肴肉应该是皮白肉红，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶。可他做出来的样子，真的是没啥说头……
韶连那个丧气啊，后来他又想到自己没有丝毫下厨的经验，如果把做咸肉的方法学来再依样画葫芦的做这个肴肉，说不定就成了呢？
韶连的这个想法是正确，他也成功了，虽然卖像还是不大好，但是已经有了他“以前”看到的那种肴肉的样子了，最后他冒着生命危险将这个肴肉煮了给自己吃，味道的确不错而且他是在吃过后三天后，确定不会出什么事才把这个“发明”告诉了大家。
石川和越青听到他自己试吃的时候都是直皱眉，硝石啊，要是没洗干净他不是要吃出病来的啊，而且现在也不过三天，要是是毒素沉积很久以后才病发，那该怎么办？
水晶肴肉越青听过，但她没吃过也不知道是怎么做的，但是硝石这个火药的原料之一她是知道的，她真的担心韶连他把自己的小命给试没了！
因为太过担心，越青连就带着韶连去看了大夫，虽然大夫没看出什么，但是越青还是连着几天煮绿豆汤给他“解毒”。
从父母那里没为自己的“发明”找到销路，韶连又想到自己那位厨艺高超的姨妈越红了。他带着自己仅存的成品去给越红看，没想到越红一看这水晶肴肉就闻到股子硝石的味道，这东西怎么能吃呢？
韶连一听就想：唉，看来这里也没销路的啊……
可没想到韶连刚想走，越红就伸手接过他手里的肴肉开始煮了，先是过清水去除硝石的味道，光这一步骤就忙活了快一个时辰，总算是将肴肉上硝石的味道都去掉了，因为越红要品尝的是这肴肉本身的滋味，她也将这肴肉用温水洗干净以后将它切成小片就直接吃了。
味道果然不错，她再依次沾过酱油，醋，还有她自制的酱料试味，味道都不错。
事后，韶连有问过，为什么大家都认为有毒的东西越红会试吃？难道她就不怕吗？
越红说，这些都是和教她作菜的师傅学的，她的师傅会用一种也是有毒的矿石粉做一种很味的蛋，虽然颜是乌黑的，但味道绝对好，它的名字叫松蛋，也就是所谓的皮蛋。越红觉得，既然皮蛋可以吃，那用硝石做的肴肉也没什没能吃的，只要她洗的过程严谨点就是了。
韶连觉得越红姨妈很勇敢，真的很勇敢，他是知道肯定不会有事才去吃的，但她可是一点都不知道的，是因为越红作为一个真正的厨师吗，还是因为别的什么，反正韶连觉得自己很感谢她，只因为她的精神和她的支持。
没有这些，也许韶连在连续的打击之下就沮丧的丧失继续创造和努力的动力了。
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