“江城的菜系属于鄂菜，在各大菜系中的名气不那么大，但这并不代表江城的餐饮行业不兴盛，实际上，早在道光年间，江城的餐饮已按业务范围形成自然分类，有菜面馆、豆丝、酒店炒菜、包席赁碗、面、素菜等。”
“到了民国初年，已具备‘中西大菜、南北筵席’各色风味，有鄂、粤、川、湘、徽、苏、浙、闽、京、津和清真、素菜、西菜13个帮口。”
“银牌点菜莫论钱，西馔苏肴色上鲜，金谷会芳都可吃，坐场第一鹤鸣园，这是《汉口竹枝词》中记载的，在道光年间的有名菜馆。”
“民国年间，江城的大中型菜馆逐渐增加，各帮风味荟萃，其业务以各色风味酒席、菜肴为主，兼有小吃、点心，一般都有好几个楼面的餐厅，陈设雅致，配以字画花木，爽洁宜人，大型餐馆还备有银铜台面和牙骨、细瓷等高级餐具，服务人员仪表整洁，按照规范迎接顾客、安座奉茶、介绍菜点、摆设餐具、上菜递巾、代客结帐、礼貌送客等程序服务。”
黄庆秋听的聚精会神。
有些她知道，但更多的却是第一次听说。
陆浩当真见多识广，知识渊博。
“在公私合营，私营经济被限制之前，江城的茶楼、餐馆就比较多，服务行业发展相当不错，公私合营之后，相当于将一切都重新推倒归零，除了国营单位之外，私营经济，个体老板少的可怜，几乎可以忽略不计，而现在又从头来过，市场放开，允许私营经济的发展，对于个体老板来说这是绝佳的机会，等于说是哪怕现在开始做生意，也可以跟其他的个体老板和私营经济站在同一起跑线上，如果胆子够大，目光再稍微远一点，能往口袋里面捞取不小的蛋糕。”陆浩说道。
公私合营，不亚于朝代更迭。
一次彻彻底底的洗牌，往日的积累全都充公，大家再重新比过！
“多谢浩哥，你的这些话让我受益匪浅。”黄庆秋说道。
她很满意这次的谈话。
“你还是喊我陆老板吧，喊我浩哥，我怕下次又入了你的坑。”陆浩站了起来，将茶杯放下，“好了，我也得走了。”
他离开了黄庆秋的办公室，没有问黄庆秋最终的选择。
这种事情对玉锦食府来说是一次重大的转折，走的好了，往后生意会更上一层楼，走的不好，这几天可能就是玉锦食府生意的峰值，过后就会下落。
不可能因为一次谈话，黄庆秋立刻就下定决心，而且玉锦食府也不是黄庆秋一个人的，还有其他入股的人，肯定要商量之后再做决定。
晚上，陆浩，苏敏，还有妮妮回家。
妮妮写作业，苏敏在旁边看着，指导，陆浩则是在厨房里抓住了一只鸡，准备做鸡汤。
“我要看爸爸杀鸡。”妮妮好奇心很重。
“杀鸡有什么好看的，你不怕吗？”苏敏问道。
“不怕。”妮妮摇头。“爸爸一个人忙不过来，我可以去帮他，作业我在学校就写了一些，没剩下多少，一会儿就写完了。”
她不止不怕，还想帮陆浩的忙。
“杀鸡会有血，你看了，等会儿就吃不进去饭了。”陆浩说道。
“我才不怕，我见过。”妮妮声音大了几分。
陆浩停顿了一下，稍微想了想，这丫头还的确见过杀鸡的场面。
之前还没有搬家，住在制衣厂宿舍的时候，街坊邻居偶尔也会弄些鸡啊，鸭啊，鱼之类的，改善伙食，沾沾荤腥，打下牙祭，就在院子里宰杀拔毛。
院子里的小娃子的确见过这种场面。
见陆浩不说话，妮妮马上站起来，“我就看一会儿，等会儿拔毛的时候我还能帮忙呢，我手小，拔的可干净了，妈妈要给我生一个弟弟，得要照顾好她。”
小丫头还拎出了不少借口，跑到了厨房。
虽在城里长大，可性子一点都不矫情。
陆浩抓住一只鸡，扯掉脖子处的一些毛然后放血，底下有个碗，接着血。
一旁的桶里接了热水，等血放干净了后，再把鸡放进去，在热水里面滚了一圈，就着热水开始拔毛。
一撤一片。
妮妮袖管一卷，也跑过来帮忙，是真的一点都不怕。
处理完，清洗干净，然后切块，炖汤。
炖汤其实农村那种土灶，柴火烧会比较香，炒菜做饭的时候用些大块的木头，将鸡啊，鸭啊，或者排骨放到陶瓷罐里面，上面再盖个盖子，摆到灶里的侧边。
生火做饭的时候，陶瓷罐里面的肉也会受热，等到吃完饭，汤差不多也就好了。
如果放一晚上，多闷几个小时，等到第2天，味道会更好。
排骨藕汤这么煨，味道绝了。
藕里面带着肉汤味，而汤里也带着藕的甜味，喝上一口，整个人都满足的很。
没有土灶，陆浩只能用砂锅，尽量弄的好吃些。
鸡汤煨着，他又做菜，蒸上饭。
吃过饭，半夜的时候，见鸡汤好了，陆浩关了煤气，砂锅放好。
天气并不炎热，放几个小时不会坏。
第2天一早，陆浩又早早的起来，将砂锅里的鸡汤倒出来，放到铁锅里加热，然后撒上调料，又往里面加了些面条。
苏敏和妮妮也起来了
面条鸡汤也好了，盛好鸡汤放到桌上。
苏敏和妮妮碗里各有一根鸡腿。
“真好吃。”妮妮拿起鸡腿，咬了一口。
很喜欢。
然后，她又将鸡腿凑到陆浩的嘴边，“爸爸，你也吃一口。”
“爸爸不吃，你吃。”陆浩摇头。
“爸爸你吃，我是小孩子，吃不了那么多，爸爸你帮我吃一点。”妮妮又往前递了递鸡腿。
非要陆浩咬一口才罢休。
半大的小子，吃穷老子，哪怕妮妮是女娃，但正是长身体，胃口同样也好的不得了，哪会吃不了？
她这么说，实际就是想要让陆浩也吃一口。
懂事的很。58xs8.com