第二十章 胡辣汤降维打击


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    绝望的四女,在红华的带领下,来到了厨房。

    林琳切菜,林玲烧火。林婶洗面筋。几人一起很快就把准备活,做完了。

    红华把昨天熬制好的骨头汤,重新烧开,接着下入各种配菜。

    他认真的看着火候。

    因为这一步非常关键。

    把各种蔬菜煮熟,还要保持脆嫩的口感。

    各种蔬菜,熟度并不相同,所以有先后顺序。

    很快,红华露出了笑容,感到差不多了,于是开始调味。

    胡辣汤制作流程,并不复杂,以清水兑高汤的比例,为三比一最佳。

    烧滚后,下入蔬菜,煮好之后,调入盐巴便可。

    “马上就好了。”

    红华微笑道,最后一步,就是勾芡。

    勾芡后,才能调入胡辣汤的特制料粉,这样能最大程度上的激发与保留住胡辣的香味。

    盐口作为底口,若是前世还会调入鸡精味精,提鲜。

    如今他身处古代,条件有限。

    不过,这也难不住他,他做了替补选项,在熬煮高汤时,加入了鸡骨架,从而提取出了其中的鲜味,等于加了鸡精。

    “呜呜呜……”

    突然,一道哭声传来,“多好的一锅骨头汤,这下全浪费了。”

    红华疑惑的回头一看。

    只见林玲心疼的直掉落眼泪,就那样子望着锅中。

    林婶等人也都神色凝重。

    娘子袭人深深的叹了口气。

    “我还以为胡辣汤是什么,原来只是烂菜汤而已。”

    “这样的小吃,救不了包子铺。”

    “这个赌局,我们输了,彻彻底底的输了。”

    四女情绪低落,目光悲伤。

    “你们给我打住,还有最后一步呢。”

    红华无奈,跟一堆女人在一起,就是这点不好,动不动就给你掉眼泪看。

    “还没结束吗?”

    “还有转机?”四女急忙止住眼泪,盯着锅里。

    红华将洗面筋的淀粉水,一点点的淋入锅内,原本翻浪的锅面,渐渐平静了下来。

    清汤寡水的烂菜汤,渐渐变得晶莹与稠厚起来。

    “这是什么嘛,怎么像浆糊一样了。”

    “还不如烂菜汤呢,看着就不好吃。”

    原本还有期待的四女,一下子像泄了气般,露出更加绝望之色。

    红华差点一口老血喷出来,感到太特么气人了!

    他这胡辣汤调的芡粉水,刚刚好,哪里像浆糊?

    若是有一个做胡辣汤的同行在这里,那人都得自惭形秽,自问就是学一辈子,也不可能把芡粉水调的如此恰到好处。

    至此,胡辣汤算是基本成功。

    他将昨天特质的胡辣汤调料粉,按照比例放入锅中。

    一股胡辣的香味,在空气中弥漫了开来。

    本来绝望的四女露出惊疑不定之色,显然也闻到了那种奇异的香味。

    “十三香包子,是我们瞎猫碰上死耗子而已。人生在世,不可能每次都运气这么好。”

    “但这个胡辣汤真的好香呀,难道这烂菜汤加浆糊一样的东西,真的能好吃吗?”

    “还是能卖到全国闻名的那种好吃?”

    本来绝望的四女惊疑不定。

    “自己拿碗盛。”

    说罢,红华拿起一只碗,盛好一份,递给了花袭人。

    其他三女也都拿碗盛了一些。

    林玲只盛了很少一部分,仍然觉得这只是浆糊,肯定不好吃。

    她们皆用勺子,舀上少许,吹了吹后,送入口中。

    “如何了?”

    红华自信的话音落地。

    四女瞪大了眼睛,也太好吃了吧,鲜香胡辣,香味浓郁,就算给其他人说,碗里盛着的是琼浆玉液都有人相信!

    “这是烙好的锅盔,掰碎了泡进去,等裹好了汤汁,再试试。”红华胸有成竹的一笑。

    四女再次睁大了眼睛,饼子也变得这么好吃?

    简单的几样蔬菜,加了盐,淋入面粉水,最后再撒上那个胡辣汤调料,红华就做出了这等世所罕见的人间美味!

    “怎么会这么好吃!”

    四女异口同声的问道,一双双眸子里充满了震惊。

    “这也算好吃,我看也就一般般!”

    红华得意一笑。

    然而,他其实也有些理解四女的震惊,古代物资匮乏,再加上万般皆下品惟有读书高这种的圣人言论,其他行业做得再好,也只是奇技淫巧罢了。

    就算有美食,也在宫阙之内。

    民间,大多百姓吃的还很粗糙。

    在这样的一个时代,把现代风味的胡辣汤,送入她们的嘴巴中,这种震撼,可想而知。

    “不许跟我枪,剩下的都是我的。”

    林玲第一个动手了,生怕有人抢在前面。

    她刚才认为‘浆糊’肯定不好吃,所以给碗中盛的很少,然而现在,实在太好吃了,她的樱桃小口,都是只用了两口就吃光了。

    现在她冲上锅台,盛了足足一大碗。

    又去锅里拿了两块锅盔饼子,才罢休。

    花袭人、林婶、林琳都盛了第二碗,皆是比第一碗多。

    红华也饿了,早上起来,忙活到现在,是水米未进。

    他用大老碗,盛了满满一碗,又泡了三个饼子,也吃了起来。

    果然不出他所料,味道与前世的胡辣汤,几乎一模一样。

    只可惜,缺少了牛油辣子。否则,风味上还要更胜一筹。

    不过,对古代人来说,这种味道已经是降维打击了。

    正吃着,林玲放下碗,碗中已经空空如也。

    “我们包子铺有救了,嗝……”显然,她吃饱了。

    林玲本来还很激动,结果打嗝后,俏脸顿时红彤彤的,十分害羞。

    “妹妹说的不错,红华哥哥的这个胡辣汤,我敢保证,一经推出,必定爆火。”

    “就算我们卖不出去包子,还有胡辣汤可以救我们。”

    沉稳的林琳一直都很紧张,此刻眸子微红,“我看到了活下去的希望,谢谢你的红华哥哥。”

    她就那样子,充满感动的望着红华。

    “妹妹,一定是你在天保佑,你的孩子,终于再次成功了。”

    林婶双手合十,满脸虔诚

    “相公,我为你骄傲。”

    花袭人泪眼婆娑,眼看着又要掉眼泪,“相公,在此之前,我怕输了后,你会自暴自弃,变回以前的样子。但现在,我不怕了。”58xs8.com