做叫花鸡不难,把细盐、西域来的白胡椒和羊油等调料均匀抹在鸡身上,用手轻轻拍打按摩,让调料入味,然后把干荷叶泡热水里,等软下来后包裹住吸收好调料的鸡,用麻绳捆好,然后再用队员准备好的湿红泥均匀地抹在荷叶上,泥层不能太厚,也不能太薄了,厚了里面鸡肉难熟,薄了很容易破,破坏里面的荷叶,影响口感。
李秀宁饶有兴趣的看着罗禹摆弄着泥巴,心里已经在期待叫花鸡的美味了,她想问罗禹还要多久才好时,罗禹已经开口:“别急,美味是值得等待的,其实这已经是奢侈版叫花鸡了,叫花们做只放一点盐,但味道很不错,张扬,学会没?另两只鸡你们自己弄!”
张扬领命,按罗禹的步骤做好后,等待着罗禹下一步的指令。
罗禹拿着泥团来到火堆旁,将上面还在燃烧的木材撤了出来,地下已经有木碳了,用一根新材把地下的木碳拢成一个小山形状,然后把手中的泥团轻轻压在小山上,下面的木碳下陷后将泥团下半部分包围起来,再把原来还在燃烧的木材移回去,盖在泥团上燃烧。
一切就绪,坐等好吃的了,张扬早就有样学样,把另两个泥团搞好了,罗禹道:“还需要一点时间,你们自由活动吧!”其实就是不想让他们当电灯泡。
张扬哪有不懂的?忙拉着两名战友往溪流上游走去,这毕竟是山边,溪水旁还是有许多危险的,替将军、教官清除掉这些潜在的危险不正是一个好部下、好学生该做的吗?
李秀宁微笑着看了一眼正在溪边洗手的罗禹,又看了看火堆,说道:“你从哪学来这样的方法?”
罗禹来到她身边坐下道:“这是爷爷教我的,他老人家还教过我很多种美食,现在应该能休息一段时间了,得闲时我一一做给你吃好不好?”
李秀宁将头靠了过在罗禹的肩膀上,幽幽道:“但愿能休息一段时间吧,也不知道父亲那怎么样了?你不是派人过去送信了吗?怎么一直没回音?”
罗禹轻轻抚摸着李秀宁的秀发,道:“昨日才派出去,哪有那么快就回信的?牛叔不也派了人过去传递消息了,别担心,唐公不会有事的……”
因为有军务,李秀宁早上过来时穿的是铠甲,坐于石块之上实在是有点硌得慌,罗禹又从队员们带来的包袱里拿了一件白狐裘和黑披风出来:“秀宁,把征衣换了吧,现在我们享受一下这宁静的时光。”
李秀宁笑道:“准备得很齐全嘛,还有什么?一起拿出来吧……”
罗禹故作神秘道:“没了,夫君今日只是想让娘子吃点好的,待会回城后还有好东西等着哦!”
李秀宁扬声道:“谁是你娘子了?”说完就赶紧弹坐起来,拿着裘衣披风走到旁边的石头处准备换衣服:“转过去,不许偷看!”
罗禹忙转过头,嘴里嘟囔道:“害什么羞哦,迟早要看到的……”
李秀宁此时已换好了,来到罗禹面前,白狐裘衣领上的白裘将她的粉颈包裹起来,俏脸三分之一被白裘遮挡,露出红艳艳的细唇,长发随风飘飘,如九天之上下凡的仙女,披风紧紧贴在身上,看不出婀娜多姿的身段,即便就这样,也直把罗禹看得心神恍惚了。
“你刚才在嘀咕什么迟早要看的?”没等罗禹回神,李秀宁就问道:“罗禹,罗参军,我听到了!说说,你想看什么?”
罗禹心道:“这打死不能说啊!”于是转移话题道:“叫花鸡应该快好了,他们三个怎么还不回来?”提高声音又道:“张扬,你们快点过来!鸡熟了!”
李秀宁红着脸笑道:“别想蒙混过关,我听到了……”
罗禹满头黑线,正想说什么时,张扬和两名队员用长枪抬着一只一百多斤的野猪从小溪边快步过来,张扬手里还抱着两只小的,嘴被麻组绳捆着,发出含糊不清的“呜呜”声,四肢正奋力挣扎着,那抬着的大野猪不见动静,应该是死透了。
罗禹和李秀宁顾不得再说话,忙走过去查看,原来大野猪的头早被他们从中破开了,短獠牙上此刻还滴着血。
这是好东西,那两头小的可以驯养,本来打算回临汾给李秀宁做红烧鱼的,现在有这野猪,还怕没东西做?想起红烧排骨、猪头肉、粉蒸肉……不自觉的咽口水了。
吩咐他们把野猪放在一边,先不管它,现在吃叫花鸡重要,把火撤了,用两根本棍把烧得有些裂痕的泥团夹出来,待冷却一会后用棍子敲开泥团,露出里面的荷叶。还没打开荷叶一股浓郁的混合着调料和荷香的烤鸡味飘散开来,四人忙抽抽鼻子,似在想像这烤鸡到底是何味道。
罗禹当然知道,他看几人土包子的样子心里很满足,这才哪到哪,晚上的野猪肉你们不得把舌头吞下去。
不再等待,伸手解开麻绳,打开荷叶,露了金燕色的鸡身,现在没有热油,如果有,浇一点下去,那才更美味!双手连荷叶一起捧起拿到李秀宁面前,道:“美丽的将军,奢华版叫花鸡,请慢用!”
李秀宁回过神来,伸手接过,眼睛看向罗禹,似在问他:“这怎么吃?”罗禹笑笑,用力扯下一只鸡腿,递给李秀宁,似意她用手抓着吃。
李秀宁从未这样吃过东西,即便是行军途中也尽量做到用筷子夹着吃,而张扬三人早已忍受不住香味的折磨,一人扯下一只鸡腿,正在大块朵颐,边吃还边说着美味之类的话语。
李秀宁起身来到溪边洗洗手,然后接过罗禹手中的鸡腿,轻轻咬了一口,只感鸡肉入口清香嫩滑,有点辣味却被荷叶的清香掩盖,嚼了一口,鸡肉里面已被调料渗透,高温使外面鸡皮收缩,更多的水份被锁在鸡肉里,混合着鸡皮的焦香更美味了。
这味道绝了,她开始大口吃起来,一只鸡除了鸡头鸡颈,其他不知不觉被吃完了,而张扬三人早被罗禹打发回去了,顺带把野猪也带走了,还告诉他们怎样处理这野猪,等着他回去做菜,小野猪找一个围栏养起来,喂些剩饭就行。
李秀宁打了个饱嗝,看着脚下的鸡骨头,不敢相信这是她吃的,抬头看见罗禹正在啃食着剩下来的鸡颈,心下愧疚:“我是不是该留一半给你……”
罗禹笑道:“好吃吧,当初爷爷给我做第一次时,我是一点没留下,全部吃完了,你比我好多了,留了点给我……”想起后世的爷爷奶奶,不知不觉语气有点难过。
李秀宁知道他又想起爷爷了,便道:“你别担心了,我已经叫商队往丛林里去找了,相信很快就会有消息的。”
罗禹啃完最后一口肉,拉着李秀宁来到溪边洗手,边洗边道:“谢谢你!吃完了,这里有点冷,他们应该已经接收完成了,我们回城吧!”
李秀宁点点头,刚要上马,却被罗禹一把拉住,抢先上马,然后伸手,原来罗禹想跟她共乘一骑。
李秀宁笑笑,将手伸了出去,罗禹用力一拉,她已轻身上马,坐在罗禹后面,还用披风挡在罗禹身前,两人如同一体,缓缓向临汾城走去,另一匹马驮着铠甲跟着。
罗禹感受着李秀宁的热量,有点心猿意马,找了个轻松点的话题,说道:“等下我给你做红烧排骨,比这叫花鸡好吃多了……”
李秀宁脸红似霞,双手环抱着罗禹,身躯紧贴着罗禹不算宽大的后背,随着战马的移动两人身体总在摩擦着,不禁有点动情,听罗禹找话题就接道:“我才不信,这叫花鸡是我吃过最好吃的了,你那红烧排骨有这叫花鸡好吃吗?猪肉腥臭,我们很少吃的。”
罗禹笑道:“等着吧,除了红烧排骨,还在碳烤里脊、炝焖五花肉、红枣猪脚汤、猪肚包鸡……不说了,我都要流口水了!”
李秀宁刚想说话,罗禹双腿一磕马肚,口中喝道:“驾!”那马一顿,马上撒开四蹄往前飞奔,后面的李秀宁身体因惯性快速靠在罗禹背部,让罗禹感受了一把后世骑摩托车带女朋友故意刹车、加速的刺激。
肩上被重重拍了一巴掌,腰间的嫩肉被李秀宁捏住,用力一拧,痛得罗禹呲牙咧嘴,心下却开心异常。
离临汾城本就不远,马速起来只一柱香功夫就来到骑兵驻扎地,李孝恭和岳云正在指挥搭设帐篷,伐木造营,见罗禹带着李秀宁疾驰而来,笑呵呵地迎了上去。
罗禹本想一路往临汾城冲去,没想到这骑兵营地就设在城北,见李孝恭、岳云他们已经过来了,不得不勒马减速,来到两人跟前拱手道:“两位军头好啊!”
这时李秀宁才一跃下马,感激的看了两位军头一眼,挥挥手就自顾自上了另一匹战马,脸上表情看不出喜怒。
两位军头刚想问罗禹话,见李秀宁如此动作,心想:“坏了,这是拦错了……”也不回话,朝李秀宁行礼后调转马头就往营地飞奔而去,生怕走得晚了李秀宁找麻烦。
罗禹不解地看着两人远去的方向,又看了看李秀宁的表情,不禁笑道:“别吓他们了,我们共乘一骑有什么大不了的?我就是要向全军、全临汾城宣布,你是我的!”
李秀宁没好气道:“这是军营,你这样做法好像我是小女孩一般,叫我如何领军?”罗禹愕然道:“哪个说将军就不需要爱情了?相反,我倒觉得有爱情的女将军更美……”
李秀宁不说话了,打马往临汾北门而去,罗禹只得跟上。
临汾城作为山西中南部主要城市,离太原四百里,自先秦时就是对抗北方游牧民族的第二道防线,人口十余万,人流量大,是北上太原、南下洛阳、西往西安的中轴城市,大隋建立后,因国境线往北推了一千多里,这里的战略位置才慢慢没那么重要。
窦建德起兵时,这里只有守军三千人,且大部分是老弱,青壮都被杨广征去打王薄了,尉迟恭就是在此次战役中参军的,立功后被派去攻打运城,随后任解州守将。
因之前战略位置的关系,城墙修得很高很厚,护城河围绕一周,宽阔且水深流急,四门都有吊桥。窦建德能攻占临汾,主要是城里有内应,临汾都尉韦永是他的外甥。兵临城下之日,韦永打开城门,迎接窦军,创造了不费一兵一卒占领临汾的神话。
要是硬攻,不知道要牺牲多少人命,三千老弱依内城反抗了一阵,见事不可为,只得放下兵器被俘,等待着命运的宣判。幸好窦建德素有贤名,也没有为难他们,愿留者留,愿走者走,回乡还发凭证和盘缠。
临汾太守失城失地,自知罪不可恕,杀掉全家二十余口,自缢于太守府,窦建德进城后听说,全部予以厚葬,将太守府改为将军府,重新任命城内乡绅为太守,开衙办公。
至今日已四十余日,临汾城并未遭到大的破坏,待兵马攻取运城、晋城后,窦建德雄心壮志,以三城为依拖,生养生息,招兵买马,壮大实力,跟南阳外弟王伯当联手,南攻洛阳,然后以洛阳为中心,图谋中原。
直到李秀宁率右武军北上平叛,他一直都在打洛阳的主意,运城之战时,以夏县为饵,让王伯当领军北上,包围右武军,聚而歼之,然后再率军南下,进攻洛阳。
却没想到右武军及时退兵,跳出包围圈,使他失去了全歼右武军的机会,王伯当又听信谣言,于运城发难,企图谋取运城,被程咬金识破,分兵城外,才让他有喘息之机。李密率军过来投诚,与之虚与委蛇,又密令朱元璋消灭李密的兵马,夺取长治,干掉李密,而朱元璋却率军直接进攻晋城,断了他的后路,被气得吐血三升,悔不听程咬金之言杀了朱元璋。
三角地带被破坏,临汾、运城相继成为孤城,他不得不重新打算,恰逢右武军北上,本想联合李秀宁南下进攻晋城,却无奈被阻止,只得命中部城镇中的散兵游勇跟在右武军后面找机会商议,又被定彦平破坏,一时之间,竟无可奈何了。
右武军北出洪洞,他松了一口气,待当晚接到李秀宁信件后,考虑一下她的建议:趁现在兵马未损,放弃临汾孤城,东出河北,尚有生存余地,明日你军撤防,我军接收,莫耍阴谋,我十万右武军有能力破你城门,到那时,你想走都走不了!
于是两军达成协议,这才有和平接管临汾城一事发生。罗禹跟着李秀宁来到北城门门洞,已是午时,太阳正当中,看着青石垒叠夯土密封且不见缝隙高约两丈、深达两丈的城门洞,罗禹不得不佩服古人的高超技术,城墙顶部全是杀敌弓弩,想要攻城,真没什么好办法。
过了城门洞,是一外百十见方的广场,就算是敌军攻破城门,这处广场也不好通过,因为前面二十丈远是内城门,两丈高的青石墙体上密密麻麻的分布着几百个小孔,应该是射箭孔,广场四周都是城墙,两边建有藏兵楼。当初那三千老弱就是依靠这样的城墙阻挡了一个时辰,只是另外一个城门被破才不得不放下兵器。
这是一座兵城,全为杀戮而设计,像长安、洛阳就更不用说了,难怪罗禹时空的李世民也没办法攻破洛阳城,要不是弄险破阵窦建德,真不知如何才能打败王世充,统一全国。
内城墙上已站满军士,裴元庆接收很快,李秀宁看着眼前的临汾,很满意。两人下马,用手牵着进了内城。
临汾北城是马市及铁市,刚进到门内,罗禹就被熏得张不开眼睛,鼻中嗅到马尿马屎的味道,平时在外面还不觉得有什么,但在这半封闭空间里,可就要了命了,几千匹马两边排开,一眼望不到头的马栏,再加上贩马买马的人,那味道简直了。换了军队守城,对他们好像没什么影响,生意做得风生水起。
李秀宁似乎也没遇到过这种情况,从她紧皱着的眉头就能看出来,两人快步往前走去,艳丽的李秀宁回头率高得吓人,甚至还有人来问她是不是要卖马,还保证价钱公道,童叟无欺。
都是北地的汉子,说话直来直去的,直到裴元庆领兵过来后才通行无阻。前面打铁铺的味道也好不到哪去,裴元庆解释道:“这是陌刀的技艺,第二遍打好刀身后要将刀身全部浸入马尿中,然后再次煅烧,如此三次,才算完成第二道工序,后面还有七八道工序呢!”
罗禹有看到过对于唐陌刀的技艺记载,但都语焉不详,因过程太过复杂,至唐末就已失传,有时间一定要来了解一下,看能不能用高炉改进一下,让大唐陌刀流传下去。现在还是算了,用手捂住鼻子都没用,那些难以形容的味道如丝般钻开鼻腔,快窒息了。
好不容易过了打铁街,过内城的路上还有一堵一尺厚但很高的城墙,想来应该是隔离墙了,让这边的味道少点飘过来内城。
来到太守府,也就是窦建德的办公府邸,待裴元庆告辞后,两人马上冲了进去,罗禹吩咐张场立马烧水,要洗澡,从北城走一趟后,全身衣服都是难闻的混合味道,再不洗澡换衣,会把自己薰死。
李秀宁那边已安排了两个丫鬟伺候,就不操心了,现在舒舒服服泡个热水澡,换一身干爽的衣服,比什么都重要。
来到厨房,见几个特战队员正在那里洗肉切菜,一头野猪早已分解完成,罗禹穿好厨衣后就来到早就热好铁锅前,把红烧排骨、粉蒸肉、五花肉、猪肚包鸡一样一样的做出来,为防止菜变冷,做好一道就放进旁边的大蒸笼里热着,直到做完十二道菜后才一起端上菜桌,叫李秀宁、牛进达、李孝恭等几大军头一起来吃饭,至于特战队员,早就自已玩起灶台来了,还剩下半扇猪肉,够他们折腾了。
好多调料、香料都没有,只得找些替代品来充数,不过幸好八角、桂皮、香油、胡椒之类的都有,鸡精用鸡汤代替,不用担心菜的味道会变到哪去。
隋唐时期的肉食大部分来源于羊、鸡等家畜,牛肉是很少人能吃到的,因为牛是耕地用的,就算是病死、老死都得到官府报备,擅自杀牛者,要吃官司的,至于后世常见的猪肉,是下等人吃的,很少出现在正式的场合。
在罗禹时空,其实直到二十世纪末华夏才有白猪出现,以前华夏的猪都是黑色的。
十二道菜,差不多八十斤肉和内脏,再加上几只鸡,被一扫而空,连汤都没剩下,虽然罗禹还因为调料、配料不全,有点不满意菜的味道,但对于军头们来说,己经是美味了,也就是现在特殊情况不允许喝酒,不然早就干完了。
牛进达摸了摸滚圆的肚皮,笑道:“这是老夫吃过最可口的菜了,没想到猪肉也能这么美味,没吃几口馒头,全部吃菜了,秀宁啊,你有福了……”听得众人全部大笑。
李秀宁笑道:“牛叔,您再夸,他就要上天了……”众人又一阵大笑。罗禹道:“无妨,待稳定后小子会教授这些方法给军中伙夫,野猪多的是,想吃去打几头就是,不过,吃多几次就没那么新鲜了,今日都吃好了吧,那么现在小子有点事情要麻烦大家提点意见。”
罗禹看着众人不解的眼神,笑道:“其实也不是什么大事,只是想把北城的买卖搬到城外去,那里的味道实在是太难闻了……”
众人一听,都有点懵,徐世绩首先说道:“北城说大不大,说小也不小,原来就是在城外的,不过后来人越来越多,城池越建越大,不得己把那片区域也围了起来,变成了北城,现在又要搬到哪去?”
李孝恭接道:“我军于临汾就是暂驻,不知道哪天就拔营出征了,到时候这边搬迁没有完成,岂不是害了百姓?”
伍云召道:“参军这建议属下倒觉得可以考虑,西边有很大一块平地,距西城门约五里,在那里建一个马市还是有余地的。”
罗禹道:“这是一个系统工程,陌刀制作需用马尿,如果马市搬出去,那铁匠街也得搬过去,有那么大位置吗?”
伍云召道:“应该可以,但要填平几个池塘和几条山沟,明日属下带参军去看看就知道了。”
李秀宁道:“既然我军已接收临汾,就得为临汾做点事情,我打算在临汾休养生息一段时日,非圣上相召,决不离开此处,就按参军所言,明日看过地形后再作定夺。”顿了顿又道:“军纪不容犯,望各位约束部下,莫要让我难做!”
众人大声应诺,一一退了下去。独留罗禹和李秀宁在桌前对视,然后又一齐笑了起来。58xs8.com