茶博士多指茶馆中煎茶、煮茶、沏茶、泡茶的师傅。
自古以来,茶博士是茶艺学的实践者。
在锦市声名远扬的茶馆里,还能够见到茶博士的风采。
休闲茶馆开张不久,经营时间并不长,但是由于它的经营规模和经营特色等原因,它在窄巷子颇有名气,又因为窄巷子本身就是锦市旅游打卡地宽窄巷子的精品街巷之一,入驻窄巷子经营的休闲茶馆,给过往的游人留下极深的印象,很快就在各种旅游信息中得到推荐。
休闲茶馆雇佣茶博士,算是这家茶馆的一种特色经营。
茶博士在早期的白话中称茶馆的伙计,通常指茶楼、茶馆里沏茶跑堂的堂倌。
茶博士有许多绝招。
休闲茶馆的茶博士,也有一套掺茶的绝活儿。
上午八点钟,白马立轩在休闲茶馆正式入职了。
他领到了一件工作服、一块工作牌。
工作服是一件红褐色中式对襟上衣,面料为棉绸,质地有些下坠感,衣服穿起来比较宽松。
他把身上那件休闲夹克衣裳脱去,在长袖白衬衫外套上这件工作服,领口的盘花扣系上,露出一点里面的白衬衫衣领。
尽管装束不是特别规范,但是白马立轩的穿着,像一个休闲茶馆的男员工了。
他学着其他员工的样子,把发给他的工作牌,很小心地别在工作服的左胸上。
那是一块非常精致的工作牌。
镀铜的底色,镶嵌着“休闲茶馆”四个红色汉字和“026”三个金色的阿拉伯数字,“026”是白马立轩的工号。
休闲茶馆的男员工有统一的工作服和工作牌,不过对着装的要求也不是特别严格。
白马立轩仍然穿着深色的西装裤子、黑色的皮鞋。
他站在那儿垂着手,想听听老板诸葛明亮接下来的吩咐。
“听说过茶博士吗?”诸葛明亮问白马立轩。
“听说过,”白马立轩回答,“好像在电视中看过茶博士掺茶的表演,不知道我们茶馆的茶博士是否有掺茶的表演?”
“有。”诸葛明亮说,“给茶客掺茶水是休闲茶馆茶博士的基本功,你上班前三天就是学习掺茶水,三天之后正式上岗,今天起就是有工资的。”
“哦。”
白马立轩很恭敬地回复道。
“白马立轩,”诸葛明亮又说,“我们这里是旅游地方,或许会有外宾光顾休闲茶馆,如果遇到外国朋友付给茶博士小费,我规定小费要上交给茶馆,每个月底我会根据员工的工作表现,在基本工资上增加奖金。”
“哦?”
白马立轩又“哦“了一声。
白马立轩觉得诸葛明亮老板很特别,像顾客给员工小费这样的小事情也要管。
他心里这样想着,嘴上又不便询问,为什么一定要上交小费?
大概诸葛明亮看出了白马立轩的心思,继续说:“放心,我对员工一向仁义,不会亏待打工者,我要员工交出小费,是因为外宾的小费很可能是外汇,我不会把这点钱据为己有,我会把它交到更需要它的地方,公益性质的。嗯,你知道目前外汇市场上的人民币与美元的兑换比率是多少吗?”
白马立轩摇摇头,他确实不知道。
白马立轩当了四年大学生,然而,对金融知识尚处于门外汉状态。
他聆听了诸葛明亮一番说话,末了,又忍不出提出一个问题:“诸葛老板,我们茶馆的茶博士和服务员,到底有哪些区别呢?”
白马立轩想起了另一名打工者司马一竹。
既然他和她一个是专职茶博士,另一个是兼职服务员,他们的工作究竟有什么不同?
诸葛明亮说:“休闲茶馆的茶博士,就是店里的店小二,也叫伙计吧,负责招待客人。服务员专门端茶水、收茶碗,有点像餐厅里端盘子的服务员。”
“呶!”
白马立轩听得似懂非懂。
看来,隔行如隔山哪!
他这个刚从公司跳槽到休闲茶馆的打工者,一切都得从头学起!
诸葛明亮又说:“休闲茶馆的女服务员,只端茶碗收茶碗,属于轻体力劳动。休闲茶馆的男茶博士,招待客人分两个方面,一个是体力劳动,即用茶壶表演掺茶的技艺,还有一个是脑力劳动,就是要及时回答顾客提出的各种问题,这对茶博士的应变能力要求比较高。”
说到这里,白马立轩基本上明白了茶博士与服务员的区别。
他感叹道:“诸葛老板,我懂了,茶博士的工作比服务员的工作辛苦,所以工资更高。”
诸葛明亮点点头,算是同意了白马立轩的理解。
“好吧,那你先跟着张师傅学习三天掺茶吧!”
这时候,一个穿着与白马立轩相同工作服的男士,从那边走了过来,似乎是早就有安排似的,恰好在这个时间来到。
白马立轩反应快,很快悟出来者正是诸葛明亮老板所指的张师傅,看来,张师傅就是教白马立轩掺茶的老师。
白马立轩的脸上掠过一丝惊讶,立即又恢复了平静。
他心里有数,诸葛明亮看上他这个小青年,有很大一层因素在于白马立轩身上机智灵敏的素质,这不正是诸葛老板指的休闲茶馆茶博士的应变能力吗!
张师傅显得很谦和,对老板诸葛明亮的态度不卑不吭,对新人白马立轩微微一笑,算是招呼过了。
“诸葛老板,那我跟张师傅去了。”白马立轩识趣地对诸葛明亮讲。
他随张师傅来到了一楼大厅。
时间将近早晨八点半。
休闲茶馆开门迎客尚早,那些到窄巷子来的游人,便陆陆续续进了休闲茶馆的大堂。
“二楼的川剧折子戏什么时间开演?”白马立轩趁机问张师傅。
白马立轩估计川剧可能演折子戏,而不是演全本。
“二楼?折子戏?”张师傅肯定地回答说:“下午两点半至四点半,每天营业两个小时。”
说话间,白马立轩看见张师傅从一楼的一间小操作间里面,拎出一只青色的铁质茶壶。58xs8.com