郑铭拿起厨刀，在黑色的部分上面刮了刮，发出清脆的磨刀声。
“果然和电视里面介绍的一样，这黑色部分和岩石一样。”郑铭嘀咕一声。
红色的部分郑铭也用刀试了试，韧性十足，刀切不动。
“看来，只能用岩皮猪血浸泡之后，才能进行切割。啧，这就是幻想食材嘛，果然和普通食材不一样呢。”郑铭轻声说到。
他没有贸然开始进行烹饪，他以前没有接触过幻想食材，只是刚刚看了一遍菜谱，就这样开始烹饪的话，结果会非常难看。
郑铭重新拿起菜谱，反复琢磨起来。
就单单这份菜谱，就价值连城。普通人根本没地方搞到手。
别的不说，就是这次考试没有通过，能够得到这份菜谱，也不算白来。
天蓉厨师学院出人意料的大方。
不过没有成为幻想厨师之前，即便是有菜谱，也买不到幻想食材。
官方对于幻想食材的把控极其严格，普通人根本接触不到。虽然能够在电视上看到，可是和实际接触，区别还是很大的。
至于为什么，郑铭就不得而知。
反反复复看了好几遍，对于菜谱上的每个字，郑铭都牢记在心里，脑海里也进行了一遍又一遍的推演。可是……郑铭还是没有把握。
倒不是说这菜谱多么复杂，相反这菜谱简单的令人意外。在郑铭想象里，幻想菜谱应该是那种很厚的一本书，复杂至极。实际上只有薄薄的一张纸而已。
烹饪步骤也很简单，就是将岩皮猪猪皮处理好后，用清水煮到岩皮猪猪皮变成透明关火，然后倒入模具进行冷却。
唯一复杂的可能就是去除黑色部分和煮成透明时捞出，据菜谱所说，这两者的时间都很短暂。
“火候和刀工应该很重要。”郑铭分析道。
对于自己的刀工和火候功夫，郑铭还是很有自信的。
再多的困难，他就分析不出来了，主要是信息太少。
大名鼎鼎的幻想食材就这？
郑铭内心有些不敢相信。
站立良久之后，郑铭狠狠揉了揉自己的脸。
“不管如何，先开始做吧，想是想不出来的。”
“加油！郑铭，你可以的！”
他自己给自己打气，说完之后，又闭上眼睛在脑海里推演了一遍烹饪步骤。确定没有什么遗漏之后，郑铭走向食材，准备开始烹饪。
首先，岩皮猪的猪皮要用岩皮猪血浸泡。
郑铭小心翼翼的拿起岩皮猪猪皮，随后将盛放猪血的盆子上的保鲜膜掀开，把猪皮放了进入。
其实以岩皮猪猪皮的坚韧程度，郑铭完全没必要这么小心翼翼，这只不过是他的心理作用。
岩皮猪血散发着一股很奇特的味道，和一般的血腥味儿不同，这股味道有些奇怪，郑铭从来没有闻过。
浸泡需要半个小时，郑铭也不是空着。
他把厨具拿出来，该清洗的清洗，把准备工作做好。随后接了一锅水放着，没有现在就开火。
菜谱上写的是煮沸五分钟，郑铭打算严格按照菜谱上的来做。
半个小时过去，郑铭立马捞出猪皮，连猪血都来不及清洗，就放在案板上面。
遇到空气五分钟就会变硬，郑铭可耽误不起这个时间。
猪皮经过浸泡之后，果然好切了许多，虽然不是如同切豆腐，却也不像之前那样切不动。
刚刚切了一点点，郑铭脑海里忽然冒出来各种念头。
郑铭甩了甩头，把这些念头驱逐出去。认真的继续手里的工作，对于那些忽然冒出来的念头，郑铭没有当回事。
五分钟去掉黑色部分，郑铭完成了，只是第一次切，不甚熟练，导致浪费有点多。不少红色的部分残留在黑色部分上。
好在这猪皮不需要切出来摆盘，不然就这模样，就肯定会被扣分不少。
用清水洗去上面的血液之后，郑铭开始烧水。
等待烧水的过程中，郑铭开始打哈欠，他感觉有些疲惫。
昨晚没睡好？
郑铭有些疑惑，可是他分明记得，昨天晚上他睡得挺早。因为今天是复试，昨晚他是养足精神了的。
水开之后，郑铭看着时间，水开后五分钟，郑铭准时把猪皮放下去，大火猛煮！
由于是大火，郑铭特意多加了水，就怕煮的时间很长，如果水没有了可不能中途加水。
时间一分一秒过去，郑铭眼睛时刻不停的盯着锅里，红色的猪皮颜色在慢慢变浅。
说来也是神奇，猪皮颜色变浅，但是水并没有红色，连浑浊都没有。
一般的猪皮冻，在煮的过程中，水会变得浑浊，这是由于猪皮里面的胶质渗透在水里的缘故。
郑铭看着看着，眼睛有些花了，不知不觉他居然疲惫的睡着了。
他做了一个很简短的梦，虽然短，可是在梦里，他什么都有。
很快，郑铭挣脱梦境，清醒过来。
他不由渗出一身冷汗，他怎么会睡着，他是站着的啊！他怎么能够睡着，他现在可是在烹饪！
这种诡异的情况，让郑铭心里有些恐惧。
做个菜还能莫名其妙的睡着，关键是他昨天晚上是休息的极好的。
“幻想食材，是因为幻想食材的缘故吗？”
郑铭看着锅里翻滚着的淡红色猪皮，喃喃自语。
除此之外，他想不到任何的可能。
郑铭不知道答案，但是他内心是倾向于这一切都是幻想食材的缘故。一个食材，能够做到这些吗？
郑铭内心充满了疑惑。
很快，这些疑惑都被他压在心里，此刻他更加关注的是锅里的情况。
猪皮的颜色很淡了，可是还没有变成透明。
是还没有到时间，还是煮过了？
郑铭看了看时间，幸运的是他并没有水太久，没有到时间的概率很大。
到了这个时候，郑铭已经别无选择。只能继续等着，心里祈祷自己没有睡过头。不然这次考试就彻底考砸了！
时间慢慢过去，猪皮渐渐变得白色，就像是正常的猪皮一样。
忽然间，猪皮变得透明。这个时间很短，就好像本来就是透明的。
郑铭心理一喜，连忙关火，把猪皮捞起来，放入适量的盐和糖调味，将汤倒入之前准备的模具当中，等待着冷却。
冷却之后，凝固成透明的固体状，看起来和无色透明的果冻很像。
郑铭将其切成小块，自己挑了一块品尝。
这是他第一次吃幻想菜肴，还是自己亲手做的。
水晶皮冻不愧有水晶之名，看起来晶莹剔透，让人非常有食欲。入口后，冰冰凉凉，一瞬间化为水。味道清新，有一股草木的清香味，盐和糖并没有破坏这种味道，反而使这味道更加突出。
没有用香料，也没有使用料酒，但是这水晶皮冻却一点儿腥味儿都没有。
吃过之后，郑铭还想再吃，不过他忍住了。
作为一个厨师，尝菜是可以的，可是再多吃就成了偷吃。
将其余的水晶皮冻摆放在盘子里，成品字形。只是有些单调，看的郑铭极为难受。
上辈子的职业习惯，他总想找点什么东西装饰一下，可是这里什么都没有。
做了菜不能摆盘，总让郑铭觉得没有完成一样。
他平复了一下心情，开始呼叫考官。58xs8.com