当然，这是考试，是选拔。不管是刀工、火候还是食材处理，都是有难度的。也不会太难，反正就维持在一个范围，让这些考生觉得难，但又能够做到。
郑铭的运气不算太好。
整鸭脱骨要做到除切口处外，其余皮不破。一次完美的整鸭脱骨，要做到不见皮损，不漏气不漏水。
这个难度是相当大的，极其考验一个人的耐心和细心。
做这个的时候，心要静，手要稳。半点不能着急，一着急就要出错，一出错皮就会破损。
加上的时间限制，让这个难度再次加大。
这本来就是慢工出细活的活计，现在要在二十分钟之内完成，难度可想而知。
整鸭脱骨需要用到的厨具并不多，一把剪刀就完全足够了。剪刀用来剪断筋膜，其余地方则是依靠手法将骨肉进行分离。
郑铭全神贯注，不敢有丝毫放松，他需要在保持水准的情况下，抓紧时间。
其它场地的情况也差不多，这个考试难度不低，特别是二十分钟的时间限制，让很多人心里都有了紧迫感。
食材只有一份，也就是说机会只有一次。如果出了差错，就没有再来一次的机会。
这导致每个考生的心理压力极大。
忽然。
“我不考了！我不考了！呜呜～”
教室里有考生直接哭了出来，原来是他处理食材的时候，出了差错，导致心态爆炸。
“禁止喧哗！”
讲台上的老师呵斥道。
同时，他速度极快的上前，把那崩溃的考生一手提起来，走出了教室。
哭声越来越小。
这突如其来的变化，让所有人不约而同的停下手里的动作。
郑铭看着那考生，心里不免有些戚戚然。
他自己的压力都极大，进来考试之前，他心里更是紧张不已。可真正开始考试的时候，郑铭反而不紧张了。
两世为人，郑铭的抗压能力比同龄人强许多。
不一会儿，老师走了回来。
“继续考试，禁止喧哗！”
说完，他便回到讲台上去，一副什么都不管的模样。
郑铭深吸一口气，继续手里的动作。
时间紧迫，他不能分心太多。
…………
此刻，在天蓉厨师学院一栋楼的顶层。
这是一间会议室，装修豪华，坐着十个学生。
他们正在开会。
“尚学理，今年你负责的招生考试，复试的题目你打算设置什么？”
尚学理微笑着说到：“这个我有个想法，不如大家帮我参考参考？”
“说来听听。”
尚学理笑着说出他的想法，顿时间，会议室落针可闻。
良久之后，才有人开口道：“这个想法倒是可以，能够在极大程度上考验天赋。只不过用上那个，会不会太难了些？”
尚学理微笑着说：“也不是所有，抽签看运气，毕竟做我们这一行，运气也很重要。”
“尚学理说的不错，抽到的就是运气不好。通不过也就通不过，怪不得谁。”坐在首位上的男子开口说到。
“既然首席都已经同意，那我们也没什么好说的。”
“没错，首席同意就行。”
尚学理微笑的看着这一切，首席此刻沉声道：“尚学理，我听说初试你把难度提高了？”
尚学理笑道：“首席放心，只是加了几道稍微困难一些的题目进去，大体上和往年是差不多的。”
“嗯，别把题目设置的太难，他们只不过是一群菜鸟罢了。”首席语气淡淡的说到。
“是。”
“新生入学测验，你们谁来负责？”首席看着众人说到。
“我！”
“我来。”
好几个人纷纷举起手。
尚学理没有举手，他已经负责了招生考试，入学测验就不可能再由他负责。
“投票表决吧。”首席语气平淡的说到。
…………
“时间到！放下手里的食材！”
郑铭看着摆放整齐的鸭子，不由暗自松了口气。
他差点就没来得及，算是有惊无险。
整鸭脱骨并不简单，还是在有效的时间里进行脱骨，郑铭已经做到最好了。甚至这次的品相还超过了他平时，也算是超水平发挥。
收拾好厨具，郑铭退出考场，他的神情有些许疲惫。
二十分钟，注意力高度集中，神经紧绷，让他的精力耗费不少。
此时，第二批考试的人，已经在下面等待了。
郑铭坐上校园巴士，出了校门。
王芊芊一见郑铭出来，便立刻迎上去问到：“郑铭哥，考的怎么样？”
“尽力了。芊芊，这次考试是三大基本功抽签考，而且就是同一基本功，题目也有所不同。”郑铭说到。
王芊芊闻言，没有丝毫失落。
“这也在预料之中，考试题目肯定不会这么容易知道。”
“嗯，我的题目是处理食材中的整鸭脱骨，限时二十分钟。”郑铭说出自己的考试题目。
“什么？整鸭脱骨！”王芊芊惊声道。
随即，她捂住嘴巴，心虚的看了看四周，低声道：“郑铭哥，这题目也太变态了吧？整鸭脱骨还要在二十分钟内完成，这要是手抖一下，就完了。”
“题目确实难了些，但我看很多题目要简单些。可能是我运气不好，所以才抽到了这个题目。”郑铭说到。
…………
尚学理走出会议室，想到今天投票的结果，不由笑了笑。
“部长，第一批考试的答卷出来了，您要过去看看吗？”
尚学理看着过来的学生会干事，笑道：“好啊。”
他走向改卷的教室，这里面有好几个老师接过一份份托盘，看了一眼之后，便在纸上写出分数。
看似随意，实则不然。这些老师都是幻想厨师，厨艺水平极高，对于这些基础的东西，只需要看一眼，便能够打出分数。
当然，这样会带有主观意向，可没人会说什么。
尚学理走进教室，这里的学生纷纷向他问好，就连打分的老师，也微笑着和尚学理问好。那种态度，不像是老师对待学生。
“有没有什么出色的答卷？”尚学理问负责统计的干事。
“这儿有几份，都完成的很好。”干事指着一边的托盘说到。
尚学理走过去，一份份拿起来看。这些人的基本功，确实很扎实，题目完成的非常出色。
看着看着，尚学理忽然看到一份整鸭脱骨的。
“咦，整鸭脱骨？是哪个倒霉蛋。”尚学理轻笑着说到。
整鸭脱骨是他设置的几个难题中的一个，抽中的人只能说运气不太好。
不过抽中这个题目还能出现在优秀答卷里，这个人的基本功可谓是相当扎实。
尚学理看向名字，不由微微愣了一下。
“郑铭……这个名字有些熟悉，哦～想起来了，是那小子。倒是挺厉害的，说不定还真的能够成为我的学弟呢。”
尚学理轻声笑道。58xs8.com