不过在做饭之前夏辰决定还是先把纯净一些的盐弄出来。
昨晚他躺在床上好好的恶补一下高中化学，才搞明白怎么提纯食盐。
今天他就要试试高中老师教的东西到底对不对。
夏辰越过兰溪去往谷里面的横店镇，看着牌坊上面的横店镇三个大字，夏辰心中感慨颇深，没想到在这里又遇到这个地方了。
阎王谷里面有一个横店镇，还有两个左右竖店镇。
这个名字是鬼谷先生根据风水起的，横店镇住的是一些养老或者伤病的谍子，主要是为了培养新谍子。
没错，这里又是一个横店影视基地，里面遇到的每一个人都是辑事院的谍子，各行各业都有，带着新谍子熟悉自己的新身份。
夏辰找到一家杂货店，买了几斤田螺，又买了一只老母鸡，请人家给收拾好，接着又买了几斤猪脊骨和棒骨，还有一两干贝。
洛城处于内陆，离着海比较远，这些海货的干制品卖的太贵了，像这一两干贝就要了夏辰四百钱，要知道买这些东西一共才花七百钱而已。
虽然前世味精已经是必不可少的调味品，冷链技术也很发达，但是夏辰的爷爷依旧固执的让夏辰学吊汤和泡发技巧。
夏辰到现在还记得爷爷曾经说过的话：“祖宗传下来的吃饭的手艺，不管怎么样都不能丢下。”
一想起小时候跟着爷爷学厨艺，夏辰就觉得是一件很恐怖的事情。
就拿吊汤说，要吊一锅好汤最少也得两三个小时，要是想做顶级的吊汤没个五六个小时下不来。
小孩子好动，那里有这个耐性坐在那里看两三个小时的汤，他爷爷就拿着竹条在后面看着夏辰，夏辰只要不老实就得挨打。
而且爷爷也是一根筋的人，凡事必须熟练之后再做下一件事情。
那段吊汤的岁月里，夏辰可是喝了整整两个月的高汤，之后几年里看着泛油星的汤就想吐。
在回来的路上，夏辰看见路边有家油坊，就去买了些豆油，顺便看看这个时代的人们是怎么榨油的，看看有没有办法改进一下榨油技术。
当夏辰见到现场榨油工序的时候才恍然大悟，到底是哪里出现问题了！
他现在有方法能让榨油技术再提高个四五倍不成问题！
这个时代榨油量很低的原因主要有两点：
一个是没有炒熟的过程，很粗暴的直接把豆子磨成粉就榨，这种方式出油率很低的，榨油必须经过炒熟的过程才能把油榨的干净。
另一点是力量不够，他们现在用的是卧式楔子榨油机，这种榨油机小时候爷爷带着他拜访一位老油坊师傅的时候曾经在他家见过。
一根非常粗的樟木被分割成两半，中间圆弧状掏空，把捣碎的菜籽用稻草做成油饼外面用铁箍固定排列整齐的装在榨膛里。
在一端装上木块，然后利用吊着的撞杆撞击木块之间一块三角形的楔块，随着楔子被打入榨膛，榨膛中横放的木块挤压油饼榨油。
这种方式挤压的力量不足，而且是纯人工制作效率低下。
但是没有办法，这里又没有现代化的那种液压榨油机，而胖小哲留给夏辰的《穿越者指南》里面对于这些机械只留下一句，你们的东西我这个神仙不明白。
夏辰没有办法搞出机器来榨油，但是他知道的一点是受力面积越小压强越大，挤压动力越大。
这是刚才在看高中化学的时候顺带着看了看高中物理知道的。
现在的夏辰可是吃过脑白金的，脑子转的贼快，要是这个能力留在高考。
呵呵，绝对能让教育界看到一个天天躲在后面看小说的家伙能考出各科满分的恐怖成绩出来。
那么怎么提高压力多榨油呢？
夏辰表示他也不知道答案是什么，就算把十个钱多多压在油饼身上榨出来的油也不会比他的肥膘炼出来的油多到哪儿去的。
走一步看一步吧，对于麻烦的事情夏辰一向是这么处理的。
夏辰他们居住的地方是阎王谷的内谷，是十大供奉所在的地方，外谷和内谷的分界线是荷溪。
这名字起源是在谷的一侧有一个荷花池，里面种植了很多的荷花，每到夏天的时候各色荷花千姿百态的开满整座荷花池。
相传阎王谷是两百年前天降陨石砸出来的山顶盆地，在谷的东南侧砸出一股清泉，溢满整座盆地成为一座湖，后来在辑事院的修葺下，在谷的一侧开了一个小洞排干所有的水才建成的阎王谷。
当盆地露出来之后，泉眼经过峭壁形成一条瀑布溅入谷底形成的兰溪。
看着谷那一侧的瀑布哗哗作响的声音，夏辰觉得他刚才头疼的问题解决了。
“看来老天爷也在帮我想发财的办法啊！”
问题解决的夏辰哼着小调回到自己的住所，先把田螺放在锅里煮，煮熟之后螺肉抠出来，把田螺壳砸碎，放在院子里的一块青石板上面，然后搬来木柴放在周围烧起来。
这是他看高中化学书中工业制海盐的方法，得需要纯碱和石灰水，但是他又不知道上哪儿石灰石，所以姑且就用贝壳来替代了。
回到屋子里把鸡肉，猪骨都处理好，撇去血沫之后按照制作清汤的方式开始吊汤，这是老一辈子没有味精的时候用来提鲜的方法。
夏辰回到屋子里拿出一块丝绸布出来，叠了三叠蒙在细口长颈的瓦罐上，然后从火堆里扒拉出几块木炭捣碎之后放在丝绸布上面，然后从屋子里把粗盐倒在盛满水的陶碗中，顺着自制的过滤器倒进瓦罐里。
这样做的目的是为了过滤粗盐中的杂质和里面的重金属离子。
按照《穿越者指南》里面的话说，活性炭可以吸附重金属离子，而活性炭要通过高温缺氧等一系列流程制成。
很不幸的是胖小哲给他的这本破书里面各种仪器，可是那些玩意儿他一个没有啊！
所以他也不知道这种烧火剩下的木炭里面到底有多少活性炭，但是至少能比之前的粗盐要好很多。
夏辰想着自己也能通过那些化学方程式来除去重金属离子，至少这玩意能比胖小哲靠谱一些。
把瓦罐里的盐水倒进陶盆里，夏辰漱了漱口，用筷子蘸了些过滤好的盐水品了品，确实少了很多的苦味和涩味，但是依旧还能尝出一点儿味道出来，确实过滤的不是很干净但是也很不错了。
火烧一段时间之后，夏辰瞅着螺壳已经有些灰白，估摸着烧的差不多。
把火扑灭后用铲子把那些灰白色的粉末铲到碗里面，倒入清水静置一会儿下面不断出现沉淀物，那些东西他不要，他只要上层的氢氧化钙溶液。
按照书里所说的过量就好了，但是烧制这玩意儿这么麻烦夏辰可舍不得全部倒进去，现在最不值钱的就是人工，他想着现在实验着做，到时候就可以大规模的生产这种食盐。
当然除了留着自己吃之外还可以卖给那些有钱的商贾和官宦们，夏辰看着盐水有些想笑，没想到自己有一天还能捣鼓出奢饰品出来，而且还特么是最便宜的食盐。
如果搁在后世，夏辰一定会被人送进精神病医院的。
夏辰小心翼翼的用勺子舀出氢氧化钙溶液然后一勺一勺的倒进盐水里，一直到水里面没有出现沉淀为止，然后又拿出纯碱一小撮一小撮的撒进去，出现的沉淀越来越少，最后已经不出现沉淀了。
“好了，大功告成！”
夏辰长长的吁了一口气，他知道自己做的最精细的食盐基本是成了，又通过过滤器过滤一遍之后尝了尝，果然苦味和涩味基本上是没有了。
“辰哥儿，你做什么这么香啊？”
钱多多今早上是被那股香味给熏醒了，揉了揉眼睛，还没有完全的睡醒，第一件事情就来到厨房问夏辰在做什么好吃的。
“今早我们吃面。”
“面？什么面饼啊？”钱多多有些疑惑，做面饼为何要煮汤呢？
经钱多多这么一说，夏辰才记起来这个时代还没有面条这种东西出现，有的只是汤饼，而所谓的汤饼就是最原始的面条，叫做汤饼也就是后世经常吃的面片汤。
“就是汤饼。”夏辰补充的说道。
“那什么时候吃饭啊？”钱多多闻着味肚子咕咕的叫着要求吃汤饼。
“还得半个时辰吧。”
已经吊了半个时辰的汤，按照规矩最少还得再吊半个时辰才完全的浸出味道。
“还得这么久啊，我都快饿死了。”
“那你在饿死之前先去帮我干点儿事情呗。”
“干什么？”钱多多疑惑的看着夏辰，不知道他想要干什么。58xs8.com