老夫人选择评委的阵容很微妙，在五人之中，青莲尊者的地位最高，威信最高，她一句话抵得上其他人十句话，如果她说她的徒儿做的菜比凤浅好，其他人畏惧她的身份地位，是不敢反驳的。所以，在挑选评委阵容的时候，她将有可能站在凤浅这边的儿子和轩辕彻都列入其中，再加上她自身的一票，凤浅胜出的机率便大了很多，但也不排除意外，倘若冷仙儿做的菜确实高出凤浅很多，她也无法昧着良心
，强行判凤浅胜出，所以，比试最终的胜负，还是得靠凤浅自己！
她的心思，青莲尊者如何不懂？但她对自己的徒儿有绝对的自信，所以她根本不担心！
“仙儿，拿出你的真本事来，不要丢了师父的脸！”青莲尊者提醒道。
冷仙儿自信地作了一揖：“师父放心，徒儿一定竭尽全力！”
这边，轩辕彻也想鼓励凤浅，但反被凤浅安慰：“放心吧，我对自己的厨艺还是很有信心的，你就等着吃我做的鱼吧！”
轩辕彻轻笑了声，亲自帮她挽起衣袖，体贴地说了句：“尽力而为便好！”
老夫人看时候差不多了，命人点起了香：“好，现在我宣布，比试正式开始！”
老夫人的话落，凤浅深吸了一口气，从收纳格里取出了她从青山湖捕来的鳜鱼王。
鱼长四十公分，目测能有两斤重！
头大，背隆起，体色棕黄，腹灰白，体侧还有不规则暗棕色斑块、斑点。
鳜鱼常见，但如此肥大的鳜鱼不常见！
更令人惊奇的是，在它细小的圆鳞表层时不时泛着绿色的幽光，这是四品灵材的表征，代表着这是一条四品灵鱼！
宾客们中间不乏懂行的，看到凤浅的这条鱼，赞叹不已。
“难道这就是传说中的青山湖的鳜鱼王？”
“错不了！我还是头一次看到如此肥大的鳜鱼，吃起来一定非常美味！”
“据说鳜鱼王很难捕捞，王后是怎么捕捞到的？”
“不知王后准备拿它做什么菜，真是令人期待啊！”
慕容炎望了一眼凤浅手里的鳜鱼王，阴寒的眸子微微一眯，他们原本是冲着这条鱼去的，没想到最后却落入凤浅手中，他很担心，冷仙儿从一开始就输在了起跑线上，但下一刻，他的担心顿时一扫而空。
只见冷仙儿也拿出了一条鱼，是一条草鱼，身长四十五公分，体重两斤三两，竟是比凤浅的鳜鱼王还要肥大！
更重要的是，在浅茶黄色的鱼鳞上覆着一层淡淡的蓝色光芒，竟是一条五品的灵鱼，等级也比凤浅的要高出一品！
这下，慕容炎彻底放心了。
对于冷仙儿的厨艺，他是清楚的，现在连食材也赢在了起跑线上，他还有什么好担心的？
这场比试，冷仙儿赢定了！
和他的心情迥然相反，轩辕彻冷眸微眯了下，心也跟着一沉，场上的局面显然对浅浅很不利，她能反败为胜吗？
凤浅也在观察冷仙儿的鱼，由衷赞叹道：“好鱼！”冷仙儿抬头看向她，听她继续说道：“挑鱼有六个要点，一观鱼形，二观鱼眼，三嗅鱼鳃，四摸鱼体，五掐鱼肉，六观鱼腹，其中最重要的是观鱼眼！正所谓观其眼，断其神！鱼眼饱满凸出，角膜透明清亮
的是新鲜鱼；眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。仙儿妹妹的这条鱼，鱼眼饱满透亮，灼灼有神，一看就是一条百里挑一的好鱼！”
冷仙儿抿嘴一笑，说道：“姐姐好眼力！我这条鱼是经过精心饲养的，用的是最好的初雪融化的水，吃的是最优质的灵虾和最新鲜的水草，所以个头要比一般的灵鱼大些，品级也比寻常的灵鱼高些。”
听完她的陈述，众人哗然，原来一条好鱼是这样精心饲养出来的，这其中耗费的资源，远远超出他们的想象，真是够奢侈的！
凤浅暗自摇了摇头，食材原本是为人服务的，现在却本末倒置了，变成了人去伺候食材。
冷仙儿忽然问道：“不知姐姐准备做哪道菜？”
凤浅也不藏着掖着，坦白回道：“我准备做一道松鼠桂鱼，你呢？”
冷仙儿微微一笑道：“我要做的是水煮鱼片！我还怕跟姐姐做重了，这下我放心了。”
“水煮鱼片？”凤浅在心底掂量了下，她们二人做的这两道菜，口味迥然相反，一个偏酸甜，一个偏辣，很难说究竟孰优孰劣，只能说各有特色，各有风味，胜负的关键就在各自的厨艺造诣上面了。收回视线，凤浅开始处理鱼身。首先，将鳜鱼去鳞、鳃和内脏，不过，凤浅的处理方式有些特别，她没有直接剖腹，而是先在腹后近尾部处有小眼儿的地方，用刀切一下，使腹内鱼肠与鱼身分离，再从嘴
中插入两根筷子至腹内，旋转两圈后，将内脏连带鱼鳃一同拉出。
宾客中有人议论。
“如此去内脏和鱼鳃的方法，我还是头回见识！”
“干嘛弄得这么复杂？直接剖腹不就好了？”“这你就不懂了吧？鳜鱼的脊鳍和臀鳍有尖刺，而且带有少量毒素，人被刺伤后，可能出现肿痛、发热、畏寒等症状，所以处理时要格外小心。王后这么做，很好地避免了意外的发生，而且看起来非常的专
业，一看就不是初学者！”
“厉害啊！”
这边赞叹刚落，那边又掀起一片赞叹之声！
原来是冷仙儿在处理鱼鳞，她去鱼鳞的手法十分绝妙，她用的不是刀，也不是汤匙，而是一块普普通通的萝卜。说是萝卜也不确切，应该是说一块带着斜面的萝卜头，将萝卜的斜面有尖的部分对准鱼鳞，逆着鱼鳞方向戗起，鱼鳞不但没有到处飞溅，而且取下来的鱼鳞整整齐齐，对鱼肉也没有任何的伤害，不像刀和
汤匙，稍一用力就有可能破坏鱼的肉质。
这是真正的高手啊！
将细节研究到了极致！
“原来还可以这样去鱼鳞，真是长见识了！”
“是啊，闻所未闻！”
“回去试试！”众宾客们受益匪浅，赞不绝口。58xs8.com