这是冰凉第二次询问王源相同的问题，收起了喜悦情绪的冰凉再次回归到冰山仙子的模样，而那清冷的气质配上郑重的发问，居然让问话间平白的多了些严肃。
“其他人做的也能叫刀鱼面？刀鱼汤还差不多，随便把刀鱼肉撵成鱼泥，然后熬成汤在下点面下去煮就能叫刀鱼面。”
“滋溜”
洛天依抓着碗，大口喝了一口面汤，小脸洋溢着迷人的笑容。
“我哥做的，先将刀鱼肉剔除掉所有小刺，然后打成鱼泥，接着用鱼泥直接做成面条，你们之前吃的刀鱼面，吃的是面，而现在我们所吃的刀鱼面本质上就是鱼肉，和你之前吃的自然不是一种东西。”
将最后一口汤都喝掉，洛天依舒服的打了个饱嗝。
“我去刷碗了，哥，你能不能快点吃，你要是不吃就给我吃，人家还是个孩子，正在长身体的时候。”
眼见着洛天依变着花的又盯上自己碗里的面，王源也顾不得细细品尝美食，三两根的开始往嘴里放，几口就将面碗内的面条清空。
犹豫了一下，王源还是将面碗递给了洛天依，就见洛天依无比自然的将碗接到手中，嘴里哼着小调，脚下轻快的奔着厨房而去。
“纯刀鱼肉做的面条。”
“这怎么可能。”
洛天依不经意间的解密刀鱼面，可谓让王源实实在在的“豪”气了一把，直接把严华打击到开始自言自语，王源这堪称氪金一样的做面方式是当真完完全全超出了严华心中所想。
“用鱼肉做面？以刀鱼肉绵软的特性，确实有可能做到雪糕化开的效果，而刀鱼肉本身就是最顶级的鲜物，那么鱼鲜过后的那个甜，以及再次“复活”的面身你又是怎么做到的。”
洛天依为冰凉解开了第一个口感的疑惑，却并不让冰凉放弃追问，反倒使的冰凉的心中更加的好奇。
毕竟纯用鱼肉做面身的这种壕气十足的做法，实在是太有牌面了。
六七千一斤的长江刀鱼，这三碗面用鱼肉打成面条，最少也得一两斤，而想刮下来这一两斤鱼肉，刀鱼本身少说也得三斤，用两万块来做三碗面吃，何等奢侈。
单单只靠这一点，只要有心去推动，这碗面就能够引爆网路，更何况这还并不是这碗面的全部秘密，冰凉的好奇本就是人之常情。
“你所说的甜来自于水。”
被冰凉这么一个大美人开口求教，王源心中紧张之余却也自然生出了几分骄傲感，当然这几分骄傲还不至于让王源心中失了方寸。
心中略微权衡了一下，既然刚刚洛天依都已经开了头，王源也就没必要对做法遮遮掩掩，这道刀鱼面中有着不能说的秘密，但是却并不在原料以及制作方法上。
“水？是汤吗？”
得到了王源的提点，冰凉的脑海顺理成章的有了联想，拿起碗抿了一口，冰凉的嘴角微不可微的挑了挑，但是两条好看的眉毛却没有丝毫舒展。
“也鲜甜，但是汤里面的这个甜不是我尝到的面中的甜，这是葱花的甜味。”
冰凉并不以为王源会骗自己，因为完全没有理由，所以一边等着王源的解释，冰凉又小口的抿了两口面汤，显然冰凉又有为面汤迷倒的趋势。
“我说的水并不是汤，而是打在鱼肉泥中的水。”
“事实上单纯靠手打劲是没办法让鱼肉形成面条状的，一定会散掉，所以我在鱼肉卸好后选择在鱼肉当中加入合适比例的惠山泉，这样一来经过几十次来回的摔打上劲，鱼肉就有了格外出色的粘度。”
“惠山泉？二泉映月？”
明显冰凉并不是什么都不懂的傻白甜，听说过惠山泉水的名头，这点比之王源来的要强得多，最起码之前系统向王源推荐惠山泉的时候，王源丝毫没听说过惠山泉的名头。
“不过虽然有了粘度，过水的过程也很大可能会散开，所以我接着选择将剃下来的刀鱼主骨炸制，然后将上了劲的鱼肉整个包在鱼骨上，这样鱼骨和鱼肉粘合在一起，既不容易过水散开，同时还增加了面本身的弹性，让面的口感呈现的更立体，也就是你所说的复活。”
王源解释的很详细，从原理到做法，听起来没有任何一步运用到高深的厨艺技术，但是在冰凉的心中，伴随着王源的解释，却还是掀起了巨大无比的波澜。
“这里面居然还有刀鱼骨？”
惊异莫名的冰凉手上快速无比的拿起筷子，挑了一根面条，然后手指微微用力，将面条从中间夹断，眼睛第一时间完全锁死在夹开的面条横面，然后一点明显差异与洁白面身的淡黄让冰凉不自觉的吸了一大口气。
“这个有，这个也有。”
验证的再次夹断另外两个面条，完全一个模子克隆过来的淡黄，终于让冰凉相信了王源的解释是事实而不是臆想。
随后夹断的面条也舍不得丢掉，冰凉慢慢挑进嘴中，那依旧如故的迷人味道，不光让冰凉大饱口福，同时也帮着冰凉平复着心中所受的冲击。
终于一碗面都进到冰凉肚子，学着洛天依将碗中的面汤也都喝的一干二净。
“你是怎么想到的，这刀鱼面是我长这么大吃过的最惊喜，最好吃的面，它完美无缺。”
满足无比的吐了口气，冰凉看着王源，眼中不自觉的带上了闪光。
这一刻冰凉算是真的明白了什么叫做宝藏男孩，这刀鱼面抛开本身食材的珍贵，做法和创意都称得上杰出，尤其是创意，更是脑洞十足，完全超出主流的料理做法，却呈现的成功无比，在冰凉的心中这碗面完全当得起完美的评价。
然而就在冰凉嘴中对刀鱼面推崇备至，作为正主的王源却在冰凉的对面不断的摇头。
“完美？这面还差的多，抛开技法的层面，这面有个最致命的缺陷。”
“你之前尝到的那一丝腥，我更早时候也吃到了，同时我也没办法将其去掉。”
“所以这刀鱼面，根本还不及格。”58xs8.com