更可怕的是，许多人在踏入厨师这个领域时，都会下意识忽略食物的性质，或者说，按照前人的菜谱进行味道与外观上的提升，可如果要尝试创新，则免不了触碰未知领域，而这个时候，是否了解与避开食物的禁忌，将是一个极大考验。
所以说，第二轮才是新时代美食的关键因素，健康与营养。
很快，在众目睽睽之下，工作人员揭开了第二个银盘，上面赫然摆着几颗五颜六色的辣椒，有小米辣、二荆条、青椒、朝天椒等等。
“对于辣椒，大家应该不会陌生了。”刘华主持道：“虽然它的味道比较刺激，但无法组织大家对它的喜爱甚至是热爱。可如此被宠爱的食物，同样有着禁忌，接下来，就请我们的选手分别写出辣椒的禁忌与益处，各两条！现在开始。”
话音落下，陈冲等人立刻拿起桌上的题板埋头作答。
“这道题目，简直就是送分提啊。”有观众撇嘴说道。
“你觉得是送分题？那你说说，辣椒的禁忌与益处？”一旁有人讥讽道。
“这..我得想想！”
“你也不用为难自己了，我可以负责任的告诉你，这道题的难度，不必第一题差！”
“为什么？”
“最常用的食材，往往是大家最容易忽略的点，试想一下，当你每道菜都要放上一些辣椒之后，就会逐渐忽略辣椒的性质，养成一种固有习惯，那就是无辣不欢！起码在我看来，百分之八十的人，都只知道辣椒的味道，却不知道辣椒的性质！”
“好像..的确是这样！”
“不是好像，是事实，喏，你们瞧瞧下面那些选手的状态就知道了。”
…
观众们很快将目光看向下方的十位选手，其中十号选手朱志国、七号选手蒋华以及六号选手周凯都表现出了头疼的模样，根据摄像师的特写，也清楚知晓他们都还没有开始动笔，而这个时候，五分钟的答题时间已经快要结束了。
十位在现场游走的评委偶尔交错而过时会小声议论两句，那摇头叹息的模样，显然在为选手着急。
主办方出的第二题的确是一道看似无害，实则杀伤力十足的题目。
“时间到！请各位选手双手离开答题板。”
沐沐宣布时间结束的同时，大屏幕上再次出现十个方格，对应十位选手的答题板，其中编号十与编号七的答题板空白一片，编号六的答题板虽然写了字，但全部划了斜杠，说明周凯直到最后也没有确定心中的答案。
显然，这三人在第二题是无法得分了。
朱志国、蒋华、周凯三人坐在座位上皆是无奈的叹了口气。如此重要的比赛，对手又都是龙江叫得上名号的大师级厨师，失去一分，基本上可以宣布无缘决赛了。除非所有人在这一环节只能拿到两分，或者有人在前三题只拿一分，他们还有希望不被淘汰。
但这种可能性几乎等于零！而且将希望寄托在对手身上，这实在令人痛苦。
甚至，如果前三题只有一个人得三分，其他人全部拿两分或者一分的话，那么厨神争霸也可以提前结束了。
“我们先来看皇老先生的答题板，他给出的两个禁忌分别是‘肠胃功能差的人不建议常吃辣椒’、‘患有高血压的人不建议吃辣椒’；两个益处分别是‘镇痛’、‘预防癌症’。”
似乎第一题碰上了一些突发状况，所以刘华在介绍完皇老先生的答案后，并没有立即询问，而是直接介绍二号选手，杜文龙的答案，“杜师傅给出的两个禁忌分别是‘黄瓜’与‘南瓜’；两个益处是‘镇痛’、‘解热’。
三号选手沈师傅给出的禁忌也是‘黄瓜’与‘南瓜’，益处分别是‘预防老化’、‘散寒祛湿’。
四号选手古师傅，禁忌是‘孕妇不宜食用辣椒’、‘产妇不易食用辣椒’，益处是‘增加食欲’、‘帮助消化’..”
话到此处，刘华面色古怪的看了一眼古尚生，这人还真够精明的，把孕妇和产妇、食欲与消化分成两个答案来写。
不过，比赛规则并没有明确规定，所以也没人可以说三道四，只能说古尚生很好的利用了这个规则漏洞。
至于其他人，此时看向古尚生的眼神也多了几分错愕，同样没想到还有这种骚操作。
对此，古尚生犹若未闻，犹若未见，直接是闭目假寐，屏蔽了外界的异样气氛。
“咳咳。”刘华轻咳两声，继续说道：“五号选手李生辉师傅给出的答案分别是‘黄瓜’与‘南瓜’，以及‘预防癌症’、‘预防老化’。
六号选手周凯师傅..放弃作答，七号选手蒋华师傅..放弃作答，八号选手廖昌明师傅的回答依旧是‘黄瓜’、‘南瓜’，而益处则是‘缓解疲劳’、‘增加食欲帮助消化’。”
此言一出，众人又不由自主的看了古尚生一眼，似乎在说：瞧瞧，别人的一个答案，顶你两个答案！
刘华知道众人所想，赶快继续说道：“九号选手陈冲师傅给出的两个禁忌是‘肾脏不好的人不宜食用辣椒’、‘患有胆囊炎和胰腺炎的患者不宜食用辣椒’，两个益处分别是‘防治坏血病’、‘净化血液’。”
众人眼前一亮，终于看见一个与众不同的答案了。
“十号选手朱志国师傅..放弃作答。”刘华一口气说了这么多也没见呼吸不畅，甚至表情都没有太多变化，职业能力相当之强。
“这些答案也太多了吧，到底哪些是对，那些是错啊？”不少观众迫不及待的嚷嚷着，他们并未发现，在第二轮比赛内容的引导下，许多人都开始关心这些平日里与自身紧密相关，又总是忽略的问题。
“大家稍安勿躁，为了节约时间，就由我来给大家具体解释一下吧，到时候谁对谁错，一目了然。”
沐沐拿起桌上的资料，对着镜头微笑道：“首先是辣椒的禁忌。患有心脑血管疾病、高血压、慢性气管炎、肺心病、肺结核的病人不适宜吃辣椒。因为辣椒素会使得循环血量剧增，心跳加快，短期内大量食用，可致急性心力衰竭、心脏猝死，及时没有发生意外，也会妨碍原有的心脑血管病及肺内病变的康复。
患有慢性胆囊炎、胆石症、慢性胰腺炎的人也不适宜食用，辣椒素的刺激会引起胃酸分泌增加，容易引起胆囊收缩，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胰腺炎等。”
场间忽然陷入寂静，数万人竟是在此时没有发出任何声音，全都在聚精会神的听着。他们如何也没想到，辣椒的性质竟有如此可怕的一面！
见状，沐沐没有拖沓，继续说道：“由于辣椒容易上火，所以患有痔疮、红眼病、角膜炎的人多食会致使病情恶化，而产妇、孕妇吃多了则会口舌生疮等。
至于黄瓜与南瓜..这两种食材的确与辣椒犯冲。大家需要知道，辣椒中有很多维生素c，比很多我们常见的，并且富含维生素c的水果的含量还要高，但黄瓜与南瓜里面有维生素分解酶，直接就将辣椒里的维生素c白白浪费了。
当然了，关于辣椒的禁忌还有许多，但根据综上所诉，七位答题选手都回答都没有错。”
“其实大家也不必太过惊慌，沐沐所说的内容，都属于可控范围，只要大家平时注意，不要过度食用，都没有太大的问题。”
现场的气氛有些压抑，刘华适时安慰道：“说了那么多坏的方面，我就来说说好的方面吧。”
呼。
场间响起一连串松气的声音，不少人下意识擦了下额头的冷汗。若是再听到更多的坏消息，估计有人会直接将辣椒写进此生禁用的食材名单了。
“首先，经常吃辣椒可以有效延缓动脉硬化，保护心脏。且辣椒由于其刺激性口味，有发汗、祛痰、除湿气的效果。在现代医学看来，辣椒有促进血液循环的功效，能改变人们怕冷、容易冻伤的体质。
其次，《食物草本》中说，辣椒能温暖脾胃，如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒缓解。除此之外，它还能促进体内激素分泌，改善皮肤状况，对女性朋友来说，绝对是天然的美容食材。
许多人或许会觉得吃辣椒会长痘，其实这并不是辣椒的问题，只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。
最后..”
刘华稍微停顿一下，看了眼周围那些逐渐露出高兴之色的女观众，又放出一枚重磅炸弹，“最后，辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定降血脂的作用，换句话说，它能降脂减肥！”
哗！
“真的假的，我没听错吧？吃辣椒还能减肥？”
“我也是第一次听到这种说法，不过，既然他能这么说，肯定是有科学依据的！”
“难怪喜欢吃辣的妹子身材都不错，肯定有这个因素。”
“吃辣的妹子身材是不错，但脾气..呵呵，兄弟，悠着点，小心缺胳膊少腿儿..哈哈。”
“嘁，老子就喜欢脾气辣的。”
“机械键盘了解一下..”
“滚！”
…
众人时而惊慌，时而欢笑，完全被两位经验老道的主持人牵动着情绪，比赛的气氛也越发高涨。
约莫一分钟后，大家的躁动的情绪才逐渐，接住纷纷将目光看向十号朱志国、七号蒋华以及六号周凯，根据得到的信息来看，除了这三人之外，其他七人都获得了一分入账。
“接下来，有请第三位工作人员。”
刘华刚刚说完，第三个银盘便被人端了上来，揭开一看，终于来了一个大家都有所了解的食材，菠菜！
众所周知，菠菜富含包括胡萝卜素、维生素c、矿物质等在内的十多种营养素，素有‘营养模范生’的美誉。
而很多人也都知道菠菜不能和豆腐同吃，至于为什么，却知之甚少。
“小时候我妈告诉我，菠菜和豆腐同吃会中毒！”
“我妈好像也是这么说的。”
“你们太out了！以前的人的确都说菠菜不能和豆腐同吃，主要是因为菠菜中含有大量的草酸，会与豆腐中的钙结合成不溶性的沉淀，引起人体患结石病。不过，根据科学研究表面，如果在补充盖的同时增加维生素k，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中，而富含钙和蛋白质的豆腐加上富含钾、镁、维生素k的菠菜正是补钙健骨的绝配！”
“我槽，真的假的？”
“当然是真的！这种事我可不会信口开河。”
“而且用菠菜和豆腐做成小汤，味道极好，还有淡淡的回甜。啧啧..”
“突然饿了..”
…
“既然大家都认识这种食材，那我就不过多介绍了。”刘华微微一笑，眼中闪过一丝狡黠之色，“接下来，就请各位选手写下与菠菜相克的食材的吧，但是，不得少于十种！”
“什么！？”还不等观众有所反应，赛场上的朱志国顿时张大了嘴巴。
本来在看到菠菜的时候，他好不容易松了口气，毕竟菠菜不能和豆腐同食是从小就知道的事情。可惜好景不长，观众席上的议论让他明白豆腐已经不属于菠菜的禁忌。
在这般状况下，居然还要求写出十种！
“我弃权！”朱志国苦笑着摇了摇头。不是他胆怯，而是即便让他削尖脑袋，也想不出那么多相克的食材。
对此，观众没有嘲笑，只是目送着朱志国离开赛场，心中生出一丝同情之色。大家明白，不是朱志国厨艺不精，而是这一届的比赛太怪太难，让人猝不及防。
“我也放弃！”
“我也放弃！”
又是两道弃权的声音响起，原来是周凯与蒋华二人。他们和朱志国一样，在刚才的‘辣椒’环节没有得分，也没有能力写出接下来的十种食材，被淘汰已是板上钉钉的事情。所以，与其再当众出丑，还不如识趣的早些离场，免得心脏受不了。
“陈师傅，你加油！”周凯离开的时候，不忘给陈冲加油打气。
陈冲沉默着点了点头，心中不是滋味。
如果不是有‘精准辨识术’，结局也会和他们三人一样。说到底，还是厨师这一行，真没有速成的办法，需要日复一日的积累。
“开始吧。”
随着刘华的声音落下，陈冲赶紧收敛心神，提笔写了起来。无论如何，完成比赛才更加重要，因为除了获得相应的奖励外，他想尽快回去解决美食街的困境！
（未完待续..）8)
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