庖厨者，贱业尔，君子岂能为之。
在当今儒家学说占主流的贵族话语体系里，一个士子或者作为准士子的读书人，如果说是要下厨房，在这个社会，简直是很难想象的。别说大名鼎鼎的山水郎了，就是一般的贩夫走卒，也不会下厨房。哪怕你是厨子，回家也不会做饭，都是交给自家阿娘或者自家妻子做的。
所以，听到陆哲说欲借厨房一用，所有人都用极其惊骇的眼神看着他，好似看到后世的人白日里看到了ufo一般。
“愚兄府上饔子愚笨，今日既然能得贤弟口传，想必亦是其前世之福。还不将其叫来，拜谢小郎君之厚赐？”杨弘之适时开口，后半句则是对着身边的侍女说道。
这就是再给台阶下了，士族于宴会间尝试一些新菜式，突发奇想让厨子做出来，虽然很罕见但是也没有，做出如此行径的士族，一个不满主人安排外加贪吃的名声算是跑不了了，而宴会的主人，亦有招待不周之嫌。
不过，士族爱好美食，能叫贪吃么？只算是一个无伤大雅的士林逸闻罢了。
比如目前长安最流行的浑鹅炙，便是永安县子在崔家郎君的宴会里，临时想出来的，不料竟风靡整个长安。
但是杨弘之隐隐觉得，这位小郎君所说的借厨房一用，并非是让厨子去做，很大可能是想做出亲自下厨这等失礼之事。
因为他早就通过杨弘毅的信以及家中的情报源得知，面前这位山水郎貌似极擅易牙之术，但是庖厨终究乃贱业，传出去有损自家清名。
自己请来的座上客竟然亲自进厨房，而且还有公主在场，若知道其中内情的，还道这位山水郎年少荒诞，性好美食，这不知道的，还以为杨家不懂待客之道，竟然让客人亲自入那腌臜的庖厨之肆呢。
看到众人的眼色，陆哲就知道，穿越客亲自下厨的事情，并非像是穿越中形容的，只要用发光的美食征服对方，别人就会对你另眼相看。主要还是看你本身的身份如何。
毕竟，名人犯蠢就叫逸闻，一般人犯蠢就是真的蠢了。自己若是穿越到一个世家大族子弟身上，亲自庖厨的事情，顶多也如陆绩怀橘一样，算是世说新语里面的小小一则，可惜自己连士族身份都没有，此时如果进厨房，只能是断送了自己还未开始的晋身士族之路。
不过，有句话说得好，很多时候，同样的东西，换个包装，给人的感觉就完全不一样了。
深知这一点的陆哲，看着面前战战兢兢，伏地不起地厨师，全无方才快刀飞舞，鱼片如雪的意气风发，眼中只有对于未知的恐惧和紧张。
“哲所说之物，怕是此人一人，恐难以做出，还是某亲身一行方好。”
“哦？不知是何仙肴珍馐，凡夫俗子竟然难以作出？”果然，你就是想着做出一道汝在梦中所学之佳肴罢，杨弘之定定地想，不得不把陆哲接下来要做的东西提升到仙人所食的地步，好让自己宾客下厨的行为显得不那么失礼。
“哲所制之物，并非美食，乃是药尔。方才哲见公主所食不多，想必是大病尚未痊愈，不得多食生冷之物，哲虽不才，唯有制药一道，算是颇有些小手段。”陆哲笑着说道。
原来如此，杨弘之松了一口气，自己怎么没有想起，原来熬药也是在厨房的，我就说这位山水郎不会自轻身份，行那庖厨之事，原来是熬药，倒也符合其人身份。
想起这金山公主为何要今日宴请这位山水郎，以及今日自己同他接触的原因，杨弘之不禁释然了。
自己不就是受了宫中那位贵人所托，来看看这位救了金山公主一命，被孙药王极力推崇的少年仙人弟子，其人如何的吗？毕竟，这位山水郎要去给那位算是全天下最尊贵的人治病，而玄甲校尉关于其的描述，又将其形容成少年枭雄之状，所以宫中那位才委托于百年俱是后族的杨家，看看这位山水郎的成色。
原来，这位少年心中还是有那啥数的，杨弘之笑吟吟地开口了“贤弟莫非欲制药乎？不知要用何药物，寒家药材还是有一些，但恐不全。”
“不必如此，哲仅需些许食材极其常见药物尔。”陆哲笑吟吟地开口道。
“哦？莫非贤弟欲用食疗？”终究还是逃不过庖厨吗？汝就这么爱庖厨之术乎？杨弘之心中颇有微词。
“正是如此，食能排邪而安脏腑，悦情爽志以资气血，凡欲治疗，先以食疗；既食疗不愈，后乃用药耳，公主身子虚弱，药石之力，恐难以承受，若用食疗慢慢温补之，反有奇效尔。”陆哲点点头，一副我是专家的模样。
“哦，这食疗，竟然有如此奇效乎？”杨弘之眼睛一亮，食疗的概念，在东晋时期就开始提出，无论是葛洪仙人的《肘后备急方》，还是南朝医师的《食疗心鉴》，都详细地介绍了很多方子，所以，在唐代，食疗被认为是治疗方式的一种，虽然不算是什么主流罢了。
“若能用食平疴，适性遣疫者，可谓良工，长年饵老之奇法，极养生之术也。”陆哲一边说着，听到长生，奇法，养生之术这些字眼，杨弘之的眼睛更亮了，心想，这莫又是其得自仙人梦中所传，若是如此，自己便要让人找医工好好研究这食疗之法，弄出一份切实可行的日常养生菜谱才是！
“即是如此，还请贤弟施展妙手，好让愚兄一开眼界便是。凡府中仆从与所有，皆为贤弟所用。”杨弘之高兴地说。
“那愚弟便僭越也。”陆哲先对着杨弘之行了一礼，又对着金山公主行了一礼，这才叫上跪在地上战战兢兢地厨子，让他带上剩下的鲈鱼，又叫过一名侍女，一同往厨房走去。
世家大族不愧是世家大族，陆哲人还未至厨房，早已先有仆人过去，安排一切了。为了防止厨房腌臜之地污了贵人之足，厨房的地面铺上了一层洁白的细沙，穿过大厅，到厨房的路上也安上了步障。
而且，等到陆哲到了厨房的时候，厨房做事的那些老妈子还有肥头大耳的厨师都不见了，取而代之地，便是一群青春靓丽，精通厨艺的侍女。
世家大族的底蕴，可见一般。
士族就是士族，哪怕是心血来潮上一次厨房，也跟平头老百姓是不一样的。陆哲看着面前一群穿着齐胸襦裙，为了方便干活，皆是露出一双洁白的藕臂的小姐姐，不仅有些感叹古代封建贵族的奢侈和荒淫。
要知道，能作为杨家的侍女，身材样貌都是中上之选，而且因为要干活，她们都脱掉了外面长袖的上衣，只穿着齐胸襦裙，就跟后世的抹胸长裙是一样的。胸前露出白花花的一片，看得陆哲眼睛都花了。
“妾见过贵人！”见到陆哲进来，侍女们齐声福了一福，若不是陆哲还是个小孩，看到一屋子露沟的小姐姐，怕是鼻血长流。
见到工作环境如此之好，陆哲也不客气，立刻指挥起这帮小姐姐做事起来。首先，便让那位刀工很好的厨子将方才厅中鲈鱼的鱼头拿来，一剖为二，仔细洗干净血水和将鱼鳃等处理干净之后待用。
接着，陆哲让一位侍女开始烧火，再让另一名侍女去准备葱姜蒜外加清洗莼菜，接着，又让人去府中药库，取一些药材过来。
虽然此时杨府中没有炒锅，但是一般的煮锅还是有的，陆哲就借着煮锅，将一坨雪白的不知什么动物的油放入锅中，等到油化且微微沸腾之时，陆哲将切好的葱姜蒜并鱼头一起入锅，开始熟练的煎了起来。
没错，陆哲就是要做的就是鱼头药膳锅，全名二母鱼头煲。因为唐代没有炒菜的技术且唐人不吃鱼头，所以看着陆哲的操作，所有人都惊了。
毕竟，鱼头汤之中，鱼头的煎制乃是奶汁奶白，逼出鲜香的重要步骤。
都说鱼羊鲜，鱼羊鲜，等到鱼头两面煎熟之后，陆哲令人取来方才烹羊羔的肉汤，将其加入锅中，奶白的羊汤跟锅中的鱼头相遇，此时，一股令人食指大动的异香，充满了整个厨房，所有人都在不由自主地吸着鼻子。
在唐代，庖厨技术还是很落后的，不仅没有炒菜，也没有后世厨师的吊高汤技术，都说好厨子一锅汤，唐代的厨师还没有办法利用吊汤吊出明清厨子能吊打味精的高汤，一切的鲜味都依靠食材本身，例如取顶级的鲈鱼还有羊胎中的羊羔一般，对了陆哲这种先进的手法制造出的浓郁鲜香，自然视为神技。
不过有一句说一句，唐代之人有一个好，别人做事的窍门，哪怕自己看到了，也明白怎么做，没有对方的许可，也不敢据为己用的。换言之，是绝对不会剽窃对方知识产权的。
当然，陆哲这个貌似准士族的身份，也是很大的。
等到锅中的汤烧开，陆哲低头一看，再次感叹了下烧火小姐姐的吹火筒真白，不，真大之后。便让烧火的小姐姐稍微减弱一点火势，此时，便加入洗好的莼菜。
两母鱼头煲，所谓的两母就是贝母和知母，辅料是柴胡和杏仁，陆哲将切片的药材装入一个纱布袋中，系好之后扔进锅里。
放入一些盐之后，让小姐姐看好火，两刻钟的功夫就起锅。
光是鱼头莼菜，没有什么内容怎么能行。陆哲接着又让那位厨子揉面做汤饼，吩咐他在汤要好的时候拿出纱布袋，再将汤饼放入煮熟，在调味。
唐代的汤饼，有点像后世的裤带面，真的形似面皮放进汤中煮，想起那位公主平日里所食肯定精巧，这种平民所食的汤饼怎么好下口，于是他让厨子揉面时，加入鸡蛋，盐和猪油，然后将做好的汤饼细细切成丝，有点类似后世的细切鸡蛋面，
对于陆哲的吩咐，厨子自然是无有不从，微微应诺。吩咐好了这一切，再次感叹了一下烧火的小姐姐的烧火棍又大又白之后，陆哲离开了厨房，回到了大厅之中。
回去之后，几人谈笑一阵，不多时，便有仆人奉上三碗陆哲所制的药膳。
玉碗里面盛着奶白色的汤汁，暗绿色的莼菜和金黄的面条混合其中，上面细细地撒了香葱，中药材的药香味混合着菜香面香和鱼肉香，异香扑鼻，连整个大厅都弥漫着一股香气。
“公主，且试试哲之药膳罢。”看着面前的小碗里的面条，陆哲也是食指大动，终究是给公主的，于是他对着公主说道。
“君子盛情，金山愧受。”面纱下又传来金山那柔弱的声音，紧接着，轻啜汤汁的声音传来。
“贤弟这药膳诱人如是，愚兄也垂涎欲滴呢。”话音未落，吸溜——杨弘之挑起一箸面条，将其吸入口中。
“天下竟有如此美味乎！”杨弘之很快便惊呼起来，紧接着，杨弘之便不再说话，默默地加速吃了起来。
“呵呵。”看着两位食客的反应，陆哲也是颇为满意，看着他面前的那份药膳，也不再多话，用心品尝起来。58xs8.com