290 选址之前的准备


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    张凯听着李江这一席话,画风转得太快,似乎前一秒还是气急败坏的公子哥,后一秒倒真像是来真的了,忍不住调侃道:“等会,大哥,你这不会是来真的吧?幸好我还没有开始吃东西,这话真是出自你的口?”



    “废话,当然是认真的。谁开玩笑,谁是乌龟王八蛋。”李江严肃地说道,一点也不像开玩笑的样子。



    林嘉豪正经地说着:“这咖啡店的项目倒是挺好,咖啡,烘焙,花店,这三种小店一直很受大众喜爱。咖啡店真的能排在第一,关键是李江他很感兴趣。我常去的那咖啡书店生意真的很火爆。”



    他迟疑片刻又问李江:“那你打算店址往哪边选择?华仁总是强调的开店选址的一等地区,究竟是在哪里,有没有考虑过?”



    经林嘉豪这么一说,李江现在的脑海中也满是:我想开一家自己烘焙咖啡豆的咖啡店,店址选择在哪里比较好呢?我想开一家咖啡豆店,打造什么样的店铺比较好呢?



    华仁大企业选址开店,跟小店选址开店,还真的有点大同小异,或许可以借鉴。



    “那还用说,天河城,上下九,北京路这一块,黄金之地。”张凯迅速地说道,这商圈火爆的地址,整个大广州不就在这几个点么?



    来了广州,人人都会选择去逛一下的地方。



    “选个离我们住的地方近的,比较熟悉,也好打理。”李江初步计划。



    “天河城吗?确实,这里的人流量的确是很大,但是换个角度来看,这里的大街小巷都已经被大企业狠狠地捞过一笔了,你这小成本的店铺很难再赚到钱的。”林嘉豪举例最近的天河城,考虑到这一点。



    林嘉豪本来还想说资金比较少的个人小店,不如事先做好在位置不佳的地方开店的心理准备,但是又怕打击李江开店的信心。只好吞回肚子里。



    “唉!头疼。”李江隐隐感觉太阳穴很疼。



    林嘉豪见李江这两天上班也是无精打采的,也安慰说着:“听说工作与生活混杂不分,是很糟糕的状态,会导致效率低下,绝不是职场人士能做的。或许你真的应该好好调整一下自己的心态。”



    “可是像我这样的人,大多数时候都很难真正做的到,工作与生活分开的,要么就是喜欢,要么就是不喜欢,或许工作就是我的生活,所以我要跳出来创业。你看我在华仁上班这么久,每天做的最多的事情就是抱怨,我都不知道自己还待在那里做什么!我干脆一不做二不休,直接辞职算了,全身心投入开咖啡店去。”



    李江想唯有创业,干自己喜欢的事情才能把工作与生活互相融合。



    听到李江要辞职,林嘉豪和张凯都不支持他这么做。



    “别太冲动了,辞职还早。”张凯喝了几口冻的啤酒,瞬间一股清流融入嘴角。



    怎一个爽字了得?



    “我也觉得你在华仁还是多待一下,毕竟它是传统的知名零售商,它的管理经营模式应该会对你开店有所帮助。虽然这收入对于你来说是芝麻皮般,但是稳定的工作可以保证你有点稳定的收入,这每个月的工资累计起来也可以补贴一点你的启动资金了。”



    林嘉豪赞同李江出来创业,但是不主张他轻易辞了这份工作。



    张凯也点头称道:“没错,这两班倒的时间,让你有足够的时间一边创业和工作了。你开店可不是件简单的事情,需要很多准备。等小店运营正常了,你再来辞职也不迟。是不?”



    “这不太好吧?我觉得在职创业或者找工作都是件不太厚道的事情。”



    听到李江这么有良心的话,张凯都要以为自己听错了,忙打趣说道:“哈哈……有句话叫做无奸不成商,现在正是锻炼你薄情寡义的时候,你若是真的良心不安,大不了你在最后一个月的时候裸辞。”



    没有考虑周全,没有找好下家,在大多未知和不确定的因素下,毅然、决然的辞掉现在的这份工作的行为,称之为“裸辞”!



    这几年,越来越多的人热衷于“裸辞”,甚至不少人认为,“裸辞”是一种时尚,是一种潮流,更是个性的展示。



    林嘉豪正经地纠正张凯:“别忽悠人家,裸辞固然很潮,但是工作本身就是严肃的,做事一定不能太草率,太任性。”



    张凯一脸无辜:“那李江不是说想良心好过一点嘛。”



    接着张凯也问李江:“你懂咖啡技艺么?这客人的嘴巴可不是好糊弄的,你咖啡不好喝,那就得不偿失了。我一直觉得关照客人的味觉体验,是你这个行业的首要责任。你看,那电器行业的大老板,近几年一直往国外跑,就是为了把握最前沿的技术和商业潮流。人家大老板都还在学习,所以我觉得你啊,是不是都把顺序给搞错了,选址和店铺的装横都不是最要紧的选择。这咖啡你会不会做?”



    这瞬间让李江发觉这才是关键点,没有好的产品,谈何经营好一家项目?



    许多人都有开一家小店的梦想,还有不少人是心血来潮草率开店,这很容易使小店呈现出过于浓烈的个人趣味,这样的小店对于和店主兴趣相投的人来说,是很有魅力的,但是对于其他大多数客人而言,或许就让他们感到不自在。



    从目前来看,李江似乎是出于自己的兴趣爱好来作为出发点的。但是也有大部分是心血来潮。



    毕竟好多人开咖啡店,起初都并没有开实体店,而是看着售卖咖啡豆,白手起家之后,获得了有稳定的客源支持后,才开始成立店铺的。



    所以李江听到张凯问起自己有没有相关咖啡店的手艺,他只好说道:“会泡咖啡,会品鉴咖啡,这两项我很懂。”



    林嘉豪接着说道:“但是还有诸多需要掌握的技巧呢!毕竟你是自己开直营店,比如你的进货渠道,你的管理技巧,你的咖啡手艺等等很多待办的事情,在你选址之前都需要准备好的。”

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