别看唐朝诗人动辄“会须一饮三百杯”、“莫厌狂歌酒百杯”，其实唐朝的酒受限酿造工艺，普遍度数不高。没办法，蒸馏酿酒法是在宋朝之后才发明的。
唐朝酿酒通常是取粮食、水、酒曲，按照一定比例混合，装入大瓮中密封发酵完成的。发酵时间从几天到几月不等，时间到了就撒上石灰，不然里面还会继续发酵就容易酸了，撒石灰是为了结束发酵过程。
这么弄出来的酒最大特点就是浊，浊酒说的就是这种酒。这种浊酒第一眼看上去，通常有点发绿，要是不剔简单过滤下就能喝。没办法，也是因为酿酒工艺的问题。
在后世白酒喝进嘴里的第一感觉是“辣”，可在唐朝就没这种感受了，酒往往是甜的。
在望云山卢小闲被缺德鬼天天逼着练酒量，喝的就是这种绿色、度数低、浑浊、甜味，粘稠的酒，他已经快忘记后世白酒那种浓烈的味道了。
走了三四家酒坊，卢小闲就没了兴趣。
烧春、灵溪、博罗、湓水、虾蟆陵、郎官清、阿婆清，看来看去，还是大唐那些最常见的酒，唯一不同的，只不过是高端和低端的区别。
正在索然无味的时候，前面不知什么时候已经围拢了一群人。这个世界上，从不缺少看热闹的人，卢小闲当然也是其中的一个，他一脸兴奋用力挤进了人群中。
酒坊一条街多是酿造私酒的作坊，但也不乏胡人的酒肆。与大唐私酒作坊不同，胡人酒肆并不酿酒，而是从西域、波斯、大食等地万里迢迢把酒运到洛阳，所售之酒多为葡萄酒或马朗酒。
此刻，在一个粟特人开的酒肆门口，有两个人你瞪我我瞪你，跟斗鸡眼似的，都不甘示弱。
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