平常时候,村里人就会抓些鸡,抓只猪来养。
家里条件好的,逢年过节的时候,就会杀了添个菜,条件不好的人家,也能卖了补贴家用。
一只肥猪,在这里也能卖上二两银子,用来支付零七八碎的开销,足够了。
有的节省的人家,靠着攒下来的钱,还能置办两亩地。
也算是有了根基。
宋家今年就养了五只鸡,两只猪。
其中两只鸡已杀,还剩下三只鸡,两只猪。
过两天的酒宴,宋老爷子就准备先杀一只猪。
往常的时候,宋家也杀过猪。
不过,那都是临近年关,杀了的猪,大部分都卖掉换钱,供家里的两个读书人念书。
只有一小部分,才会留着过年家里人吃。
今天,宋老爷子一宣布这件事,家里的孩子率先欢呼。
一个个睁大了眼睛,盼星星盼月亮的期待着明天的到来。
............
翌日
初升的太阳照在大地上,给大地镀了一层金色的光芒,照的人心底暖洋洋。
四郎早早的搬着小凳坐在二房的门口,眼睛一眨不眨的看着大门口。
三房的宋青茉也起的早早的,坐在三房的门口,眼睛时不时的往外瞅。
“来了,来了,屠夫找来了。”宋诚义推开门,冲着院内喊道。
“来了!来了!”四郎,宋青茉站了起来,跟着喊。
在孩子们的眼中,杀猪吃肉,无疑是最欢乐的一件事。
杀猪在大人眼里,也是一件大事。
宋老爷子,周氏,大房,二房,三房所有在家的,能出来的都出来了。
这次宋诚义请来的屠夫,姓张,在镇上开个猪肉铺子,宋青苑曾经在他的店里买过猪腿骨。
张屠夫放下家伙事,站在猪圈前,打量着猪圈里的猪。
“老爷子,你家这猪养的不错啊!就是再养养,能长的更壮些。”张屠夫惋惜着道。
宋老爷子跟着叹息,张屠夫说的不错,这猪还没到杀的时候。
乡下人家,一般都是过年杀猪,养的月份也是按照过年杀来的,现在提前杀了,显然没有那么肥硕。
“现在家里正得用,买的猪肉太贵,杀就杀了吧。”宋老爷子道。
“老爷子升官,这是好事,得庆祝。”张屠夫笑道。
在路上他就听宋诚义说宋老爷子升官的事了。
真没想到,宋家还有这造化!
说话的功夫,宋家院内的空地上,就用木头搭起了架子,旁边放着案板。
厨房的灶台上已经烧上滚烫的热水。
周氏领着三个儿媳妇,各自端着大木盆,等在一边。
“抓猪!”宋老爷子挥挥手,招呼着几个儿子和孙子。
老爷子一声令下,宋诚义,宋诚礼带着二郎就进了猪圈。
四郎迈着小短腿,也要跟进去。
被周氏一把拎了出来,“一边呆着去,别在这碍事。”
“我也帮着抓猪!”四郎说着,就要往猪圈去。
李氏拽住四郎的后脖领,“滚一边去,那猪是你能抓的,撞不死你。”
“我就要去,我就要去,我要去抓猪。”四郎用力的挣扎着。
奈何人小,力气小,被李氏拽的死死的。
“嗷!”一阵惊天动地的嚎叫声,惊的四郎身子抖了抖,也不提抓猪的事了。
一双小眼睛,眯眯着,又兴奋又害怕的往猪圈望着。
猪圈的木板门被撞的咯吱咯吱直响,嚎叫声一阵阵响起。
没一会儿,猪的四肢就被绑住,抬了出来吊在木架子上。
张屠夫拿起自己的杀猪刀,在磨刀石上象征性的磨了磨。
拿起刀,就朝着猪走了过去。
宋青苑别过头,闭上眼睛,一只手,捂住四郎的眼睛,场面太血腥,她还是不要看的好,以免晚上做噩梦。
“我要看,我要看!”四郎扒着宋青苑的手。
“嗷!”一声惊天动地的嚎叫,张屠夫手起刀落,献血喷洒了出来。
四郎吓得愣住了,小眼睛瞪的大大的,手死死的抓住宋青苑。
“姐,太可怕了!”四郎小声的道,眼睛还忍不住,往死猪那里瞄。
宋青苑轻轻一个脑瓜崩,弹了过去,熊孩子!不让看非得看。
“快过来接血。”张屠夫收起刀,招呼着。
周氏几人忙把盆端过去,一盆盆的猪血,很快装满。
“放冷水!”周氏吩咐着,自己则是拿出一小撮的盐,加了进去。
慢慢搅拌,这样猪血才不会凝固,蒸出来的猪血,才会细嫩。
宋家的男丁,则是端着滚烫的热水,往猪身上泼。
等泼的差不多了,张屠夫手里换了一把刮子,给冒着热气的猪,褪毛。
接着就是把猪的内脏取下来。
然后把猪放到案板上,剔骨,分肉。
一只猪,处理到这种程度,算是杀完了。
宋老爷子给了张屠夫五十文的杀猪钱。
“老爷子,肉用不了的话,可以卖给我。”张屠夫道。
他的猪肉铺子天天都卖猪肉,不可能都是自己的猪,更多的还是他帮别人杀猪后,收来的猪肉。
毕竟一头猪,谁家也吃不了,尤其是夏天。
放不了多久,就会坏的。
“多少钱收?“宋老爷子询问着价格。
猪肉吃不了,卖出去一部分是必然的。
“老爷子,这不过年,不过节的,这猪肉也卖不上价。”张屠夫微微沉吟,“这样吧,我八文钱一斤收。”
“八文钱太低了!”宋老爷子摇摇头。
过年的时候,能卖上十一二文呢。
“老爷子,你去打听打听,这十里八乡的,就数我给的价格最公道。”张屠夫笑道。
“我也不是第一次给你家杀猪,跟你家打交道,我要是死黑的,你还敢用我吗。”
“要不这样,你先打听着,看看谁家还买,要是卖不出去,你再找我。”
“不过得快,这猪肉放久了,就不好了。”张屠夫说着,就收拾自己的家伙事。
找他杀猪的多,他不愁没地方收猪肉。
直到张屠夫走出宋家大门,宋老爷子也没吐口卖肉。
八文钱一斤,确实太低了,宋老爷子的眉头紧锁。58xs8.com