第一百六十八章 果酒


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    “爹爹,我们可以煮熟了,这样就不容易坏了。”余青梅说道。

    “煮?”余老头疑惑的看向小闺女。

    “我们加点水,放些糖,这样能放几天。”余青梅说道,如果有冰箱就好了,随即眼睛一亮,“对了,到时吊在井里,还能再放的久些。”

    “那等啥,现在就去摘啊。”余何氏一声令下,留余萍和余青梅看家,其他人都上山。

    “小妹,没想到虫梅这么好吃。”余萍看着竹篾子上晾晒的杨梅说道。

    “我看着那样子就觉得好吃。”余青梅又拿起一颗吃了起来。

    等余老头四人又摘了回来时,余萍已经做好饭菜了。

    大伙儿先泡了杨梅,晾到竹篾子上,然后才吃饭。

    饭后就开始把第一波晾得差不多的杨梅放入坛子中,混糖捣碎。

    忙到天黑,终于把之前余青梅买的坛子都装满了。

    “呼,这些剩下的明儿一早带回去吃,吃不完的就煮熟了。”余何氏看着剩下的一篾子杨梅说道。

    大伙儿都点头赞同。

    “娘,累不累,等等回屋我给你按摩。”余青梅看着余何氏扶着腰,心疼说道。

    余何氏的气已经消了,知道虫梅吃了没什么事,这心就放下了,“下回可得注意了,再什么都往嘴里塞,看我不打你股。”

    余青梅一听这话就笑开了,跑上去用小手捶余何氏的腰,“诶呦,不会了,我这么聪明的人,哪能干傻子的事儿。”

    “哈哈哈”

    第二天,余青梅又是被抱着去的镇上,不过好在快到店铺时就醒了,没影响帮忙。

    忙过早上,一大家子围着杨梅开吃。

    “没想到虫梅这么好吃。”“哎,之前每年都便宜土地了。”“我们明儿还去摘吗?”……

    “今年就这样,明年我们再多摘些回来吃。”余何氏说道,“剩下没吃完的,等等我给煮熟了,明儿还能吃。”

    “娘,这小虫子呢?”刘花问道。

    “盐水一泡全出来了。”余何氏说道。

    “这虫梅这么好吃,我们可以卖呀?”刘花边吃边说。

    “卖了人家都知道了,那我们不是没得摘了。”余青梅说道。

    刘花点头,也是,现在铺子生意这么好,也不差这些,还是摘了自家吃好。

    四月初二,忙完铺子里的活儿,余青梅就惦念着家里的那些坛子,不知道杨梅酒发酵的怎么样了。

    这个问题余老头他们也很关心,留下余大伟夫妇看店,兔兔、妞妞也留下,其他人一驴车都回了上余村。

    一推开厨房的门,全部的人都闻到了酒香。

    “真香。”喝酒人士余老头耸动着鼻子嗅着,然后tiǎn)着嘴唇说道,“甜丝丝的酒香,等等喝一杯尝尝。”

    余青梅掀开一个坛子的盖子,瞬间,厨房里的酒香更浓郁了。

    “哇,真香。”余何氏、余萍都忍不住说道。

    “娘,纱布还有大木盆。”余青梅说道。

    “早准备好了。”余何氏特地背了一大块纱布过来。

    木盆余萍去洗了,洗干净后用干布擦干水分。

    余何氏和余萍把纱布拉直悬在木盆上方,余老头、余中伟和余小伟端坛子,把里面的果酒通过纱布倒入木盆里,没一会儿纱布上就堆积了残留的果渣,余何氏和余萍像洗被子一样旋转绞干汁液,残渣扔到另一个小木盆里。

    墙边的全部坛子都滤完渣,足足倒满了四个大木盆。

    “煮沸后凉了再装罐,到时把坛子密封好。”余青梅说道。

    余何氏、余萍烧火,厨房里的两台灶都用上,余老头、余中伟和余小伟合力扛起大木盆,把杨梅酒倒入锅内。

    两锅只能煮一盆,余老头和俩儿子把空的大木盆和坛子都拿出去洗,洗干净用干布擦干一些后放在院子里晾着。

    两锅煮开,用干的水瓢舀到木盆里放凉,然后接着倒另一盆。

    余老头和余中伟把泥和碎稻草搅拌一起,等等用来密封坛子。

    煮完八大盆杨梅酒后,第一盆的已经冷了,余老头一行人用水瓢把酒舀到干燥的坛子里,全部舀好,余何氏和余萍负责用布和油纸封,来之前就已经裁剪好的干净粗布盖好,上面再放一张油纸,然后用绳子把罐口绑结实。

    封好的,余老头和余中伟再在上面抹上泥压严实。

    等全部封好,太阳都快落山了。

    “晚饭时,我们好好喝一杯。”余老头看着没有密封的三坛子酒笑着说道。

    “嗯,老二媳妇,今儿我们也喝个一小杯。”闻了一个下午的酒香,余何氏也忍不住想尝尝味儿。

    “好。”余萍也是跃跃试。

    “娘,我也喝个一口吧。”余青梅期待的说道,说一杯肯定不准,喝一口总能如愿吧。

    “嗯,一小口,尝个味儿吧。”余何氏大发慈悲的说道。

    余何氏特地炒了一盘子花生米下酒,这是应余老头意思今儿中午来的时候特地带来炒的。

    红色透明的酒,颜色看着就喜人,小小的抿一口,嗯,嘴里泛起微甜,独属于酒的厚度和香气窜入咽喉,顺势而下,弥漫出一股暖气,给人的感觉很柔滑。

    “好酒。”余老头喝了一口神愉悦,眼神里有些难以置信,“这酒有那么些劲度,泛着甜,确没什么酸涩味,这是我至今喝过最好喝的酒了。”

    “这酒不似白酒的烈,入口不呛,还带这果香,味儿也有些甜滋滋的,给我们女的喝蛮合适。”余何氏喝了两口给予赞赏。

    余中伟、余萍和余小伟也都喝得很开心,就余青梅抿了一口后没了,在那忧郁的看他们喝酒。

    什么嘛,自己做出来的东西确只有自己不能好好品尝,也是够了。

    余青梅使劲扒拉着碗里的饭泄愤,然后专挑好菜下嘴吃。

    余何氏看了一阵好笑,“你好小,等你像你小哥你们大时,可以多喝些。”

    余青梅一听这话就不相信了,那还要九年,这么长远的保证能信吗。

    “青梅,尝着虽然有些甜味,但后劲也不小啊,只能喝这么多。”余老头看着余青梅笑眯眯的说道。58xs8.com