这件事情是早有定计，李适当即便答应将海船的事情做出安排。
从皇宫出去之后，韦仁实让狗二拉着他回到家中，坐在书房里面半晌，画了一张图样，然后又去玻璃坊，让玻璃坊的掌柜安排下去做一些玻璃罐。吩咐之后，临走时还挑走了好些现成的，让玻璃坊掌柜给送到渭南去。
出来玻璃坊，韦仁实就让狗二径直赶着马车回了渭南。
玻璃坊的掌柜对韦仁实吩咐的事情不敢有慢，韦仁实他们前脚回去渭南没过多久，傍晚时候，那些经过韦仁实挑选出来的玻璃瓶就送到了渭南。
“小心些，别弄碎了。”韦仁实指挥着家丁们将玻璃瓶放下来，足足有百十个。
“郎君，弄来这么些玻璃瓶作甚？”兮儿在旁边看着，问道。
因天气热之故，一家人眼下住在渭南，要凉快些。韦仁实因要在长安公干，自己一人住在长安，却也经常来渭南。
“做一样东西。”韦仁实神秘道，说罢，又看看玻璃瓶，对送来的人交代道：“这些玻璃瓶只是勉强可用，回去交代掌柜，我给他画那种，让他尽快安排去做出来。”
送玻璃瓶来的小厮行礼应下，便离去了。
“狗二哥儿，你去将木匠喊来，让他量量瓶口，去将软木塞做出来。”韦仁实吩咐道。
“好嘞！”狗二答应一声，便去庄子上寻木匠去了。
待狗二离去，兮儿才又问道：“郎君要做何物？”
“一种可以长期放置，不会腐坏变质的食物——恩，许更像是一种储藏食物的方法。”韦仁实想了想，对兮儿说道：“出远门的人，或是过冬的时候没有绿菜蔬果，这东西就派上用场了。到时候做成了，冬天也能让你吃上江南的梅子。”
韦仁实要做的正是罐头。
长途远洋，各种罐头是必不可少的。船上条件不好，携带的东西容易腐坏，就算是带了粮食，也是如同军中一般，尽以能长时间保存不坏为主，至于种类和口味，那便是不可苛求的了。
也正因为如此，船上的人因吃不上新鲜的蔬菜、水果等食品而患病，有的还患了严重威胁生命的坏血症。
而在原本的历史上，也正是为了应对战线太长，大批食品运到前线后便会腐烂变质的问题，罐头这种方法才被发明了出来。
其实做法也很简单，就是将将食品处理好，做成熟，然后再装入广口瓶内，将广口瓶置于沸水锅中，加热一段时间之后，趁热，用软木塞将瓶口塞紧。接着，再用线加固缝隙并用蜡将所有缝隙封死，便做成了罐头。这种办法，就能较长时间保藏食品而不腐烂变质。
其实，做罐头就是一个为熟食创造一个尽量无菌的环境，并将此无菌环境密封以防外界的细菌再次进入导致食物**变质的过程。
而灭菌的法子，土法做罐头的时候是就是用开水煮，有条件的还可以用热蒸汽灭菌。然后趁热塞裹蜡的软木塞，再用线缠绕软木塞和瓶口的缝隙，再裹一层蜡将其密封，然后自然放凉。
这个趁热密封然后自然冷却的过程，其实也是一个热灌装的过程。而热灌装一则可以进一步消除内壁的细菌，二则，热灌装并密封之后，随着自然冷却，瓶内也可以相对的形成一个类似于真空的环境——虽然这个真空只是相对的真空，而并非真正的真空，但却也还是可以起到一些阻止细菌形成的作用的。
这样一来，罐头内的东西，就得以长久保存，而不腐坏变质，并且在一定程度上保留其原本的鲜嫩。
远洋航海，各种蔬菜、水果、肉类罐头，就是船上的人获取维生素和各种营养的重要来源，是他们赖以保持健康的支柱和保证。
接下来几日，等木匠做好了软木塞，韦仁实便开始自己的庄子上试做罐头。罐头的做法挺简单，后世里韦仁实还自己做过黄桃罐头吃，现下只是多了用热蒸汽灭菌和密封的步骤。
花费了好几天功夫，做出了些蔬菜和水果罐头，另外还有一些肉罐头。
将东西封存好，韦仁实专门安排了两个亲兵在库房外面守着，不让旁人动这些罐头。准备以三个月为限，看看三个月过后罐头里面的东西的成色。
日子过的飞快，倘若不是偶然瞥见树头已经突然开口有了叶子悄然飘落，韦仁实也不会意识到时节已然从夏天度过，到了深秋。
韦仁实也取了自己试做的那一批罐头，各打开了一些来。
里面的蔬菜吃起来依旧拥有脆嫩的口感，水果吃起来也依旧甜嫩如初。那些熟肉也并没有坏掉，反而多了一丝别样的风味。
看看罐头里面的东西的成色，若是不打开，想必再放三个月也不会有甚么问题。
这就是成功了。
韦仁实寻了个时间，喊了李淳和焦海清一起到自己家里——李淳是名义上皇家这些生意的出面人，焦海清则是海商商队的主事者——然后将那些玻璃罐子往桌上摆了一片。
李淳和焦海清看看面前的罐头，焦海清笑道：“仁实哥儿，大棚里面的绿菜今年怎么熟了早了些——呵！仁实哥儿，你居然还种了梅子！”
韦仁实笑而不语，只是伸手拿过那一瓶青梅罐头，用力拧开盖子，然后用筷子将里面的梅子给夹了出来，放到碟子里面，又将碟子放到了李淳和焦海清的面前，将另一双筷子放在了上面。
李淳和焦海清拿起筷子，夹起碟中青梅，咬下一口，不由得面色一讶。
李淳抬头道：“恩！酸甜可口。”
“你再尝尝这个。”韦仁实有打开一罐，从里面夹出来一截黄瓜。
李淳和焦海清夹起来咬了一口，焦海清见韦仁实不动，于是笑道：“好吃，清脆得紧。仁实哥儿，你怎么不动筷子？你这不动筷子，我吃着心慌啊。”
说虽这么说着，可他手中的筷子不停，一点儿也看不出来心慌的样子。d
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