坐在柳树下的凉亭里,一边扇着团扇,一边吃些清凉瓜果,端的是如置身人间清暑殿中。
反正武植回家后,两位娘子就是在凉亭里如此的逍遥自在。
如今得意楼有郓哥掌柜,这些天他熟悉后,对于掌柜事务竟然颇有天赋,把得意楼管理的井井有条,再加上阳谷县的人都知道那是知县大人家的酒楼,也没人敢去造次,倒让两位老板娘彻底清闲下来。
这几日潘金莲和雪儿去得意楼,都是在后院蒸酒,很少过问酒楼事宜。
“官人,快来。”
见武植出现后,雪儿立刻神秘兮兮的招起了手。
“干嘛?”
武植好奇的走了过去。
“官人你瞧。”
潘金莲从石桌底下搬出一个酒坛子。
“这是……”
雪儿略微得意道:“白酒!”
“哦?真做出来了,快倒点我尝尝。”
武植坐了下去,潘金莲启开封口,给武植倒了一小碗,启开封口的那一瞬间,武植便闻到了一股浓郁的酒味。
“嘻嘻,闻到了吧,这酒烈的很呢,官人快尝尝和你印象中的白酒像不像?”雪儿笑道。
“嗯,好。”
武植端起酒碗,先闻了闻,他前世不太懂酒,但闻着味和前世白酒差不多。
再喝一小口……
“诶?”
武植瞪大了眼睛。
“官人怎么了?”雪儿紧张了起来。
潘金莲也问道:“是不是白酒?”
“是!”
武植认真的对两位娘子点点头,郑重道:“和我以前喝的白酒一模一样,而且……而且喝下去不辣嗓子,嗯……到了肚子里感觉暖暖的,嘴里还有余香!”
细细品评一番后,武植又喝了一小口:“嗯,好喝,真的是好酒。”
武植本以为娘子们只是听自己大概一说就动手蒸酒,本不会蒸出什么好酒来,他本指望娘子们能做出粗劣的白酒就不错了。
但万没想到,娘子们不但做出了白酒,而且这白酒口感还非常好,堪比前世的高档白酒了。
“你们怎么做出来的?”武植很奇怪。
“都是雪儿的功劳,我就负责生个火。”潘金莲笑道。
“哪有啦,我前前后后试了好多遍,怎么勾兑都很难喝,要是换做别人,早就没耐心了,可金莲姐还是耐心的守着我帮我生火,她光今天衣服都汗湿了好几套。”
说着,雪儿搂住了潘金莲,一阵腻歪。
“你们俩都辛苦了。”武植悻悻的看着雪儿,继续问道:“告诉我,你是怎么勾兑调配出来味道这么纯正的白酒的?”
雪儿道:“本来我也是两眼一抹黑,不过后来我突然想到咱们阳谷县有个景阳冈的地方,那里有个酒肆卖烈酒,据说也是无色的,于是我就………”
“景阳冈?!”
武植惊了一下,但马上就恢复了神色:“你接着说。”
雪儿继续道:“于是我就让人请来那里的掌柜,问他讨教了方法,原来他们的酒也是蒸出来的,不过后续还有很多勾兑调味的工序,我加以改进一下,就做出官人现在喝的酒了。那些工序就不说了,反正说了官人你也不懂。”
“行行行,不说就不说,但是雪儿啊,这酒的勾兑调味的配方,你都记下了吗?”武植问道。
“记下了,还是金莲姐执笔记的呢。”
雪儿一口一个金莲姐,还搂着她,搞得武植有点吃醋,但他不知道是吃雪儿的醋,还是吃金莲的醋。
“好!记下就好,金莲、雪儿,这配方可是咱们家的秘密,千万不要外传啊!”
武植握住了两位娘子的小手,千叮咛万嘱咐。
“对了,那景阳冈的烈酒,家中有吗?”武植突然问道。
“有的。”
说完,潘金莲又捧来一小坛子酒,给武植倒了一小碗。
“这酒虽烈,味道可不太好喝。”雪儿提醒道。
武植端起来喝了一小口。
“啊呸!这什么玩意,难怪店家愿意把工序教给你。”
武植吐出了景阳冈的酒,这传说中的“三碗不过岗”酒劲确实很烈,少数也有60度,可味道实在太差了点,不绵不柔,有的只是辣和锋利。
“我前天请教的景阳冈店家,还帮他改进了一些工序,现在他们家酒味道应该好不少,但远比不上这坛酒哦!嘻嘻!”
雪儿指了指她勾兑调配的酒。
“官人,为雪儿做的这酒取个名字吧?”潘金莲提议道。
“就叫……得意酒吧,以后专供咱家酒楼。”
武植大手一挥。
这名字不俗不雅,又合酒楼名字,潘金莲雪儿自然没有异议。
“官人,美食街今日开张,生意如何?上午是制酒的关键时刻,我和雪儿便没有去。”
“如果不尽人意的话,下午官人带我们去逛一圈,照顾下生意。”
“小看我了不是?”
武植勾了下雪儿的圆鼻子,对金莲道:“多亏了移祸符,临县百姓一早就涌入了许多人,美食街生意好的不得了,碗筷柴火都不够用了!”
又看了看雪儿,武植继续道:“不过新开张第一天就涌入这么多客人,美食街难免准备不足,现在状况百出,咱们还是过几天等他们完全适应后再过去,到时候我带你们把美食街吃一遍!”
“嘻嘻,太好了!”雪儿大喜过望。
潘金莲喝了口茶,淡淡笑道:“官人,说来,那移祸符来的好生巧合呢!”
雪儿眼珠子一转,紧跟着道:“是啊,前几天我和金莲姐还说过呢,大相国寺的高僧怎么会突然来我们阳谷县,又怎么会突然送什么移祸符?哪有高僧送这种符的……”
潘金莲和雪儿看武植的眼神变得似笑非笑起来。
“官人,你说我们要不要也去求个移祸符啊?”
武植憨厚一笑:“嘿嘿嘿!我看就不必了吧,咱们是官宦人家,岂能与民争利?”
“扑哧!”
雪儿忍不住笑了起来,潘金莲则为武植奉上一杯茶:“不过转念一想,官人这也是做好事呢,既然免除了苛捐杂税,县衙就总要有别的进项才成。”
“哎呀,还是金莲懂我啊!”
武植顺势握住了潘金莲的小手,久久不愿松开。
“如今官人手段成功,美食街生意火爆,咱们理应庆贺一下,就用得意酒!”雪儿提议道。
潘金莲欣然答应:“行,今晚咱家设家宴,我亲自下厨。”
两女你一言我一语就把这件事定下来了,完全没有武植说话的份。
“哎,在外我是说一不二的知县,可在家里完全没有实权啊!”武植心中暗叹,乐在其中。
这个时代正式宴席的时候,讲究的人家都是每人单独一个小方桌,只有那些贫农才一家人围在一张桌子前吃饭。
武植早在家中改了这条,如果没有外人在,那么家中吃饭都是围在一张大圆桌前。
今晚也不例外,此时武植家的圆桌周围,坐着四个人,武植、金莲、雪儿和郓哥。
“金莲做的菜,品相不错嘛!”
潘金莲今晚亲自下厨,做的都是武植教她的炒菜,有韭菜炒鸡蛋、溜肥肠、爆炒鸭肝、红烧排骨、糖醋鲤鱼、地锅鸡……和原来家中厨妈做的炒菜摆盘混乱,色泽斑杂不同,潘金莲做的菜摆盘精致,而且看起来油亮鲜艳,很是养眼。
“官人且尝尝看。”
潘金莲紧张的看着武植,自成亲后,她就没下过厨,成亲之前也只是给武植做过些蒸煮食物罢了。
“好!”
武植也是做好了心理准备——炒菜新传入这个时代,这个时代人吃惯了蒸煮食物,所以口感还没有完全适应炒菜,即便是得意楼最好的厨子,做炒菜也味道偏寡淡,远不及武植前世小饭馆厨师。
尽管这寡淡味道的炒菜已经让这个时代的人欲罢不能了。
但那些炒菜距离入武植法眼还差的远。
潘金莲今晚是很用心的做了这一餐,武植心知她第一次真正意义做炒菜,看着好看,但肯定好吃不到哪去。
就在武植抱着很低的期望夹了一块肥肠,刚嚼一口后,他瞬间像是触电了一样。
“这……”
“官人,怎么了?”潘金莲紧张了起来。
雪儿见状,面色一凝,也夹了块肥肠放进樱桃小嘴里,紧接着,雪儿的面色也变得和武植一样了。
“你们,怎么了啊?”
潘金莲彻底慌了。
“大少夫人别担心,你做的菜肯定好吃,我也尝尝!”
郓哥安慰潘金莲一声,也拿起筷子,想了想,这小子先夹了一块炒鸡蛋。
“嗯!好吃!”
郓哥满脸惊喜的大叫了起来,不过他这样浮夸的大叫,反而让潘金莲更慌了起来。
“官人~雪儿?”
直到潘金莲带着委屈的喊他们,两人才回过神来,紧接着,武植和雪儿表情都和郓哥一样,满脸都是浮夸的惊喜。
“好吃!太好吃了!”
武植激动的难以言表,他吃了寡淡的炒菜那么多天,这会终于吃到和前世酒楼饭店里一样味道口感的“正常炒菜”了,这一口溜肥肠味浓肉烂,咬一口在嘴里滋滋冒汁,简直是前世星级酒店大厨的水平。
“肉烂而不腻,入味十分,细嚼起来还有油炒时的酥脆感,说明火候也恰到好处,金莲姐,你的厨艺,绝了!”雪儿作出了专业的点评。
见两人不似取笑,潘金莲终于放宽心,也夹起一块肥肠,吃了后才露出满意欣慰的笑容。
“吓死我了……”
“嗯,好吃!太好吃了!”
一旁郓哥已经对着一桌子菜狼吞虎咽。
“金莲,你是怎么作出这样美味的菜来的?我那食谱上,只是粗略记载怎么做,并没有详细标注该怎么下调料,下多少调料啊?”
武植很奇怪,他虽然开创了炒菜,也写了各种菜式怎么做的菜谱,可他前世毕竟不是厨师,也不会做饭,所以食谱标注的很粗略。
比如韭菜炒鸡蛋,他食谱里记载是:锅里下油,烧热拌入佐料炸炒,再下韭菜炒软,最后放鸡蛋。
就这么粗犷,就这么简单。
所以,对于一直以来家中厨妈做的炒菜寡淡,武植也毫无怨言,毕竟他也不会做菜。
可潘金莲居然能凭借这“粗犷”的食谱做出那么好的味道,武植很奇怪。
“我也不知道啊,只是我下厨的时候,就觉得每样食材应该怎么做。比如那道韭菜炒鸡蛋,我是先炒好鸡蛋盛出来,等到炒好韭菜后,再倒进去翻炒的,这样鸡蛋不粘韭菜,菜品色泽更明亮。”
潘金莲说完,武植顿时满头黑线。
“靠!原来我的菜谱还写错了……”
但马上,武植就双眼冒红心了,照潘金莲这么说,她这是全靠天赋啊!
百年难得一见的厨艺天才,对各种食材怎么用才能发挥出最好的味道天生一清二楚,所以才能做出这一桌子上好佳肴啊!
长得美艳动人,身段婀娜,还有这么高的厨艺天赋,真是位美厨娘。58xs8.com