柳爸好像想到了什么,突然问道:“儿子,隔壁的那家小店面你准备如何处理。”
“小店面?”柳云想起来了,这家小店面是他当初是买这家商铺时,看价格还便宜顺带一起买下的。只是这之后,这家小店面就被自己丢到角落里了,很少被想起。
柳云沉默了一会,道:“爸,你怎么想的?”
柳爸想了一会,道:“这家店面比较小,只能买一些烧烤之类的,估计生意也不错。我的意思是先租一年,明年如果你爸妈从单位里下岗了,那就自己来经营一家烧烤店,顺便还能帮你看着网吧,到时候你也要去上大学了。”
柳云摇头,道:“这不行,开一家烧烤店实在太累了,爸妈你们如果真下岗了,就好好享福,何必弄得这么辛苦。”他可不希望父母为赚那点钱,每天都是早起晚归。卖烧烤肉串很辛苦,每天还有对着那些油烟,柳云自然不同意。
“爸,旁边那家小店面,我有自己的想法,等会回家我仔细琢磨一下。”他脑子里闪过一个还不错的点子,准备回家细细推敲下可行性,就和柳爸告了别。
柳云到家后,匆匆吃了几口晚饭,就把自己关在房间里,拿出笔记本仔细的记着一些什么。他的想法是利用这家小店铺开一家奶茶店。前世的时候,他目睹过奶茶店的火爆,小小的店门口经常排起了长队,非常受年轻人尤其是女孩子欢迎。奶茶行业成本不高,利润却是惊人,可以算得上是暴利。
后世的奶茶巨头COCO,此刻还局限在台湾一岛,整个华夏的奶茶市场还是一片真空地带。前世的时候,柳云就喜欢在网咖里一边上着网,一边喝着奶茶。为此,他还特意地去研究过奶茶的配方,在家里亲自调试并尝试味道,觉得味道还不赖。
制作一杯奶茶其实并不难,后世的奶茶店除了COOC这个巨头,市场上大大小小的奶茶品牌还有很多,算得上是琳琅满目。在他看来,各家奶茶店的味道其实算是大同小异,价格上也是十分接近,真正拉开差距的,是容易让年轻人接受的营销方式,有足够多的品种让顾客选择。
在笔记本上写下这些,柳云又细细回忆着前世那些成功的奶茶店有哪些特质。装修风格不能太过复杂,简洁、明了、舒适。人是视觉动物,第一印象往往会很重要。行人路过自己开的奶茶店,他要保证的是会给顾客在视觉下留下一个非常舒服的印象。
还有卫生,这也是一个重要的考核指标,每天都需要做大量的卫生,所有器具用之前都需要用热水烫一下。红茶绿茶精华只保持三小时,茶包只用一次,所有东西都是不隔夜,没有售出当晚就要倒掉。保证了口感,卫生,最起码喝了不会拉肚子。
柳云似乎觉得还不够,又细细琢磨着,脑子里不断回想前世去奶茶店的情形。对了,还有工作人员的衣服。后世的餐饮连锁店,会选择让所有员工都穿工作服。一旦穿上含有该餐饮品牌标志的工作服,就会让顾客觉得这是一家正规军,而不是游击队,会让人觉得这是一家很专业的店铺。
写完这些,柳云觉得应该差不多了,便将注意力集中到要购买的设备上。比如封口机、不锈钢操作台、制冰机、立式冷藏柜、热水器、碎冰机、压榨机等等。先写这些吧,以后若有需要再增加。奶茶店虽小,所需的设备却是一点都不少。
柳云又将自己记着的所有奶茶种类,都一一写了下来,不过那些制作方法,有些还记得,有些已经忘记了。不过如今的东海市还没有奶茶店,根本不存在竞争,他准备先上线几种他会制作的奶茶,剩余的几种,他可以在以后积累了经验,在慢慢研究,也可以算是自己保留的底牌。
好的东西,不可能一次性就全部拿出来。
这一次柳云准备推出的奶茶种类,经过他仔细的斟酌,醇香奶茶系列,有布丁奶茶、珍珠奶茶、红豆奶茶;鲜果奶茶系列,有鲜柠檬绿茶、金桔柠檬汁、鲜柠檬红茶;醇黑浓情奶茶系列,有巧克力奶茶、布丁巧克力奶茶、咖啡奶茶。
就先这样吧,设置9个品种的奶茶,需知一口气吃不成胖子。到时需要看看市场的反应,再做决定。柳云提前了几年,将奶茶推向这个市场,他心里也是没底,若是失败了,也只是亏了两万元左右,这个损失他承担得起。
他放下手中的笔,拿起笔记本又仔细地检查了一遍,看看还有哪些遗漏,以及还需补足的地方。奶茶店和网吧不同,这个年代,网吧已经被证明是一个极受市场欢迎,而且暴利的行业,即使一家没经过装修极度简陋的网吧,也能够做到生意火爆,门庭若市。
只要这家有着100台电脑,装修精致的网吧开始营业,必然可以为自己输送源源不断的资金。他从未怀疑这点。他担心的是奶茶店,这是一个新颖的饮料,还未被市场认可,对他而言这是一个熟悉而又陌生的领域。
柳云想起网吧还没有取名,一时又想不到合适的名字。他又看了一会手中的奶茶资料,他脑子里灵光一闪,就叫yy奶茶吧,而隔壁的网吧店取名悠悠网吧。
奶茶的事情,他的脑子里已经有了大致的规划,也不急于一时,可以先放一放。如今重中之重,是网吧的营业。
他准备率先推出会员系统。他计划当中,这家有着200平方米,100台电脑的网吧,会推出VIP区和普通区,并开设会员系统。一次性充值达到50元,可以办一张会员卡。
会员价:普通区2.5元/小时,VIP区3.5元/小时。非会员:普通区3元/小时,VIP区4元/小时。
柳云的设想当中,VIP区的顾客,可以坐着更为舒服的沙发椅,还会由服务员免费提高一杯热开水。每小时一元钱的差距,却可以让顾客体验到不同的服务内容。
他的心里还有一些点子,却是没必要一次性都拿出来,缓缓地放出来才更有意义。
58xs8.com