“怎么还不开始啊，快点啊，都等不及了。”
“是啊，怎么这么慢啊，这马上就九点了，就不能早点播出一会儿？”
“凯瑟琳，凯瑟琳，我们要看凯瑟琳女神。”
“御姐尤里塔啊，那可是我喜欢的范儿啊，快点直播啊。”
电视机前或者是电脑前面等候的焦急的粉丝们不断地催促着，而比赛现场，也进入到了倒计时。
“三，二，一，开始。”随着导演的话音落地，直播信号瞬间接了进来。
主持人玫玫对着镜头笑道：“大家好，欢迎来到库伦市本地电视台，这里是本年度厨师大赛的第四轮的直播现场，我是本次主持人玫玫，非常高兴能够主持这次的比赛，首先，我们来认识一下我们的五位评委，他们分别是四星级大厨康顿大师。”
康顿站起来对着镜头挥了下手，然后玫玫接着道：“三星级大厨，温斯特先生。”
温斯特也是笑着对镜头挥手。
“三星级大厨卢瑟夫先生。”
卢瑟夫站起来对着镜头点头挥手。
“三星级大厨洛佩达先生。”
洛佩达笑容满面的对着镜头挥挥手。
“三星级大厨刘易斯先生。”
刘易斯最后站起来，对着镜头挥挥手，然后坐下。玫玫接着道：“好了，这是我们的评委老师们，在场的有十五位进入到第四轮的大厨，但是因为时间关系，我现在就不一一介绍，在各位做菜的时候，我会适当的给各位介绍一下，下面，就有请我们的康顿先生，来宣布这次的比赛规则以及所用的食材范围。”
康顿听到玫玫的话，站了起来，道：“非常高兴能够站在这里给大家当评委，这是我的荣幸，既然是评委，那么我就得说一下今天的规则，今天我们是做三道菜，分别是前菜，也叫做开胃菜或者是小凉菜，接下来是主菜，还有我们的甜品。我们所用的主食材是鸡肉和猪肉，我们的评定是根据三道菜的搭配效果来评定的，不能说一道菜做的非常好，但是其余的两道菜做的很一般就会给你高分的，这是不可能的。”
“因此，我在这里祝愿大家都能够发挥出自己的高水平，做出自己最拿手的菜出来，好了，我要说的就这么多，别的没有了。”
康顿坐了下来，玫玫接过话茬道：“好的，非常感谢我们的康顿大厨，下面，我们废话不多说，有请工作人员把准备好的主食材送到每一位大厨身边，而每一位大厨也有十分钟的时间，去挑选你们所需要的配菜和辅料等等，十分钟之后，正是做菜开始，做菜时间为两小时，两个小时之后，停止做菜，然后每一位评委会对你们的菜品进行品鉴，好了，请工作人员快一点啊。”
玫玫的话音刚落，一个个工作人推着餐车，每一个餐车上都是放着两个大盘子，盘子里面是一只整鸡，还有一条上好的五花肉。
工作人员把食材放到厨师身边，然后就转身离开了，玫玫此时道：“各位大厨，请把主食材放到灶台上，然后推着餐车，快速的去挑选你们所需要的配菜和辅料，一定要迅速。”
凯瑟琳见到玫玫话语之间有催促的意思，也不说话，转身推着餐车一溜小跑就到了大柜子旁边，快速的挑选着自己所需要的食材和配料。
而此时的电视机前和电脑前的人们都疯了：
“哦天哪，凯瑟琳女神穿厨师服有一种很诱惑的感觉啊。”
“萌死了，这一溜小跑，简直太可爱了，不行不行，我需要医护兵。”
“天哪，制服加上萌系生物，要死了要死了，不行了，我需要凯瑟琳给我人工呼吸，没有十分钟醒不过来。”
“太可爱了，女神加油啊。”
正在挑选食材的凯瑟琳似乎有感觉一样，扭头看了一眼身后的镜头，黛眉微蹙，感觉背后有点凉飕飕的。
谁知道，这一扭脸，一转头，又让看直播的人们沸腾了：
“哦，天哪，好可爱，这一张认真脸，太可爱了。”
“太漂亮了，不愧是女神啊。”
“给我们认真脸的女神比小心心。”
凯瑟琳扭头也只是一瞬间的事情，很快就又转过脸开始拿自己需要的东西，葱姜蒜，干辣椒，盐，味精，鸡粉，酱油，生菜，马蹄，花生米，蚝油什么的都往车子上拿，反正是只能杀错，不能放过的意思。
就在粉丝们还想看的时候，镜头切换了，切换到了主持人玫玫和各位评委的身上，此时几人正在聊着。
玫玫道：“各位老师，你们几位都是成名已久的大厨了，你们觉得这一次的取胜关键是什么呢？”
康顿首先回答道：“关键还是基本功力，在基本功里的基础上，如果能够做出新的菜式或者是改良菜式，那么就能够取胜。”
“好的，谢谢康顿老师的回答，”玫玫笑道：“那么温斯特先生以为呢？”
温斯特笑道：“其实这个答案都是一样的，厨师大赛，要么是将传统经典菜式做到极致，要么就是有新的创意，并且还不能差，只有这样，才有取胜的可能。”
玫玫笑道：“好的，谢谢温斯特老师的回答，那么接下来我们来聊一下各位参赛大厨的技术特点，相信各位老师们前三轮的比赛里，对各位大厨也有了一个大概的认识，咱们就先从塔维尔说起吧，卢瑟夫老师，这位是你的得意门生，您先说一下吧。”
卢瑟夫接过了话筒，道：“嗯，这个塔维尔的技术特点我相信在场可能没有比我更加了解的了，塔维尔在传统菜式上面有着非常大的优势，创新这一方面可能略有不足，但是如果说是改良一下原有菜品的话，那么塔维尔也是当仁不让的，在二星级厨师里面，应该是非常高的水准了。”
玫玫笑道：“看来卢瑟夫老师对自己的这个门生还是非常的喜欢的，那么我们来简单的看一下塔维尔在前三轮的表现。”
接着，就是一段小视频，都是塔维尔在前三轮比赛里面的操作，不管是如何的操作，塔维尔脸上都是一副不惊不喜的表情，的确是非常的冷静。
。。。
十分钟的时间很快就到了，凯瑟琳也推着餐车回到了自己的灶台边上，看着眼前的主持人。
玫玫看了下时间，道：“好了，十分钟的时间已经到了，现在，我宣布，各位大厨的竞争时间，正式开始。”
随着玫玫的话音落下，所有的厨师们都开始处理自己手上的食材。
而这样一来，镜头就不能只对准某个厨师了，只能全部都囊括进里面，或者说是时不时地给某个厨师一个镜头特写。
观看直播的观众们此时有点遗憾了：
“哎呀，就那么一小会儿的女神特写镜头啊，真是的太可惜了。”
“是啊，我想看女神做菜啊，女神啊啊。”
凯瑟琳并不清楚此时电脑前或者是电视机前的人是什么心情，现在的凯瑟琳只是快速的处理着手上的食材。
凯瑟琳首先拿起整只鸡，快速的冲洗一遍，冲洗干净之后，放入到锅内，加入凉水，然后架锅开火。同时在锅内放入葱姜，花椒，少许的食盐。
然后开大火，把水烧开，烧开之后，用勺子迅速的撇去上面的浮沫，然后加盖，改成中火煮。
趁着这个时间，凯瑟琳开始炼制做红油鸡块需要的红油，首先拿出干辣椒粉，干辣椒粉凯瑟琳依旧选择的是辣味大一点的三份，香味大一点的两份儿，在里面放入一点的姜末，再放入八角，桂皮，香叶花椒等香料。
接着凯瑟琳就开始烧油，架锅倒油，倒了大半锅的油，开大火烧，同时在油内放入葱段和姜块，主要是为了增香用的。
等到油温升到九成热以上的时候，凯瑟琳关火，等油温降下去，这一步高温炼油是为了除去油的生味。等油温降到六成热的时候，凯瑟琳单手端起锅，把锅内的油倒进装辣椒粉的盆里一点，然后把锅放回去，快速的用勺子搅拌辣椒，这是第一次浇油，主要是为了突出香辣味。
等到辣椒温度下来一点之后，凯瑟琳再次开火烧油，这次是等到五成热的时候就倒油，依旧快速的搅拌，这是为了凸显出更大的香味。
而等到第三遍的时候，油温四成热，这是为了激发出红油的颜色，让红油看起来更加的红亮。
炼制好红油之后，凯瑟琳把红油放到一边晾凉，同时看了下时间，时间才过去十五分钟左右。凯瑟琳就又下手开始处理五花肉，准备做红烧狮子头的材料。58xs8.com