凯瑟琳并不是所有人都教，而是挑选几个主要掌厨的来教，因为他们不管是从刀工还是别的方面来说，都是比较熟练的，学习起来会比较快。
“一定要记住，鱼肉改刀的时候，一定是斜刀，四十五度下刀，而且注意不要切断鱼皮，一定要保证鱼皮的完整，知道么？”
“切好之后，换个位置继续切，与刚才切纹路呈现九十度直角下刀，同样四十五度斜刀，这样切出来就有了层次感，你们试一下，练练。”
凯瑟琳给负责掌厨的厨师们说了一下技术要领之后，格兰特在一边看着凯瑟琳道：“凯瑟琳小姐，目前算上我只有三个人掌握了八宝葫芦鸭的制作方法。”
凯瑟琳思索一下，道：“其实也主要是整鸭去骨太难了，要是这一点能够克服，那么剩下的步骤也就很容易了。”
“是啊，”格兰特看着面前四五个正在练习松鼠桂鱼改刀的厨师，道：“今天中午那一群人过来需要的食材我都准备好了，都是新鲜的。”
“那就好，”凯瑟琳点点头道：“食材记得保鲜，不要冷冻，现在是八点半，我们十一点钟就开始动手，按照他们的速度，差不多十二点半能够到这里，今天所有的食材不管是从改刀还是从制作，我们一定要亲自动手，不能砸了我们的招牌。”
“好的凯瑟琳小姐，”格兰特点点头，他明白今天这顿饭的重要性，要知道，猫科虫乐队平常吃饭都是有专人负责的，就算是想吃别的餐厅的招牌菜，也是把厨师请过去的，很少有说直接去餐厅里面吃的。今天算是破例了，因此需要非常注意加小心才行。
十一点钟很快就到了，格兰特和凯瑟琳两个人直接要了两个灶台，其余的厨师都去别的灶台，旁边还有两个帮厨在一边随时准备帮忙，除了帮厨之外，三米内没有别人。
凯瑟琳和格兰特两人从食材的处理和改刀直接开始，平常这些都是有帮厨帮忙的，但是今天他们两个必须亲自动手了。
凯瑟琳准备的都是功夫菜，都需要耗费长时间来做的菜品，格兰特大厨则是准备快速的炒菜。
凯瑟琳拿着一只鸭子开始整鸭去骨，一点一点的去掉里面的肉和骨头，而格兰特则是准备各种食材改刀。
。。。
十二点半到了，凯瑟琳准备的八宝葫芦鸭已经在蒸锅里蒸了一个小时了，而松鼠桂鱼也已经改刀完成，用盐腌制了十分钟左右了。
格兰特那里已经准备好了两道菜，还都是热的，这个时候，一个服务员来到两人身边，道：“凯瑟琳小姐，格兰特大厨，他们已经来了。”
凯瑟琳点头道：“先把格兰特大厨那边的菜端出去，我这边还需要等一会儿。”
“好的，凯瑟琳小姐。”服务员走到格兰特身边，端起一盘拔丝苹果率先走了出去，接着，又过来一个服务员，端着宫保鸡丁离开。
凯瑟琳这边没有注意到那边的变化，而是专心的处理着自己手上的活儿。不慌不忙的给鱼肉打上淀粉，然后抖干净，鱼头鱼下巴也都涂抹上淀粉。
接着起锅烧油，把鱼放到油锅里面炸制。
炸好之后，还准备糖醋汁，浇到鱼身上，然后身后喊过一个服务员，把松鼠桂鱼端出去。
凯瑟琳再看了下时间，八宝葫芦鸭蒸的也差不多够时间了，就开始起锅，在鸭子身上抹上酥皮水。然后烧油，用油把八宝葫芦鸭外皮炸脆。
接着放到盘子里面摆盘，制作好之后，凯瑟琳看了下格兰特，道：“格兰特大厨，你那边上了几道菜了？”
格兰特点头道：“就剩下最后一道糖醋里脊了，马上就好。”
凯瑟琳点点头道：“那好，我先把这个八宝葫芦鸭送进去，你待会儿做好了直接送进去就行了。”
格兰特看着自己的锅点点头，道：“好的凯瑟琳小姐，您去吧。”
凯瑟琳说着，就端着自己的八宝葫芦鸭走了出去，来到了豪华包厢前面，豪华包厢门口此时还站着一个服务员，随时等候着里面的人有什么吩咐，同时也是防止外面有人误闯进来。
服务员见到凯瑟琳过来了，道：“凯瑟琳小姐，您来了，要我端进去么？”
凯瑟琳摇摇头道：“不用，我自己端进去。”
“好的，您请。”服务员给凯瑟琳推开了门，凯瑟琳就端着菜进去了。
凯瑟琳进来，看到桌子上坐了六个人，其中五个都在网上见过，应该是猫科虫乐队的成员了，还有一个是个大胖子，凯瑟琳估计应该是经纪人。
猫科虫乔治见到凯瑟琳身穿厨师服，端着菜进来，嘴里发出一阵：“哇哦，没想到凯瑟琳小姐竟然会亲自给我们端进来，真的是太感谢了。”
凯瑟琳看着乔治，翻了个白眼，道：“呵呵，谁让你们是大明星呢，架势大没办法，我等升斗小民怎么能够跟你们比呢。”
凯瑟琳说着，把菜放到了桌子上，道：“来，尝尝吧，看看我的手艺怎么样。”
一边的维尔特有礼貌的笑道：“凯瑟琳小姐您真的客气了，您做的菜真的是没的说，味道变幻多姿，而且还好吃，我们也是第一次吃到这样的菜品，真的是感谢凯瑟琳小姐。”
凯瑟琳看着维尔特笑道：“维尔特你太客气了，好了好了，来尝尝这个鸭子，凉了就不好吃了。”
凯瑟琳说着，拿起餐刀把八宝葫芦鸭划开，露出里面的馅料，一股鲜香味顿时散发出来，让众人都忍不住的咽了口口水。
保罗此时感叹道：“不愧是凯瑟琳小姐啊，这手艺，真的没的说，本来我都有点饱了，但是闻着这味道，我感觉我还能再吃三碗饭。”
“哦天哪，”乐队中唯一的一名女性，乐薇儿看到这道菜之后，道：“同样身为女人，我跟凯瑟琳小姐一比，我感觉我弱爆了。”
凯瑟琳扭头看着乐薇儿，道：“乐薇儿小姐不要这样说，我们这是各有所长，在做饭这一方面我比你强一点，但是在音律这一方面我确实是拍马都赶不上你的。”
“凯瑟琳小姐真会说话，”一边的塔利布耸耸肩道：“但是我不知道凯瑟琳小姐为什么和我说话就要爆炸，我其实很无辜的。”
凯瑟琳看着塔利布道：“因为你们现在是我的顾客，顾客就是上帝，我一定要照顾好上帝，而在电话里，我们是合作双方，明白么？”
“哈哈，”猫科虫的人都发出一阵哄笑声，乔治说道：“哦天哪，塔利布，你看到没，凯瑟琳小姐还在生气呢，你以后跟凯瑟琳小姐说话需要客气点知道么？”
塔利布一脸无奈的表情，道：“先前看来都是我的不是了，以后我一定会注意的。”58xs8.com