接下来就简单了，把刚刚用过的酥皮水在鸭子身上涂抹一遍，挂到一遍，稍微的风干一下。
本来这个是需要风干透的，但是时间紧迫，没有那么长的时间了，还剩下十分钟，凯瑟琳架锅，烧油。
凯瑟琳开了大火，但是把油温升上去还是用了三分钟的时间，凯瑟琳赶紧提着鸭子，用勺子，舀油开始往鸭子身上浇。
这样做是为了让鸭子的表面红亮，表皮发脆。
凯瑟琳正在浇油的时候，面前的电视屏幕再次亮了起来，温斯特的脸再次出现，道：“各位大厨们，我需要提醒一下，还有三分钟就要到时间了，没有准备好的，赶紧准备，马上就要上菜了。”
凯瑟琳这边鸭子皮已经酥脆红亮了，凯瑟琳把鸭子放入提前摆好的盘子里，把鸭子身上的线接下来，然后又用一根葱叶代替绳子，绑到了鸭子身上。
弄完之后，时间刚好到了，电视屏幕上温斯特道：“好了，各位大厨，现在停下你们的操作，会有工作人员把餐车推到你们面前，你们每个人都推着餐车来到会议大厅。”
说完，一个个的服务员推着餐车来到了每个人的面前，凯瑟琳看着干净整洁的餐车，然后把自己的两道菜品装到了餐车上，看着前面的格兰特道：“嘿，格兰特大厨，接下来我们是不是等着就可以了？”
格兰特看着凯瑟琳，笑了下，道：“对的，咱们这有点靠后，这样吧，咱们就排在后面，慢慢的跟上去，不着急。”
凯瑟琳点点头，道：“好。”
凯瑟琳他们是在厨房的最角落里，也就是排在最后面，排在最前面，第一个的就是龙达，龙达对于自己的刀工非常的自信，而的确，龙达的两道菜都是非常的漂亮好看。
龙达的第一道菜是用白萝卜雕了一个小鸟，然后用黄瓜雕刻了树，用烤的七成熟的牛排切成薄薄的片，当成花朵，非常的好看。
龙达的第二道菜则是用的整条鱼，把鱼肉切片烫熟，放到盘子里，然后再把鱼头鱼尾完整的放到上面，周围加点点缀，也是非常的厉害。
而此时，主持人玫玫也在大厅里面拿起话筒，对着镜头道：“观众朋友们大家好，这里是今年的库伦市厨师大赛第一轮，刀工搭配比赛的现场，现在呢，三个小时已经过去了，相信每位大厨都做出了自己最满意的作品，下面，我们就请大厨们推出自己的作品，让评委们过目。”
龙达第一个自信的推着餐车走了进去，身后还有两个厨师同样推着餐车走了进去。
玫玫在一边道：“好的，我们的第一个进来的大厨呢，是龙达二星级大厨，接着是洛夫，胡达大厨，请各位把自己的菜品推到评委面前。”
龙达把自己的菜品推到了康顿面前，康顿看了一眼，点点头，道：“不错，不愧是龙达，你的刀工，搭配都已经到了三星级厨师的水准，相信过不了多久，你就能正式的成为三星级厨师了。”
龙达嘴角微笑，道：“多谢康顿大厨。”
玫玫此时适时的插话道：“哇，不愧是二星级大厨，龙达大厨的菜品的到了康顿大厨的高度赞扬，的确是，龙达大厨的两道菜品非常的亮丽，龙达大厨，我能问一下您的两道菜叫什么名字吗？”
龙达自信道：“我的第一道菜叫做鸟语花香，第二道叫做得胜鱼。”、
玫玫点点头道：“的确是非常好的名字，那么我想请问一下康顿大厨，龙达大厨的菜能够过关么？”
康顿点点头，道：“嗯，从外观上来看，肯定是能过关的。不过，虽然第一关主考的是刀工和搭配，但是味道才是做菜的最主要标准，我们还是要尝一下味道的。”
玫玫笑道：“不愧是康顿大厨，那么就请各位大厨来品尝一下龙达大厨的菜品味道吧。”
康顿点点头，伸出筷子，夹了一点鱼肉和牛肉，分别尝了下，道：“好，味道也行，不错，你很有希望在今年进入到三星级厨师的行列，希望你能继续努力。”
龙达此时已经笑歪了，道：“多谢康顿大厨的鼓励。”
玫玫看着评委们都已经品尝完了，笑道：“那好，既然各位大厨都已经品尝过了，那么就请给龙达大厨打分吧，每个人能给的最高分数是一百分。”
其余的几位厨师尝了一下，也都点点头，然后给龙达打出了分数温斯特给出的分数是96分，洛佩达给出的分数是95分，卢瑟夫给出的分数是98分，刘易斯大厨给出的分数是96分，康顿给出了95分的分数。平均分数是96分，这已经是一个相当高的分数了。
玫玫看到各位的分数之后，笑道：“好了，现在我们的评委们已经给龙达大厨打完了分数，龙达大厨的平均分数是96分，相当高的一个分数了，了，现在有请龙达大厨到一边进行休息，我们有请下一位洛夫大厨。”
。。。
时间一点一点的过去，厨师们也一个个的被评委们看过。给出的分数也都不一样，高分的有龙达等几个二星级大厨，平均都是九十五六分，也有一些连星级厨师都不是的，得到了七八十分。
此时，凯瑟琳的脸色不是很好看，对格兰特道：“格兰特大厨，其实我觉得这样做不公平。”
“为什么？”格兰特扭过脸看着凯瑟琳道：“人数多，也没有办法，只能这样子了。”
凯瑟琳摇摇头道：“格兰特大厨，您看，从第一个进去到现在已经过去了两个多小时了，我们两个做的菜至少有一个是属于热菜，但是此时已经凉透了，味道和口感肯定会受到折扣的，他们难道没有考虑到这个问题么？”
格兰特想了下，点点头道：“这个肯定是有折扣的，而且还非常大，但是大厨们也都不是傻子，他们都知道，他们这个时候会尝一下，然后判断出菜品味道在什么时候吃最好，而且这个时候，其实分数是稍微的偏高的。”
凯瑟琳听到格兰特的话，这才明白，道：“好吧，那意思就是我们在后面还占了便宜呗。”
格兰特苦笑道：“不能这样说，但总归是好一点的。”
“好吧，”凯瑟琳撇撇嘴，心里甚是不屑，因为此时自己的八宝葫芦鸭已经凉透了，表皮也已经不再酥脆，光泽也有一点的暗淡了，单单从卖相上来看，就已经大打折扣了。58xs8.com