他看了一眼这些菜,笑道:“便从这三套鸭开始吧。”
那三名学生,看着庖丁,而庖丁拿着筷子,便是夹了一块肉,送进嘴里。
整个食堂,还有直播视频里的网友都是看着他,庖丁品尝了一下,这才吞下肚中。
“不错,三种禽类的味道融为一体,一口品三位,难得。”
曾勇的脸上出现一股自负,他的厨艺也极为优秀,这三套鸭,算是他的拿手之作。
陈春生坐在位置上,不为所动,接下来,应当是说缺点了吧,按照庖丁的实力而言,应当可以测出曾勇这道菜的缺点。
“是不是要打脸了?”
“看起来真的好吃,不知道庖丁能尝出什么来?”
然而,在网友和食堂里学生职工的注视之下,庖丁却是开始尝第二道菜起来。
所有人都楞了一下,怎么回事?
陈春生也是愕然了一下,而庖丁在所有人的注视之下,又是尝了一口鲥鱼。
“味道鲜美,很好。”
随后,庖丁又是尝了第三人的豆腐羹。
“思文豆腐羹,也很不错。”
在众人的注视之下,庖丁尝完了三道菜,便是笑着看向陈春生。
“我已经品完了。”
“哦?庖丁先生有没有品出什么缺陷出来?”
陈春生问道。
庖丁摇了摇头:“味道鲜美,的确发挥出了食材的作用,一定程度上来说,这三道菜已经是他们能发挥出最好的菜了,这一点是没有缺陷的。”
一些学生都有些脸色古怪,邓阳成小心用手肘捅了捅冯杰:“哎,你说庖丁怎么了?他不可能尝不出来啊。”
“就是,就昨天那个比试,都能说出那么多缺点,不可能说不出来。”
直播视频上也是议论纷纷,陈春生皱着眉:“庖丁先生,虽然我是登门拜访,但也是诚意而来,何必遮遮掩掩?”
庖丁摇了摇头:“缺陷我的确没品尝出来。”
陈春生哼了一声,他站了起来,朝着三名学生走来,然后拿起筷子,开始试菜起来。
“三套鸭,虽然一口品三味,但曾勇,这道菜没到火候,三套鸭的精髓你没有理解,现在这道菜不过是大杂脍而已,三套鸭的绝妙之处,在于其味层层相出,最开始是家鸭的鲜味,随后再是里面野鸭的鲜汤和外面的鲜汤相融合,此时,汤成两味。最后拆开野鸭露出乳鸽,三种味道才能融合在一起。”
“鲥鱼,谢灵,你连最基本的鱼鳞油脂都没有全部熬出来,这道菜已经是失败了。”
“思文豆腐羹,罗征,的确不错,里面有鲜肉等各种味道,看样子你用了心思,但你别忘了这道素菜本来的意义,当附加的肉类材料盖过了豆腐本身的味道,这道菜就没有意义了。”
陈春生一口气连尝三道菜,更是毫不留情地点出了这道菜的缺陷,看得周围的人是瞠目结舌。
而直播视频里弹幕更是滚滚而来。
“6666,我的天,不愧是李寻道的弟子啊,八星级的大厨啊,这要是换到教育行业来,绝对是大师级了!”
“一个陈春生就如此恐怖,江南厨师学院,的确非凡啊。”
“不知道李寻道会如何。”
这些人真的是被惊呆了,而陈春生却是脸不改色,曾勇三人都是面有愧疚。
“庖丁先生,这些缺陷我都能尝出来,我不相信,你尝不出来。”
陈春生看着庖丁,“昨天的视频我已经看了,你的厨艺,连金正三人的缺陷都知道,不可能看不出来。”
所有人的目光都是看向了庖丁,而庖丁笑道:“陈先生,昨日比试,也不过是万不得已,庖丁学厨,并不是为了争强好胜,分个高低,厨师对我而言,是一种道,在厨艺之中去感受这种道,这才是我的本心,而如果我去分高低胜负,那就是我的本心输了。”
此话一出,周围的人愕然,网友也是一阵惊呆。
“噗!原来庖丁先生,竟然相信厨艺有道?”
“哈哈,笑死我了,厨艺和道有什么关系吗?”
这些网友瞬间刷了一片弹幕,调侃嘲笑都有。
陈春生脸色严肃说道:“大可不必,不过是探讨而已,但即使是探讨,如果一些缺陷不说出来,又如何提升呢?”
庖丁内心叹了口气:“万事万物,随缘而已,你的本心,太过执着胜负了,虽然说是为探讨而来,倒不如是分胜负而来,今日你拜访我也不知情,还是任校长告诉我的,我也不好拂了你的面子。”
陈春生脸色一沉:“既然庖丁先生说得如此明白,那陈某现在就正式向你挑战,你的厨艺,应当与我在伯仲之间,这一次比试,想必能再磨练我的厨艺。这是我的厨道。”
庖丁看着陈春生,良久后笑道:“那好罢,都是为道而来,这是最后一次,以后我不再接受任何比试。”
“好!这一次最后的比试,乃是厥骨鱼!”
而听到厥骨鱼的名字,周围那些学生,也都是愣住了。
“什么?竟然是厥骨鱼?”
“我去,拿这种鱼作为食材?”
网络上网友也是瞬间爆炸了,弹幕瞬间盖屏。
任风搜索了一下记忆,这才反应过来,这所谓的厥骨鱼,实际上和河豚很像,也是剧毒无比,但浑身的肉质极为鲜美,吃死人的例子也不在少数,所以有拼死一尝厥骨鱼的说法。
而要做厥骨鱼,则必须要有过人的刀工,和高超的厨艺!
“果然没看错啊,好激动,真的是期待死我了。”
“陈春生是李寻道的关门弟子,而李寻道当年又拜师淮扬菜系大厨一刀鲜,‘要尝鲜上鲜,就请一刀鲜’,而一刀鲜的拿手绝活,正是厥骨鱼!”
“厥骨鱼从宋朝就开始流行,好吃但是要人命啊,这下真精彩了。”
周围的职工也是愣住了,陈春生脸色平静,直接挽袖,当场穿戴起了厨师服。
戴好后,他便是站到了场中,开始拿着菜刀,更是一手抓起一只厥骨鱼。
庖丁也是只得来到另外一侧厨台面前,开始做菜起来。
所有人都是屏气看着,任风也是好奇往那边瞅,他对照了一下两种鱼类,似乎厥骨鱼的毒性更大,而且更难处理。
而其中,最为鲜美的地方,在于厥骨鱼的鱼籽,但鱼籽处理难度极高,在鱼籽外还有一层很细的类似薄膜一般的物质,鱼籽是没毒的,但这层薄膜剧毒!
所以,一般而言,厨师都会直接将鱼籽给去除。
双方很快就是处理起这种鱼类来,所有人翘首以待。
并没有等多久,一份浓浓的飘香味传了过来,而庖丁那边,却好像还在处理厥骨鱼。
“看起来好香啊。”
“好想喝一口。”
“庖丁怎么还没动静?”
“就算他厨艺再强,也比不上一刀鲜的绝活吧,陈春生又是李寻道的关门弟子,这一手他肯定会。”
又是过了半小时,庖丁的汤也好了。
陈春生看着庖丁:“按照规矩,厨师尝第一口。”
他拿起勺子,舀起自己的汤喝了一口,庖丁也是一样,这是为了证明有毒没毒。
而接下来,便是最为重要的一步。
曾勇三人也是看着陈春生来到庖丁那汤前,喝了口水后,这才舀了一口。
在汤入口的刹那,陈春生怔住了,他脸上有着不可思议的神色。
怎么可能?为什么他的厥骨鱼会比我的更鲜美?
“怎么样怎么样?谁赢了?”
网友看着一动不动陈春生,火急火燎。
那些职工和学生也是极为好奇。
庖丁脸色平静地站在一旁,而陈春生长叹了口气。
“人外有人,天外有天,我输了。”
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