幸好！幸好还有公证的环节！
转让协议一式三份，到公证处做完公证，从此刻起，米谷就跟张路再没关系，完全属于新一代大姐大虎牙妹！
“方少，刘总，咱们现在回酒吧，我把员工召集起来认认脸？”
张路的提议让刘怜怜有点跃跃欲试，这妹子一点不怯场，倒是难得。
方小武沉吟片刻，摇头拒绝。
“咱们先聊聊吧，召集员工的事情晚上再说。就是得麻烦继续老哥。”
用得着就老哥，想吓唬人就张总，你怎么这么流氓！
张路一肚子意见，却还得乖乖把手尾清理干净，别提多难受了。
回酒吧的路上，方小武给周正打了个电话，把情况言简意赅这么一说，周正马上表示：“米谷是吧？我这就过去，等我到了再说。”
白道有这么一个懂行的，谅张路不敢随口忽悠，接下来，还需要一个懂得酒吧运营的。
沉吟片刻，方小武还是把电话打到成池那里，要找这方面的人才，成池可能比紫妍姐靠谱。
成池听完，哈哈一笑：“暂时有个懂酒、大概明白怎么回事的人帮你把把关就行，是这意思么？”
“对。”
“那你就给航哥打电话吧，俱乐部那一酒柜的酒，都是航哥淘腾来的，你知道，我基本只喝啤酒。”
成以航？
方小武大喜过望，有个自己人帮忙把关，那就最好不过。
成以航一听说这事，马上答应过来，一个小小的幕僚团，就此凑齐。
在他打电话时，刘怜怜一直咔吧着大眼睛，满脸讶异的打量着他。
“怎么？”方小武瞥她一眼，挑眉坏笑，“发现哥帅得让人合不拢腿，是吧？”
“臭流氓！”
使劲锤他一拳，虎牙妹突然上来一股矫情劲。
“你哪认识的那么多人？突然感觉，有点不认识你了……”
“哎我去！”方小武怪叫一声，惊惶道：“包养费刚到手你就要翻脸不认人？你现在比我都有钱。我警告你，你要敢抛弃我去养小白脸，毒龙钻菊花，一点没得商量！”
噗嗤一声，刘怜怜笑翻在副驾驶，伤感迷惘都没持续上两秒，就宣告败退。
“王、王八蛋！你别光说不练，来啊？夹不折你！”
小五哥二话不说，直接就把手伸进去了。
“来，告诉哥，你要用哪夹？这里？还是这里？”
“混账！好好开你的车……啊！快拿开你的脏手！都没洗！”
……
再次回到米谷，刘怜怜小脸红扑扑的，t恤后背心差点没湿透。
张路看到以后，艳羡直往外淌，心里打定主意：老子也要养两个惹不起，决不再做土鳖！上流社会，等着张爷！
没多大会儿，周正先到场，没怎么理会张路的寒暄，背着手上上下下绕一圈。
又过20分钟，成以航也到了，身旁还跟着瑶姐。
瑶姐一看到刘怜怜，眼神顿时变得很奇怪，感叹万分。
“小五，这位妹妹是你正牌女友么？真漂亮！一点不比程璟和小璐差，看来她俩是没机会了？”
话里有点小刺，不过倒也正常，谁看到这么个一步登天的妹子都很难平衡，更何况，小璐对方小武很有好感，她肯定站在自己妹妹那边。
刘怜怜多精的人？
那可是一高天字第一号白莲，就没怕过玩心眼，只是没等绽放就被方小武睡服了，输给挂狗。
柔柔弱弱的一笑，腼腆道：“姐姐你也好漂亮……我不是女友，原本我是小四，现在排第三，可没敢奢望过正牌……主人，那两个妹妹就是小六小七么？”
最后一句话是对方小武说的，咔吧着大眼睛。
方小武看着所有男人凝固成雕塑，满脸的卧槽，差一点就没忍住笑。
“别胡闹，请他们过来是谈正事的！”
“好的，主人。”刘怜怜乖乖应道。
……
20分钟以后才谈上正事，中间一地鸡毛，直到现在他们看方小武的眼神都不对劲，暂且按下不表。
有专家在，张路说话痛快得多，打开账本，细细解释着。
“酒吧每个月工资支出差不多50万，服务生2500-5000一个月，小费他们自己拿着，一部分客源经理算领班，固定工资以外还有客源提成。”
“调酒师7000到10000，四个不同级。”
“保安里包括泊车的守门的随时准备动手的，4000到6000。大头是演艺团队，串场的不固定，咱们自家那12个，月薪差不多15万，包括乱七八糟的提成。”
“房租10万，水电10万，税费……咳咳，这个你们自行把握。”
“总之，能确定的固定成本一个月70到80万，剩下三大块——酒水、人情、税费。”
一直安静听着的成以航突然插口：“酒水有多少种类是假的？”
张路皱眉，不安的瞄一眼方小武，发现对方毫无反应，干咳一声，坦然道：“米谷的话，单价200以上、5000以下的，基本都有特殊渠道酒。”
很好理解，单价超过5000的精品，一般都是有身份有地位的人才会点，这些人不好糊弄，万一穿帮得不偿失。
刘怜怜跃跃欲试的问道：“张总，销量最大的应该是啤酒吧？这部分呢？”
“我们拿货比较便宜，像百威经典355ml可以压到235一箱，一瓶不到10块，单卖30，一打300，足以保证利润，所以都是真的。”
刘怜怜点点头，又问道：“都有特殊渠道酒，这是什么意思？”
瑶姐笑眯眯接口：“有真有假呗，妹妹。熟客上真的，生客上假的。行家上真的，土鳖上假的。喝前上真的，喝多以后上假的。纯饮上真的，兑绿茶兑雪碧上假的……套路多得是。”
刘怜怜不好意思的一吐舌头，转头向方小武求助：“以后我也要这么干？”
张路辩解似的道：“人情费用太大，不这么搞利润跟不上。”
刘怜怜茫然点头，方小武笑道：“你的费用我不管，说说吧，以后我们的人情费用，大致有几块，需要多少。”
周正摆摆手，第一次开口：“把你的小弟都撤出去，乱七八糟的东西也都清理干净，这块费用我有数。”
具体不方便说呗？
方小武瞬间明白怎么回事，但却没当成是件大事。
干干净净的一间大型酒吧，白道根本不需要私下塞钱，大大方方的援助捐建，以沟通感情为主，偶尔接待一下相关的个人，没多麻烦。
所谓的灰色人群，下狠手收拾两次就会老实，出来混都为求财，没人为求死。
再加上税费30%，总成本能控制在70%以下，净利还能剩30%。
当然，要做到这种程度，需要极大的背景。
张路起家就不干净，哪个婆婆都害怕，谁都可以敲打一下，自然就要以灰道来维护权威，养的人多，成本能不飙升？
税费，方小武一分钱都不会偷，合理避税可以，偷漏绝对不行，到这层次还坑国家这点钱，都不够丢人的。
人情费用，全部交给周正搞定，周正欠别人人情，他只跟周正打交道。
一个人的人情容易还，这是一方面原因。
另一方面，有类似周正、成池、陌紫妍这样的朋友拦在前面，他可以慎重筛选人脉，不是随便哪个有点能量的人都可以跟他交朋友的，朋友贵精不在多，小五哥没有那么多时间去应付闲杂人等。
这是他的傲气所在。
那么，最后就只剩酒水。
成以航笑眯眯道：“进货渠道，能接收多少接收多少，没什么价值的就此扔下也罢。剩下的让瑶瑶帮你搞定。”
张路忍不住插口：“有几家供货商不好得罪的……”
“比你还不好得罪？”
一句话，小五哥就把大张爷怼没电了。
瑶姐忍着笑，平静道：“大部分洋酒红酒我都能帮你搞定，不过仅限真货。”
张路闻言侧目，方小武却没问瑶姐家里是干嘛的，大手一挥，豪气道：“行，以后米谷全用真酒，售价整体上浮20%！”
听得张路直撇嘴，涨价是那么简单的事？嘴皮子上下一合就完活？
小五哥一眼看穿他的腹诽，轻笑道：“老哥，我家小三野心不大，流水稳住1500个，一个月能剩下300，足够她乐呵的。”
刘怜怜马上竖起一根指头：“有100……呃，150就行！”
一个小时前还琢磨着省点生活费买条新裙子呢，现在省着点花，一个月赚的够花10年，换谁不乐呵？
张路光棍的一摊手：“方少你开心就好。那么，原来的员工还留任么？”
员工肯定都得留下，要不上哪招去。
方小武琢磨一下，主要缺个总经理，再有就是会计和出纳都得换。
刘怜怜搂过来，弱弱问：“我爸是会计，他行么？”
方小武哑然失笑：“你的店，你想用谁就用谁。不过，你打算怎么跟他解释？”
“实话实说啊，你包的我……”
小动静软绵绵的，小眼神贼紧张。
小五哥会怕这种套路？
在所有人看神的眼光中，淡定的放炸弹。
“你随便，但是得跟伯父说清楚，我九成九不会娶你，钱管够，公粮管饱，其它的别惦记。”
人渣！
瑶姐恶狠狠的咬牙。
人生赢家啊！
张路、成以航心里默默流泪。
年轻真好……周正叹口气。
只剩刘怜怜，甜甜一笑：“哦，知道啦！”
心里却暗暗发狠：10年以后，谁知道怎么样？小三熬成老大的还少么？
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