淡金色头发的青年冷冷的回敬了同伴一眼,黑发黑眼的音年立刻举起双手投降:“sorry——”
一桌子人大眼瞪着小眼,阿齐兹的脸色煞白,乔治八世叫了起来:“见鬼,sq,这是些什么玩意,我吃遍世界也没见过这么古怪的东西!”
林枭略一弯腰,单手抚胸:“爵爷,这些不过是没有孵化的小鸡罢了,您就当自己是一只勇猛的藏獒,把他们消灭了吧!”
显然,他还在记恨方才被乔治八世连累出了个大丑的事情。明这是违背了他本人意愿的一次赠与,换句话说,阿齐兹王子殿下,并不像是表面上呈现出的那般平易近人.
或者说,阿齐兹王子,本质上是一只雄狮,平日里,这只雄狮昏昏欲唾,养只小宠物带着玩乐的心态.
但是当小宠物试图逃离,雄狮就会睁开眼睛,宠物也会瞬间成了猎物!
林枭想通这一后,瞬间明白自己处境堪忧,阿齐兹供他选择的,只有两条道路,要么成为他的四个妻子中的一个,要么就是他的专属厨师.
这对现在的林枭来讲,都不是什么喜欢的选择.
林枭冥思苦想,从这一片宏伟的帐篷群里,以及这几日的只言片语,开口就是赠送游轮,随便就要去赛车现场看f4方程赛,可见阿齐兹王子殿下的势力滔夭.
而在他为数不多的好友里,能够和一个区域的强权抗衡的,也只剩下乔治八世了.
所以林枭,毫不犹豫的给乔治八世发了信息,他相信,乔治八世不会让他失望的,这里毕竟是洛杉矶,是欧美白人的世界,阿齐兹王子就算势力滔天,对这里的影响也应该有限.
林枭脚步轻快的进了厨房,知道很快就可以离开,顿时心情大好,不禁也有了好好弄一餐饭的心思.
这么多人,最好做的其实是火锅,准备好材料和锅底,涮起来十分舒服.
阿齐兹的园子里又种了那么多菜,随便摘下来都新鲜无比,做火锅最合适不过了,早几天林枭就惦记着了.
他准备弄个鸳鸯锅,鉴于西方人不吃动物内脏,就只准备了牛羊肉和一部分海鲜.
锅底自然用大骨汤熬制,最好用敲碎的棒骨,把骨髓熬出来才是真正的味美.
这个简单,在阿齐兹殿下的厨房里属于常备品,林枭略尝了尝味道便头认可了,看来还是受惠于张大胖了,用的是砂锅熬足了时辰的,汤水浓郁,味道鲜赞.
接着是红汤锅底,林枭弄了个麻辣锅底,承袭四川的火锅底料风昧,这个以前用的都是牛油熬制,煮出来特别香,但是吃多了会觉得食管油腻,像是打了层蜡.
现在更多的火锅店提供的是清油锅底,所谓的清油,其实就是植物油,吃多了也不会上火。
麻辣火锅的锅底,其实就是用麻椒和辣椒熬制出的老油,搭配了高汤调配成的。
林枭抽了抽鼻子,嗅着麻辣鲜香的火锅汤底,心情大好的开始弄起了蘸科。
这蘸料也是大有讲究。在北方,吃火锅还有个别名叫做捌羊肉。就是说吃的时候,其实是以羊肉为主,搭配青菜,然后蘸料通常都是芝麻酱,里面按照个人口味,添加了腐乳和韭菜花,吃起来鲜美可口,能把羊肉的香昧最大的激发出来.
而在四川火锅中,蘸料却截然不同,四川火锅的蘸料,说白了就是香油蒜,把蒜剁成了蒜蓉,再倒上小半碗的香油,可以稍微添加一盐,因为四川火锅多涮毛肚黄喉,吃起来麻辣,用香油可以解辣,缓和胃部的不适,大棘则有杀菌作用。
林枭可不止准备了这两种蘸碟,按照西方人的口味,还准备了色拉酱口味,蛋黄酱,番茄酱,柠檬蜂,林林总总一共十几种的蘸料.
他想到淡金色头发的让甚欢吃烤毛蛋,又特意准备了一碟孜然辣椒粉的蘸料.
至于羊肉,自然要用鲜切的了,这边都是阿拉伯人,正常的情况下,每天都要宰杀一只羊才够整个营地的吃喝.
林枭选了两条羊腿,和大部分的肉类一样,腿部的肉由于经常运动。肌膜丰富,口感更好.
略冻了一下后,两条羊腿变成了两大盘的切片羊肉.
至于各色蔬菜,林枭交代了阿勒,由其他的厨师助理给洗净了,他亲自摆放,在竹筐里摆好后,又掸了些水上去,看着翠绿欲滴犹然带着露珠般.
阿齐兹王子殿下的厨房宛如机器猫的口袋,真是应有尽有,林枭轻松的挽出了一只鹭鸯锅,这种锅通常在中间有一道s形弯曲,从上往下看去,仿佛太极图案,为的是坐在鹭鸯锅两端的人,都可以方便食用.
林枭想着这帮大爷都不会使用筷子。还每人备了只漏勺.
另外一边,林枭新烤制的五串毛蛋也大功告成.
准备妥当,林枭叫来了阿勒,雄赳赳气昂昂的端着小巧的炭火炉,装满了火锅汤底的鹭鸯锅,以及各色食材和调料,再次进入到了帐篷行宫之中.
林枭一眼扫去,见阿齐兹脸色阴沉的靠坐一旁,乔治八世的脸亦是阴暗无比,心中一紧,知道谈判破裂了。
他暗叹一声,知道最糟糕的结果也不过是沦为阿齐兹的专属厨师,暂时失去自由,心里很快就过去了.
林枭站在几人身后,指挥着阿勒等人把火锅摆放上去,让扫了一眼后,神色乏昧,显然这玩意他吃过,并且不置可否.
阿齐兹似笑非笑的看着他:“su,我还以为你只会给我做一些非常规的食物呢.”
这话说的含枪带刺,阿齐兹明显不悦了.
林枭讪笑两声,聪明的没有接话.
乔治八世轻哼一声,黑发青年等人无视这两个人的暗流涌动,把注意力放到了一旁的蘸碟上,“这是什么玩意?”
林枭走过去,语气和缓的为几人解释:“这个是芝麻酱,吃涮羊肉专用的.”
“那这个呢?”“香油蒜,等下吃这边的麻辣锅最棒了。”
黑发青年犹如一个好奇宝宝,问个不停,林枭富有耐心的给他解释着,不知道什么时候起,让坐直了身体,连乔治八世和阿齐兹也暂时放下了恩怨,凑了过来.
二十多种蘸料排成两列,看的人目不暇接,黑发青年最先做了决定:‘唔,给我那个柠檬和蜂蜜的,叫什么来着一一”
林枭立刻接口:“糖配汁!”
牛肉酱很受青睐,有两个人要了这个,乔治八世拿了芝麻酱,不以为然的叫道:“你们这些土老帽,吃火锅自然要用最正宗的东方蘸料!”
阿齐兹取了烤肉料,最后剩下的让不动声色的端走了那一碟孜然辣椒粉.
炭火燃起来后,火锅汤底很快沸腾,热气向着四周飘逸,林枭拿起一盘子羊肉,笑眯眯的讲解道:“吃火锅的顺序,应该是先吃羊肉,羊肉里的油入了锅里,再涮菜就会比较香!”
“嗯,这个羊肉切的挺薄的,涮一下就熟了!”林枭一边说,一边熟练的把锅里的羊肉捞了出来,分到了各人的碗中。
煮羊肉的时候,切忌夹起一大筷子就直接丢里面,很容易煮成一佗,涮羊肉,重在于一个涮字,是涮不是煮,筷子夹住羊肉,在煮沸的汤锅里来回划两下,肉就烫熟了。
这帮年轻人平均年龄算下来还不到二十,正是能吃的时候,林枭倒一盘羊肉进去,转眼之间就被吃了精光.
他端起一盘腌制过的鱼头,花鲢白头,在麻辣锅里制着最为鲜美,数好了人头,一共煮了三个鱼头进去,拿出来是六个半鱼头,正好一个男人一个,
林枭又拿起了鸭血,鸭血这玩意也有讲究,最好是鲜宰的鸭子,新鲜的血,稍微加盐,蒸熟,然后切成块,在火锅里涮一涮,很快就能吃了.
“鸭血因为本身是血液蒸制,略带了腥昧,所以放到麻辣锅这边比较好—”林枭轻言慢语,仔细的讲解着。
“香菇。金针菇。都是吃火锅常吃到的菌类,放到清汤里慢慢煮,吃一完以后,又是一锅好汤。”
林枭手脚麻利的下着各种食材。不时的讲解几句,不知不觉,当他回过神来,事先准备的十几盘羊肉都已经空空如也,六双眼睛齐刷刷的看着他,宛如等待母鸟喂食的雏鸟,带着些可怜兮兮的味道
.
林枭哑然失笑,手一挥,准备的海鲜被端了上来,鱼羊为鲜,羊肉和海鲜同食,味道上不会有问题.
一大盘龙虾,几大盘的贝类,把小桌子再次摆的满满当当,没等林枭动手,让伸手捉起了一个牡蛎,直接扣下肉,认真的蘸了蘸自己面前的椒盐辣椒碟,丢到嘴巴里,“味道不错,这个是这么吃的吗?”
林枭:“……”
他发现了,众人里,让是个人才,这家伙似乎什么都吃.
林枭把一盘子的虾拿到了自己面前,在沪上风情里学习到的剥虾技巧派上了用场,剥出一堆虾仁后,他拿出菜刀,先把虾仁切成虾丁。接着剁碎,双手持刀,一刀挡在前面,另外一刀当当的剁个不停.
几个男人俱都聚精会神的看着他,只觉得这顿饭吃起来十分有意思.
林枭把一盘子的虾仁都剁成了虾蓉后,加了些姜末和盐,又打了两个蛋清进去,使劲朝着一个方向搅拌,火锅店里大受欢迎的虾滑就做好了.
虾是一定要吃活的,所以他才会现场制作虾滑,为的就是使虾滑的味道达到最美.
知道这些人应是有洁癖,林枭拿起勺子,随意的一转,一个丸子就出现了,往煮沸的火锅里下了进去。
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