楚凝又想到自己还带了小点心,在刚刚前面会客的厅里,肖晓盈忙让祥叔去拿了,摆在桌子上。
方逸远看着精致的小点心,装作委屈的说道:“楚姑娘又有新的菜式,怎么不跟我们醉仙楼打个招呼啊!”
“我这新菜式可是太多了,如若都跟你醉仙楼打招呼,怕是方公子这工钱都付不起了呢!”楚凝一本正经的说。
看着方逸远一脸错愕的表情,楚凝扑哧一笑:“开玩笑啦!这哪里算新菜式啊!只是家常的小点心而,上酒楼还是不够分量的。”和方逸远相处的时间多了,楚凝看出来这个人也就是个好(四声)玩的大男孩,所以就开了个小玩笑。
看着楚凝明媚的笑颜,方逸远觉得自己的心跳都不规律了,忙掩饰地咳嗽了一下,笑道:“楚姑娘太谦虚了,如果说这个不够分量,不知一会儿姑娘要做的那道菜是否可以?让在下也去观摩一下?”
楚凝忙连连摆手道:“观摩的不行,厨房也不是方公子待的地方,不过这道菜倒是有些附庸风雅的,让方公子大赚一笔是没问题的,现在咱们也算是合作关系了,也就不要方公子再付什么银子了,以后有能上得台面的菜品,我定会把做法和注意事项写好了给方公子,你们大厨也是厉害的,多试验几次也就没问题了。“
方逸远一想也是,以后有了包包这个生意可以随时见面,也就不需要凝儿再来提供新菜式这个方式了,也让凝儿轻松些,便也同意了。
祥叔这时来报厨房里都准备好了,楚凝和二人点头示意便跟着来叔去厨房了。
楚凝拿了一罐葡萄酱过去,又拜托来叔把另一罐冰在井水里。
楚凝打算做的这道菜叫清炸菊花,操作十分的简单,出彩的就是这个创意而已。
就是把新鲜的白色菊花裹上薄薄一层蛋液面粉糊,放在油锅里炸,要注意的就是一定要选择白色的菊花,其他颜色的菊花都有些许的毒性,另外就是油温一定要掌握好,七八成热就行,宁愿凉了也不要热。
楚凝是把油烧热了,然后停火,让油慢慢冷却下来再炸的,并且不能炸的过于酥脆,还要保证花芯部分的柔嫩的口感。
炸好后,楚凝趁热撒上糖,又在花芯部分点上一点葡糖酱,炸的金黄色的菊花配上紫色的葡萄酱倒也雅致。
最重要的还有最后一环——摆盘,这道菜卖的就是创意,所以摆盘一定要清雅精致。刚好厨房有个装瓜果的小筐,楚凝看着倒还精致,便洗了干净,将菊花摆上去,又取了几片菊花叶子洗净当做衬托,一个小花篮便布置好了。
楚凝提着篮子就回了小厅,肖晓盈和方逸远都好奇的看着楚凝手里的篮子。
只见金黄色的菊花高贵典雅,装在篮子里又平添了一股野趣,闻起来花香四溢,让人不由得食指大动,好想尝尝这花的味道。
楚凝微笑着说:“小妹献丑了,盈儿姐姐和方公子尝尝吧!“
两个也不客气,肖晓盈夹了一朵菊花,假装叹息道:“这么精致的花儿,还真是舍不得下口啊!“
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