一般而言，早上的咖啡厅很少会有客人来，坐在那里喝咖啡。所以，这个时候是做一些教学的最好时刻。
若是中午，会有客人点简餐，下午的话，有些客人会坐一下午。早上开店到晚上闭店，营业额的高峰期主要集中在早晨和下午。
高级咖啡师：“那么，这次练习如何拉花。”
拉花，一直是咖啡中比较优美的情调。很多时候，看着一名咖啡师拉花，就是一种很棒的享受。
最简单的，不是心形，而是叶子。
因为心形的好坏，一眼就能分辨清楚。但叶子的话，谁知道这是什么叶子呢？
将牛奶倒入中缸，调整好气管的位置，高级咖啡师开始打奶。这时，他展示了一种叫做挂缸的技巧。就是拥有足够的奶泡之后，不再用手托着奶缸，而是放在咖啡机上，任由气管继续打奶。
在这短短的时间内，高级咖啡师迅速将咖啡粉压实，把手柄送入咖啡机的出水口。按下出水键，一杯espresso开始缓缓流淌。
这时，奶缸的牛奶温度才不过60度左右。高级咖啡师拿着奶缸，微微调整角度，以调整着牛奶的旋转速度。
很快，奶泡打好。
而那杯espresso还在继续，当然，由于espresso的制作不需要人为干预，出水量到了之后咖啡机会自动停下。
高级咖啡师右手拿着奶缸，轻轻在台面敲了几下，微微晃动奶缸，让牛奶带着奶泡开始旋转。
“这样旋转，可以让奶泡跟牛奶更好的混合。这对于拉花，或者其他需要添加牛奶的咖啡，都会增加口感。”
很快，espresso也做好了。
卡布的杯子微微比较矮，不像马克杯那么高。而且，作为拉花的教学，卡布的大口径也很容易看清楚。
高级咖啡师左手轻轻晃动卡布的杯子，让里面的espresso沿着杯壁游走一边。右手握着奶缸，缓缓将牛奶倒入espresso中。
这个“缓缓”，对于新手而言，是最难拿捏的。很多时候由于太慢，而导致牛奶上方的奶泡跟牛奶大幅度分层。若是这样，奶泡就会变成单独的一坨，最后直接掉在咖啡上。
若是这个速度太快，那么奶泡会跟着牛奶一起倒入杯中。这个时候，牛奶的量还不够，整个图案不好成形。并且，第一下注入牛奶的位置，很少是拉花所要的图案位置。
奶泡就是画笔，一旦奶泡进入，咖啡作为画布上就已经被画笔点出一点白色。如何流畅的利用奶泡这个白色画笔作画，这需要长时间的练习。
高级咖啡师自然已经掌握纯熟，缓缓注入牛奶，肉眼可见espresso的颜色变浅，杯中的牛奶咖啡混合的量渐渐变多。注入牛奶的位置不是一直不变，而是类似の的走势。
从杯子中间，到四周。让espresso的油脂均匀散开。
当牛奶注入到一定时刻之后，奶泡会随着牛奶一起进入杯中。这个时候奶泡的进入，才是最合理的时间和位置。
很明显，杯中呈现一点白色。这个白色出现在杯子边缘，高级咖啡师微微晃动奶缸，并且缓缓控制奶缸往后退。
这时，杯中的白色呈现“之”形，犹如小河弯弯在咖啡色的山间。
眼看着，杯中咖啡快要到达被注满。高级咖啡师将奶缸提高，减小流量，并且将奶缸往前送出。这就是拉花跟用笔作画的区别，我们必须考虑液体的流动。
就这样往前送出之后，小流量的牛奶加奶泡犹如一条细线，直至贯穿之前的“之”形白色线条。而液体的流动性，竟然将那些“之”形线条冲开并向两边展开。
如同树叶的一般。
而那最后的小流量牛奶加奶泡，就是树叶中间的叶脉。
“好啦，就是这样。不是很成功，我也很久没有拉花了。”
袁长文看着这杯树叶拉花，还第一次近距离接触这种玩法。
高级咖啡师：“来吧，你试试。第一次不要着急，不成功很正常。”
袁长文点点头，开始操作。
的确不好控制，单单凭借手部力量，新人几乎不可能成功。
袁长文有点不乐意，调用自己的精神力，强行控制奶泡的走向。
很快，树叶出现在咖啡表面。
高级咖啡师很是惊讶：“厉害啊！我干了接近十年的咖啡师，从来没有见过有人第一次拉花就如此成功。不错，有前途！”
袁长文有些得意，内心深处很是高兴。然后想着，自己凭借精神力近乎完美的控制，说不定可以刷新这个星球咖啡拉花的记录。
到时候……
狗屎！
为什么自己要想这些？
为什么角色依旧想要受到关注？
爽？舒服？究竟是谁的感觉？
统统都是角色啊！
你还没死！还在潜伏，悄悄等待反击。我就搞不懂，你为什么这么顽强？难道我当初赐予你如此大的力量，可以抵御我的这般斩杀？！
有人不知道自我定义这回事，有人知道但不愿意斩杀，有人知道并且愿意斩杀。
但是，并不是说我愿意斩杀，就能斩杀。愤怒、仇恨、憎恶，这些平常避之不及的情绪，现在却是最好的动力源。
袁长文皱眉看着自己，从看戏人的视角看着自己。是因为那股轻松吗？是因为自己还是不愿意离开山腰的位置吗？
那阵轻松感确实很舒服，让人感到这才是人生。无比的自由和轻松，不担心未来任何事情，因为我已经把自己交出去，这个角色已经无法在权衡思考。
可是，这终究不是山巅！
袁长文现在有些拿捏不准，自己能继续吗？对自我定义的愤怒，还有吗？
还是说，自己已经没有了憎恶，只是假装自己仇恨自我定义？
既然我都把自己交出去了，为什么还在烦恼斩杀呢？
不对，交出去这件事情，只是角色不思考并非角色死亡。因为无论如何，都有我的**在这里，那么这个角色始终存在。
非二元觉知，那个山巅，才是自己的目标。
该死！
难道就在这里停住了吗？难道就没有仇恨让我继续斩杀吗？不是说踏出第一步之后，剩下的自然就会发生吗？
袁长文再次陷入茫然之境，不知道下一步应该如何迈出。。
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