“食材……”郑轲从座位上站起,“你先在这等我,我去一趟厨房。”
凯瑟琳连连点头。
郑轲出了房间,径直来到厨房门口。
厨房内的每个人都非常忙碌,甚至连刚刚回来的宣桦,也拿着厨刀,快速将肉片切成薄片,而宣荔则弓着身子,应该是在装盘。
郑轲耐心等到宣荔把餐盘放在窗口、让服务员把菜品端走后,才重敲了几下门框。
宣荔回过头,看到神色严肃的郑轲,一脸惊讶。
“荔姐,能先出来一下吗?”郑轲询问道。
宣荔不明所以,但见到郑轲神态焦急,便知道肯定有急事,与旁边的李夏芽稍作沟通,让她注意一下厨房,随后走了出来。
“什么事?这么着急。”宣荔疑惑道。
“食材……食材够吗?”郑轲询问道。
“当然够,我昨天已经检查过了。”
作为主厨,宣荔肯定要关注食材的储备情况,否则食材一旦不足,会影响正常的上菜。
“鸡肉呢?我记得你使用的是极星**?这一个星期下来,之前要到的一百五十只鸡,还剩下多少?”郑轲询问道。
“我看了,到昨天还有三十只,今天也只是做了十几只极星鸡而已。”宣荔推测道。
“你再确认一下吧?顺便也统计一下其他食材。”郑轲提醒道。
“你是不是察觉到了什么?”宣荔疑惑地看着郑轲,在她的印象里,他很少这么谨慎。
“我觉得,很多食客都和往常不一样。如果我没猜错,今天肯定会有执行官过来,所以,你一定要小心,千万不能被抓到把柄,否则,可能会前功尽弃。”郑轲推测道。
“我知道。只是现在没有头绪。”宣荔眉头皱起。
她也感到这两天有些奇怪,食客人数突然暴增,让她有些措手不及。
“先检查一下食材,如果有什么欠缺,立刻补充——食材的质量和新鲜度,也是执行官考察的项目。”
郑轲很清楚,餐厅生意红火,当然是好事,但是最近两天食客的人数,确实很奇怪。
谨慎一些,总归是没什么大错。就算他猜错了,也没负面影响。要是他猜对了,却没告诉宣荔,万一影响春芳园星级评价,那事情就麻烦了。
“行,我现在就去查一下食材,等一会儿去找你。”
郑轲答应了一声,转身再次回到办公室。
其实,他很在意,是什么原因让客流发生了变化,甚至还揣测,是否有幕后黑手存在。但不得不说,食客的骤增,确实让春芳园处在很微妙的处境。
顾客的增加,虽然提升了餐厅的营业额,但也对餐厅的食材储备,形成了压力。
郑轲想来想去,却没有思路。
凯瑟琳见到郑轲沉默不语,也没心情聊天,只能百无聊赖地看着电脑屏幕。
大约过了十多分钟,宣荔风尘仆仆的赶来。
“怎么样了?”郑轲问向宣荔。
“不太好。”宣荔倒了一杯水,喝进了肚里,“确实有一部分食材不够,不过,我已经和小一色沟通过,他会立刻把食材送来,至于极星鸡……”
宣荔叹了口气,神色有些无奈,“小吉野说,最快也要等下个星期,极星鸡才算长成。所以,不可能现在就提供给我。”
“现在,你们还有几只极星鸡?”郑轲问道。
“五只。我们早上来的比较晚,在我去餐厅之前,已经卖出十只极星鸡,我之前并不知道这些。”宣荔皱起眉头,“这也怪我,没能提前注意到这些。”
郑轲揉着下巴,一旦变换食材,菜品的味道肯定会发生变化。而且,极星鸡的口感极佳,在日本很难找到替代品。
布雷斯鸡倒是比极星鸡更出色,但要是使用布雷斯鸡,成本肯定会上涨。更何况,宣荔就算想用,估计也很难在短时间内找到大量的布雷斯鸡。
“姐,你打算怎么办?”郑轲询问道。
“如果有极星鸡最好。万一没有,就再找其他鸡替代。”宣荔说道。
“布雷斯鸡?”郑轲问道。
“可以。但也不太好找吧?”宣荔神色凝重。
“也是。”郑轲想到这里不是法国,便无奈地揉了一下额头。
就算在法国,也不是每一家餐厅,都有取得布雷斯鸡的渠道。
“小林学姐……”一直默不作声的凯瑟琳,站起身来,贴在郑轲的耳边,小声嘀咕,“她现在不是在做食材方面的生意吗?”
“她?对了,我怎么把她忘了!”郑轲眉头立刻舒展开来,随后又皱起眉头,“她有渠道吗?”
“问一下呗,实在不行,就找绘里奈。请远月集团找几只布雷斯鸡,还不是小菜一碟?”
“也是……但极星鸡的话……”
如果有可能,最好还是选择极星鸡。
“麻美应该有。”宣荔立刻说道,“我看了一下点菜单,后面大概有八道菜品要用到极星鸡。所以,能不能帮我向麻美‘借’几只?”
郑轲一头黑线。
只剩下五只极星鸡,却卖出了八道菜……也真是厉害了。
“你一共需要多少只?”郑轲问道。
“至少一百只,多多益善。”宣荔双手合十,一脸祈求,“要想办法渡过这个星期。”
郑轲无奈之下,拨通了麻美的电话。
麻美听到是郑轲的声音,还以为春芳园的评审已经结束。然而,等郑轲开口,她才知道,郑轲是向她“借”极星鸡。
“要多少只?”麻美稍作沉思,开口询问。
“唔……你能拿出来多少只?”郑轲问道。
“嗯……稍等,我看一下。”
郑轲随后听到一连串急促的脚步声,接着便是麻美询问其他人的声音,因为话筒传出的声音太过嘈杂,以至于郑轲也没办法听清说话内容。
大约过了五六分钟,话筒里才传出了麻美的回答。
“喂,郑轲在吗?”
“请说。”
“我大概能提供50只。”
“50只?”郑轲喜出望外,如果有五十只,极星寮肯定能渡过食材危机。
“嗯。够吗?不够再想办法。”麻美小声问道。
“够了,你能快点送到春芳园吗?荔姐这边有些急。”郑轲问道。
“行,我让人现在就给你送过去。”
再次向麻美道谢之后,郑轲又联系了小林龙胆,询问布雷斯鸡。
小林龙胆当即表示,等会儿送来10只,至于剩余的布雷斯鸡,可能要再等两天。
挂了电话后,郑轲松了一口气。
食材的危机,暂时解决了,希望春芳园的问题,也能全部迎刃而解。58xs8.com