他们知道这一段时间很重要,但是,对观众来说,这段时间确实很无聊。期间,拜耳也站起身,将乳鸽端出,随后又放进了烤箱,让不少人空欢喜一场。
幸好,大家等待的时间,并不是夸张了一个多小时。
拜耳在休息了二十多分钟之后,终站起了身,走到操作台前,将面包片切好之后,放入锅中浸炸,直至面包片呈现出金黄色。
观众们立刻有了精神,拜耳的举动告诉他们,至少有一名选手,要完成菜品了。
“看来,还是西餐先完成。”莫晓和眯起眼睛,摸着胡子。
“上等的华夏菜,是非常耗时的。”陈羽雯说道。
“两位,别忘了我刚才的话。”萧寒再次提醒。
“坐在这里之后,我的脑子里就只有美食,其他事情,都会被我抛在脑后,所以,你尽管放心,这场比赛,绝对公平。”
莫晓和看着大屏幕,拜耳将烤箱中的烤鸽端出,去掉盖住烤盘的铝箔,解开棉绳,将金黄色的乳鸽,放在了面包片上。
随后,拜耳端起托盘,走下了舞台。
坐在凳子上的阙正卿,看到拜耳烹制好菜品,眉头皱起,注视着拜耳登上评委席,然后又收起视线,看向面前的蒸锅。
拜耳将菜品放到三名评委的面前,微微鞠躬,“三位老师,这是我的菜品,,请诸位慢用。”
三名评委都不懂法语,等到翻译员把拜耳的话,翻译成了华夏语,三个人才知道,面前这道菜品的名字。
这道杏桃栗果烤乳鸽,依旧带着法餐所特有的精致。
在餐盘的最下方,垫着一片金黄色的面包,一侧摆放几片薄薄的鲜嫩杏肉,以及神色的酱汁。而在面包片的上方,一只金黄色的乳鸽,散发出了诱人的鲜美味道。
浓郁的香味,沿着热气不断进入评委的鼻腔,即便他们的精力都在华夏菜上,但依然被这道西餐所吸引,忍不住咽下了唾液。
因为这是一道西餐,所以,拜耳给这道菜搭配的餐具是刀叉,而不是筷子。
三位评委尽管感到不太方便,但依然选择使用刀叉。
陈羽雯用餐刀轻轻切下一小块鸽肉,餐叉蘸取酱汁之后,送入在口中。
浓香的味道如同泛滥的洪水,在口腔内向四处回荡,完全无法遏制。
细腻的鸽肉入口即化,微微咀嚼,鸽子的肉汁便在口中蔓延开来,盘旋在味蕾,久久不散。
陈羽雯紧咬着嘴唇,忍受着美味所带来的冲击,鸽肉连同酱汁所形成的美味,让她几乎发出轻吟。
在这一刻,她仿佛进入了美食世界,雪白的鸽子落在她的肩膀,喙上衔着一枝橄榄枝,让她的内心感到了安详与平静。
翠绿的杏树枝头挂着饱满的果实,红色之中透着明亮,仿佛轻轻戳动,杏肉内的果汁,就能从中溢出。甘甜的栗子,也散发出迷人的味道。
好吃……真的太好吃了!
一股能量源源不断地从她的体内溢出,她对这道食物的钟爱,也随着这股力量,彻底迸发出来。
“快看,评委老师好像很享用的样子。”
“是啊,每个人的脸上都泛着光泽……甚至,莫老,看起来好像也年轻了不少。”
“真想亲口尝一下这道菜品。”
“你还是醒醒吧?这是法国选手烹制的菜品,如果你想试吃,估计要去一趟法国。”
“所以,我才想现在就试吃啊。”
马库斯看着大屏幕上,三位评委的神情,也稍微松了口气。
至少从目前来说,三位评委对这道菜品还算满意。尽管不知道他们最终决定,但至少,拜耳有机会获胜。
拜耳,一定要加油啊!
马库斯在心中,默默为拜耳打气。
“好吃!”
在连续试吃了几口之后,陈羽雯的神情,才稍微好了一些,尽管内心依然激动,大脑也充斥着料理的美味,但她觉得,她已经能够将自己内心的想法,用语言表达出来。
“这道菜品中,鸽肉的口感极佳,入口之后,无需用力咀嚼,便鲜嫩的鸽肉便在口中融化。那种至鲜至美的香味,哪怕在咽下之后,依然在口腔中不停回荡……尤其,鸽肉中的肉汁,更是让人难忘。”
“肉汁?”现场的观众没有机会试吃菜品,因此,对陈羽雯的话,并不太了解。
“没错,正是肉汁。”陈羽雯说道,“当禽肉……不,不止禽肉,也包括其他肉类,在受热的时候,肉里的脂肪会溢出,因此,肉质会因为脂肪的外溢,而略微显得发干。”
“但这道菜品的乳鸽,在烘烤的时候,用铝箔纸遮盖住了烤盘,使得乳鸽的油脂,依然残留在烤盘内,而乳鸽的表面,也涂了一层奶油,保证了禽肉的湿润口感。”
听了陈羽雯的解释,其他人也总算恍然大悟,不少观众甚至舔了一下嘴唇,嘴里也流出了口水。
“但是,这道菜中的鸽肉之所以美味,其原因却并不是因为这些,而是因为……我好像在鸽肉里,尝到了鸡的味道,你用了鸡高汤吧?”萧寒突然插话道。
陈羽雯听到萧寒的话,也是一愣,立刻又吃了一片鸽肉,果然,在浓郁的肉汁内,包含了一种鸡高汤的味道。
这家伙……味觉竟然如此灵敏……
陈羽雯看向萧寒时,脸色露出一丝惊讶。
“毕竟是最年轻的特级厨师。”坐在中间的莫晓和轻声说道,“在料理上的天赋,可能要比你想象的,更加厉害。”
听了莫晓和的解释,陈羽雯也点了点头,料理天才都是怪物,而萧寒则是最顶尖的怪物。
翻译员将萧寒的话,告诉了拜耳。
拜耳惊诧地看着萧寒,连连点头,“没错,我是加入了鸡高汤,在对鸽肉烘烤的期间,我把鸡高汤淋浇在了鸽肉上,因此,在烘烤的时候,鸽肉吸收了一部分的鸡高汤。”
萧寒微微颔首,再次切下一块鸽肉,蘸取酱汁,慢慢品味。
“这道菜品中的酱汁,也非常精致。奶油、洋葱经过翻炒,使得酱汁带有了醇厚的香味,而鸡高汤的加入,也使得这股香味,更加浓郁。随后,你应该又倒入了柳橙汁威士忌酒……让酱汁带有一种清香。同时,高温之后,酒精挥发,威士忌酒残留的醇香,更是将整道菜品带到了新的高度。真的非常巧妙。”
萧寒微闭眼睛,感受着这道菜品,所带来的美味。58xs8.com