第423话 咕噜肉


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    “鳄鱼肉本身有很大的腥味,但这道料理却只有鲜美的味道,而那股血腥味却已经不见了。你应该经过一定的处理。”伊斯特华路抬头问向小林龙胆。

    “是。在处理之前,放了姜片、料酒和葱花,当然最关键的是,腌制的时间一定要长。否则,还是没办法去掉鳄鱼肉的腥味。”小林龙胆解释说道。

    伊斯特华路微微点头,“鳄鱼肉很具嚼头,但这道料理的鳄鱼肉,则非常鲜嫩。我知道,你选择的鳄鱼脚作为主要食材,但只靠这些,还是没办法烹饪出这么鲜嫩的鳄鱼肉吧?”

    “是的,我使用了华夏的一种烹饪手法,煨。”小林龙胆露出了笑容。

    “久我学长,什么是煨?”幸平创真不解地看向身边的久我照纪。

    “煨?咳咳……简单地说,就是将原料,放入汤汁中,用旺火煮沸,再加入调料,用小火长时间加热。”久我照纪的心情不太高兴,因为他竟然看到小林龙胆做出了华夏料理,而且还是川菜。

    “煨……和炖有什么区别?久我学长”幸平创真好奇地问道。

    “区别?”说道这里,好为人师的久我照纪立刻来了精神,脸上的沮丧一扫而空,“第一点,两者用到的食材不一样。炖使用的食材是新鲜的原料,而煨使用的是经过初步熟处理的原料。这道料理中的鳄鱼肉在之前,也应该经过了炸或煸炒。第二点,两者所用的汤料也不一样。炖使用的是清水,然后加入各种调料,而煨,则使用的是高汤,所以味道更鲜浓。只是不知道,龙胆学姐使用的,是什么样的高汤。”

    幸平创真微微点头,“没想到华夏菜有这么多的细节。”

    “那当然,你就耐心看着吧。龙胆学姐的菜品确实不错,而且使用了比较少见的鳄鱼肉——但是,她这次的对手可不是一般人啊。”久我照纪的视线落在郑轲的身上。

    能在the-blue上,凭借华夏菜,击败东方学园的学生,这是最近几年,从来没有发生过的事情。

    评委席上,三位评委的审核依然在继续,但三个人却很长时间没有再说出话来。

    鲜嫩的鳄鱼肉经过煨制之后,汁浓味醇,浓郁的汁液甚至从三个人的嘴角流出。三名评委闭上眼睛,整个人就像是进入了一座精致的游戏乐园,身体每时每刻,都处在亢奋之中。

    “好吃——”

    三个人异口同声地喊了出来。

    听到评委们的评价,小林龙胆的脸上,也在不经意间,流露出了得意之色。

    现场的观众也纷纷感叹小林龙胆的料理。

    “真不愧是龙胆学姐,这样的料理,我可能一辈子都做不出来。”

    “废话,成为远月十杰,需要的不止是努力,还有天赋。龙胆学姐的天赋可是很高的,要不然也不可能成为第二席啊。”

    “哈哈,这下看郑轲怎么招架。”

    “郑轲也不简单啊,好像刚刚拿到了the-blue第三名的成绩。”

    “the-blue怎么了?要是龙胆学姐或者司学长去,肯定是冠军。”

    “也是啊,the-blue的第三名,应该也不是太厉害。”

    站在走廊的马库斯听到这些人的话,也是哭笑不得。

    冠军?这些人当东方和蓝际是摆设吗?不过,也对,他们还没有到达那个层级,所以对东方和蓝际并不太了解,这么看来,名校排位赛,确实很有必要。要不然,这些人还不知道蓝际学院是干什么的呢?

    就拿刚才那名女生来说,厨艺确实还算不错,但是,她如果想赢阙正卿,估计有很大的困难。

    提到阙正卿,马库斯的目光再次移动到赛场,他所关心的郑轲终于端着托盘,走下了舞台。

    看到郑轲出场,噪杂的现场,立刻安静下来,看着郑轲走上了评委席。

    “评委老师,这是我的料理,咕噜肉,请慢用。”郑轲将料理放在评委席上。

    “咕噜肉?”安妮一脸疑惑,怎么会有这样的名字?听起来不太严肃。

    不止安妮以及另外评委感到奇怪,而其他人同样感到了好奇。然而,料理的样子,却不像那样莫名其妙。

    鲜红的辣椒与白色的玉兰片、绿色的青豆和葱段,让整道料理看起来靓丽多彩,而浓郁的芡汁芶芡在浓郁的里脊肉上,显得是那么浓郁可口,让人垂涎欲滴。

    安妮咽下口水,刚才鳄鱼肉的味道还未完全在口中散去,但味蕾却像是受到了刺激,让她有种拿起筷子的冲动。

    “让我们开始试吃吧?”夏鲁姆拿起筷子,夹起一块里脊肉。

    “哦,开始。”安妮这才反应过来,刚刚说出口,夏鲁姆已经将里脊肉吃进嘴里。

    安妮好奇地看着夏鲁姆,只见他的嘴,连同两侧脸颊的肌肉颤动,脸上的神情也随之发生变化,直至最后将里脊肉,咽进肚里,他的眉头才舒展开来。

    “味道,怎么样?”安妮好奇地看着夏鲁姆。

    “好吃啊……”夏鲁姆脸上洋溢这幸福的笑容,甚至,连身体也变得懒散了起来,但在下一刻,他突然想起了自己的身份——评委——立刻干咳了一声,坐直了身体,“很好吃。里脊肉的鲜美浓郁,味道浓香。浓稠的芡汁挂在里脊肉上,吸收酱汁,在咀嚼里脊肉的时候,这些酱汁与鲜嫩的里脊肉相互混合,在口中肆意流动。”

    安妮听了夏鲁姆的解释,咽下一口唾液。只听夏鲁姆的解释,就已经让她食欲大开,更可况,这道鲜浓的咕噜肉就在她的面前。

    她也学着夏鲁姆,将里脊肉送入口中,仔细咀嚼,鲜香的味道在口中向四处流淌,最终停留在味蕾上。焦酥的表面在牙齿的撕咬下,发出了清脆的响声,声音不大,但是在她听来却很响,而里面的里脊肉却又细腻鲜嫩,口感奇佳。

    “这种味道……肉质细腻,里脊肉便面的芡汁,也赋予整道料理鲜美的味道。并且,里脊肉在下过剞花刀后,受热卷起,凸起的肉块,摩擦着舌苔,给人阵阵酥麻。而在里脊肉焦酥的外表下,依然有着鲜嫩的口感。想到做到这一步,这应该不简单吧?”安妮好奇地看着郑轲。58xs8.com