“我开动了!”麻美双手合十,微微点头,便迫不及待地拿起了刀叉,切开香嫩的羊肉。
浓香、鲜美的羊肉,随着锋利的餐刀切下,露出了醇厚的肉色。
“嗯——真是好吃”麻美的手摸着脸颊,感到舌头都要被融化了。
浓郁的肉汁与清香的迷迭香汁随着咀嚼,不断向口腔各处流淌,而羊肉厚实的美味,也被滚烫的平底锅掘了出来。羊肉的纤维在郑轲熟练的手法下,激出极致的风味。
“这道料理,应该能达到第二轮比赛的要求吧?”麻美好奇地问道。
郑轲没有回答麻美,而是拿起了餐刀,切开另一块羊排,仔细咀嚼,又摇了摇头。
麻美一愣,“怎么,还不满意吗?”
“是啊,肉质有些疏松,没有嚼劲,而且,酱汁也有问题。”郑轲摇了摇头。
肉质疏松,可能是因为和羊肉的类别有关系,也有可能和处理的手法有关,但是酱汁呢?
郑轲仔细回忆了迷迭香汁的过程,之间的步骤也没有出错,也就是说,造成目前这种处境的,可能就是布朗少司。
郑轲揉了揉连,头有些微痛。
布朗少司的做法比较复杂,用到的食材也很多,大概有1o多种配料,做法也比较复杂,想要熬制出一锅布朗少司,算上高汤,至少也要有5个小时左右。更关键的是这1o多种食材,郑轲的手头并不齐全,所以只能暂时先把这道料理放一放。
接下来,郑轲又尝试做了两道料理,味道都比较不错,但与迷迭香羊排相比,还是差了一些。
酱汁
郑轲挠了挠头,难道现在要再买些食材?
就在这时,放在操作台上的手机突然响了两声。郑轲拿起手机,现是茜久保桃的邮件。
“诶?她怎么邮件过来了?”
郑轲带着疑惑,打开了邮件,一份表格出现在郑轲的视野之中。
这是什么东西?
郑轲放大文件,仔细看了一遍表格,竟然是高见曦光在过去一年和别人进行的2o场食戟资料,从比赛日期,到比赛双方的个人信息,以及双方所选用的食谱和使用的食材,全部列在表格里。
这倒让郑轲感到了好奇,拉过一张椅子,仔细地看了起来。
麻美现郑轲有些异常,也有些好奇,走到郑轲的身后,歪着头,仔仔细细地将邮件里的表格看了一遍,脸色微变。
“郑轲君,这个胜率,也太厉害了吧?”麻美失声捂住了嘴。
郑轲也皱起了眉头,目光不停在着2o场食戟的料理和食材、以及老师的评语之间移动。
在这2o到料理中,一共有12道法国料理,5道日本料理、2道意大利料理和1道华夏料理。其中,双方有6场食戟,是用一样的料理进行对决,4胜2负,其中胜的4场是法式料理,输的两场是日本料理。
其余是14场,料理各不相同,但是其中有4场的料理很奇怪,因为对手似乎有些准备不足,他们所准备的食材,并没有充分利用,相反,高见曦光倒是准备挺充分,不仅提前完成了料理,而且老师的评价也非常高。
至于剩下的1o场,则属于料理碾压。
所谓料理碾压,并不是说高见曦光的厨艺要比对手厉害很多,而是双方料理的完成难度和档次不再同一个水平。在双方的实力相近的前提下,料理的难度越高,档次越高,越能引起评委老师的好感。
就拿郑轲最开始做的两道料理为例,一道是香烤带骨羊排,一道是迷迭香羊排。在厨师的水平相近的情况下,迷迭香羊排的得分肯定比香烤带骨羊排高,因为迷迭香羊排的料理难度就比香烤带骨羊排高,味道的延伸度比较大,而且也更吸引眼球。
所以,如果出现料理碾压,结果很可能是一面倒。
然而,想要形成这种料理碾压并不是一件容易的事情,先你要能预判出对手的料理难度,其次,你要能够想出更高级的料理。这两点,都不是随便能做到的。要想知道对手的料理难度,就要收集过往的料理资料,甚至必须要猜到对手参加食戟时的料理难度,甚至可能提前知道料理内容。同样,高级的食谱,也需要很多精力才能完成。
郑轲突然想起高见曦光的外号——数据库。
利用对手的特点,进行专项针对,确实有“数据库”的味道。
这个对手,似乎比自己想的,还要难缠。
“咦,这个叫高见曦光的人,好像对日本料理并不是太出色。”麻美提醒道。
“是啊,输的两场比赛都是日本料理而且华夏料理也不是很好。”郑轲指着手机说道,“虽然都是鱼肉料理,但是麻辣水煮鱼的可操作性要比茄子蒸鱼片更大,但是看评委们的评语,似乎对这道麻辣水煮鱼的评价并不高。”
麻美仔细看去,结果现和郑轲的说法一样,评委老师的大致意思是“味道还不错”、“比对手的好吃”也就是说高见曦光之所以赢下这场食戟,并不是他的厨艺有多高,而是因为对手水平太菜。
“哦,难道说”麻美突然恍然大悟。
“他最擅长法国料理,意大利料理也还不错,日本料理和同年级的同学比,没有优势,华夏料理差到极点。”郑轲一针见血地指出了高见曦光的特点。
“等等如果是这样,我们要怎么办?”麻美惊讶道。
郑轲看着邮件,把目光锁定在其中相同料理的6场食戟。
“你知道,我现在想的是什么吗?”郑轲反问麻美。
麻美连连摇头。
“我在想,如果是调查对手的过往资料,从而能制定出对应的食谱,这一点我能理解。但是他怎么知道对手做什么料理呢?”郑轲疑惑地问麻美。
麻美瞪大眼睛,像是想到了什么。58xs8.com