第37话 木久知的笔记


本站公告

    麻美动作依旧迅速,在郑轲和木久知落地的瞬间,伸脚踩向郑轲的后背。

    本来郑轲已经用双臂支撑住了身体,与木久知仅仅只有几公分的距离,正在暗自庆幸不已。

    突如其来的一脚狠狠地踩在郑轲的后背上,郑轲的双臂在突然出现的冲击力下,顿时失去了支撑作用。

    毫无防备的郑轲没来得及作出任何反应,直接趴在了木久知园果的身上,同时耳边传来了嘤咛般的轻吟声。

    “杉——崎——麻——美!”

    郑轲从地板上爬起,顾不上擦去鼻子流出的鲜血,对着麻美吼了起来。

    “对不起,我刚刚一激动……”麻美伸了伸小舌头,一脸歉意地拿出了纸巾。

    “大小姐,不要那么激动好吗?这都已经是第三次了。”

    但是面对一直道歉的麻美,郑轲除了叹气,也不知道改做些什么。

    郑轲将木久知园果从地上拉起,接过麻美递过来的纸巾,将鼻子上的鲜血擦干净。

    虽然麻美平时看起来还比较正常,但在与男生和女生的关系上,就显得格外保守,与一色慧之间也是争斗了很长时间,才能直视只穿围裙的一色慧。

    果然极星寮里住的都是怪人。

    “这就是我的笔记,有关炸鸡块的经验全部都在里面。虽然不知道你的水平怎么样,但还是希望你加油吧?我知道的睿山是很厉害的,只可惜经历都用在了赚钱上,要不然,可能和一色慧相差不多。”

    木久知的脸色绯红,搂紧身体,完全是一副防守姿态,视线也移到了别处,不敢与郑轲直视。

    哎呀,这件事的责任肯定不在我啊!

    郑轲欲哭无泪,空气里弥漫着一种说不出的尴尬。最终,他还是受不了这种气氛,在向木久知园果告辞之后,选择了离开。

    在关门的时候,郑轲没有忘记狠狠地瞪了一眼麻美。

    麻美装作没看见,将头扭到了别处。

    郑轲回到宿舍,打开了笔记。

    字体娟秀,一股清新的气息扑面而来,比郑轲的狗刨式字迹不知道好上多少倍。

    看完整本笔记,郑轲对炸鸡块大赛也有了一个全面的认识。

    整个大赛总共就一天的时间,从早晨九点开始,至晚上六点结束第一阶段的比试,数量销售最多的五个摊位进入第二阶段。

    晋级者要在现场为五位评委制作炸鸡块,五位评委品尝炸鸡块之后,将为他们的食物打分,评分最高的那个人即为大赛冠军。

    判定销量的方法也很简单,每个进入场地的食客会有10张购物券,最后依靠购物券的数量来判断哪五家店铺晋级。

    笔记本的后半部分讲的就是炸鸡块相关的制法,主要从食材的选取、酱汁的制备、鸡块的腌制以及如何烹饪等几个方面进行讲解。

    因为是木久知自己总结的要点,所以用了很多口语在里面,也可能为了让睿山明白,许多地方都有配图。

    将这本笔记看完之后,郑轲也总算明白,为什么他总不能将腌酱的作用发挥到最大。

    按照笔记里说的,炸鸡块通常会有三种使用调料的方法。

    第一种最简单,直接用调味料对鸡肉进行处理。在开始处理鸡块的时候,直接抓去适量的食盐、胡椒粉等调料对鸡肉进行调味。接着,将鸡肉与鸡蛋以及淀粉混合,制作出有面衣的鸡肉,再进行烹制。

    这种方式只是在对鸡肉进行烹制的时候,做了简单的调味处理。优点是制作的时间短,见效快,没有腌制的过程。缺点也很明显,很难入味。不过,对于一般家庭来说,这种方法已经够用了。

    第二种调味方法则稍微复杂一些,在给鸡肉裹上面衣之后,腌制十几分钟到半个小时。制作时间比第一种稍长,而味道也比第一种稍好。

    一般情况下,用这种方法,依然能在一个小时以内完成料理。

    第三种方法则是比较复杂,在加入胡椒、食盐等调味料后,先要放入冰箱冷藏腌制半小时后,取出之后,再加入鸡蛋和淀粉等食材,混合均匀,放入冰箱中,冷藏一个小时以上,再拿出进行烹制。

    这种方法的优点是口感会很好,能够吸引顾客;缺点是耗时长,步骤繁多。所以,大部分时候,都会简化,将两步合在一起。

    郑轲使用的是类似第三种方法调味的腌酱,但却一直没有找到合适的步骤。

    看完这本笔记,郑轲突然有种豁然开朗的感觉……

    他迫不及待地离开宿舍,走进厨房,按照笔记上给出的步骤,对鸡块进行腌制。

    如果说系统的食谱和笔记之间有什么不同点的话,就是在美食系统给的食谱中,用无味的酸奶取代了鸡蛋。

    在最初的时候,他也不知道为什么要用酸奶,但是在郑轲做了对比之后,发现用酸奶浸蘸过的鸡块所形成的面衣更薄更脆,相对应,口感也更好。

    半个小时之后,郑轲将鸡块从冰箱里取出,然后再将其他的材料与鸡块混合均匀,开始第二次的腌制。

    总之,郑轲抱定了一个决心,今天一定要将炸鸡块做出来。

    ……

    天色微亮,郑轲揉了揉发酸的眼睛,长大嘴巴打了一个哈欠,真的太累了。

    又是一个通宵。

    油锅里的气泡将鸡块团团围住,郑轲用筷子翻动鸡块,以免鸡块变老。

    他已经失败了两锅,失败品被放在一旁的盘子里,作为他今天、乃至明天的伙食。

    “好了。”

    当鸡块泛出诱人的金黄色时,郑轲立刻将这些鸡块从锅里捞出来,放在垫有吸油纸的餐盘上。

    这一锅可谓是寄托了郑轲所有的希望,步骤全部做到了极致。

    当把所有的鸡块都捞出来之后,郑轲迫不及待地夹起一块鸡肉,放进嘴里。

    汁多鲜嫩,外层的面衣异常酥脆,吃到嘴里,顿时感到全身的肌肉都在放松。

    能品尝到这样的鸡块,真是一种享受啊。

    “这次的炸鸡块和上次睿山的相差不多,味道也够浓,嗯,用这种鸡肉,应该能够取得一个不错的名次吧?”郑轲自言自语的说。

    手机用户请到m.qidian.阅读。58xs8.com