一、鉴赏会：向外征集诗赋和画作，经主委会选定共计十篇（幅），具体比例按投稿数量决定。凡投稿诗赋未入围的，概不退还；画作请在鉴赏会后五日自行前来索要原作，十日后概不负责保存。每二十日举行一次鉴赏会（选在朝廷休沐时），邀请当朝最著名的文人雅士作为评委。除评委和作者，凡要参加鉴赏会的嘉宾需缴纳入场费一贯。凡入围作品赏钱十贯，按投票多少，诗赋、画作获头名的则奖钱五十贯。其中，评委投票占六成比例，嘉宾投票占四成比例。入围作品在酒楼无偿展示十日后归还。
二、拍卖会：每月举行一次拍卖会，如房产、地产、店铺、古籍、字画、文物古董等等，除人之外，所有物什均可参加拍卖。采用当场竞价，价高者得的方式。提供拍卖品者，须提供其合法性，并按其价值，加纳一定比例的保证金，在成交后返还，并按成交价格按半成比例交纳手续费。凡参加拍卖者，须缴纳五贯入场费，并不退还。具体规程附后。
以上计划请董事会审定。长孙氏等名义董事也收到此计划书。董事会成员不能进入监事会，这在后世是众人皆知的，欺负这时的人不知道，崔瑾也当作不知。
李承乾等人未发表不同意见。于是，经董事会成员一致表决通过，大唐皇家私房菜第一次鉴赏会、第一次拍卖会正式向长安人民发出通告。
长安又一次被惊动了。
首先被惊动的是文人。天子脚下，长安城内多文人，但能出名的渠道太少太难。这不，鉴赏会出来了，这真是扬名立万的好机会啊！上至八十下至幼童，短短一日，“大唐皇家私房菜”便收到厚厚一叠投稿作品。崔瑾也早有准备，请崔瑭、李允、杜明等推荐那些落榜、但在诗赋绘画方面才能的同乡同窗，招聘十名初审评委，五天内鉴定完毕，工钱一贯，包饭食。
其次便是有薄产的富家翁了。诗赋是文人的事，但房产地产咱家有吧，文物古董有几件吧，字画古籍有几本吧，如果有多余的，那就拿几件多余的出去拍卖也成，卖多少钱不重要，重要的是自己的名声出去了。针对文物古董古籍字画，崔瑾请长辈们推荐鉴定人，不料，这些长辈竟然纷纷毛遂自荐，所以，最终决定实行轮换制。他暗道，这样也好，可以不支付鉴定费。
所以，酒楼生意不但未逐渐平静，反而更加火爆。让副总经理李锦文痛并快乐着，因为按照酒楼规定，收入越多，利润也高，他们月底的奖金就越多。包括所有厨师、跑堂小二和侍女均是如此，连打扫卫生的小二也能按比例得到奖金。同时，酒楼规定，对特别优秀、给酒楼带来巨大利益的员工，在酒楼干活三年后，可分得一定比例的份子，成为酒楼的股东。此外，员工生辰，酒楼发赏钱一贯；员工婚嫁，赏钱两贯；员工家有白事，慰问金一贯。等等福利待遇，是大家从未听说过的，但是，“大唐皇家私房菜”便提出了！有如此体恤的主子（股东），员工们哪有不卖命的？
陈礼等几人也眼红不已，但是，他们深知，跟着自家小郎君，今后得到的更多。但是，陈礼仍是催促着小五赶紧去应聘。还在筹备时，他便告知了小五，但是小五思索再三却未去。一来宛娘的病仍严重，小五担心无人照顾；二来是觉得未能领情，卖身于崔府，心里愧疚。此番，陈礼再次相劝，小五便鼓起勇气前去应聘。李锦文将其带到李恪跟前，此人的底细李恪早已了解透彻，对他的信、义比较赞赏，所以暂且留下，如其他人一样，试用期三月，每月一贯钱，转正后每月固定工钱两贯钱，另有赏钱。
崔瑾在关注酒楼发展的同时，也将目光投向自己的菜篮子工程，即西山庄子。如今，那座小山都属于崔氏，当然，有一小半是隽娘的嫁妆，但是有何关系，终究都是崔瑾的。而崔芮和隽娘也任由他折腾。不过一个山坡罢了，能值多少钱？就算没折腾出甚名堂，地还在不是？对自家长子，他们还是很有信心的。你没见一个酒楼就带来多少收获？像这样发展下去，长女出嫁时压箱子的私房钱就不知多少了，还有那刚刚学会翻身开始咿呀学语的次子，待他长大娶亲，岂不是堆成金山银山了！崔芮暗暗得意，幸亏给自己留了一份儿，虽然没有几个孩子多，但积累下来，每年也有数千贯，比那好些店铺的收益都多。
待酒楼进入良性发展后，崔瑾便将进行第二步计划，开设加盟店。这才是最来钱的。但也得长安主店声名远扬之后的。除此之外，他向各商家，主要是来往西域或出海的商家，高价征集各类作物种子，并将自己所知道的一些作物绘图发给他们。骨子里作为一千三百八十六年后的现代人，他特别想念后世那些极为普通的粮食作物、蔬菜水果。玉米、红薯、土豆、番茄、南瓜、辣椒等等，如今都只能在梦中相见。他了解到，当前已从西域引进蔬菜有苜蓿、菠菜、芸薹、胡瓜、胡蒜等，水果有葡萄、扁桃、西瓜、安石榴等。提到西瓜，他记得自己出生后便只吃过一次，一小块，多么可怜啊！不行，今年无论如何都得腾出一块地种西瓜。想到这里，他赶紧将种植方法写下，让贵祥将袁义找来，吩咐他立即交代庄子主管莫三郎，让他想法找西瓜种子，立即整治一小块地来种植西瓜，并告知套种方法。待袁义走好，他自嘲地笑笑，如今自己竟然整日为油盐菜饭操心了。也幸亏以前在“沁园”也是种植了蔬菜水果的，不然，哪里懂得这些。
叹口气，洗净手，点上香，让自己的心情平静下来，开始继续画作。
见他又开始作画，贵祥在门外极为担心地瞧了一眼，轻轻掩上门，交代知书知礼四人守好院子，随时等候小郎君差遣。
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