张家父子的命运终究因宣统这位逊帝再次发生了转折。
1932年，溥仪上了长春，就打算在长春成立伪满洲国。
因为不满意东北的厨子，带去的人手又不够，他就派手下去寻访旧人。
手下们来到京城呢，就挨个打听旧时养心殿御膳房的老人在哪儿，希望他们能过去帮忙。
没想到大家都嫌弃路远，也烦日本人，谁都不爱去。
而以实际情况来讲，也实在没几个人走得脱。
因为御厨啊，这招牌就值钱。
像“抓炒王”王玉山为代表的老御膳房的人，当时在北海五龙亭东边已经办起了“仿膳茶庄”，买卖红火得很。
其他的人也多数在京城的大饭庄子里找到了事由，人家有必要去吗？
结果这帮手下是四处碰壁。
这样找来找去，最后他们把主要目标就盯在张家父子身上了。
因为一，虽然慈禧在老百姓口中没什么好名声，可她对张家父子却是“贵人”。
张家人自打出了宫，一直念着老太后的好儿，这是众人皆知的事儿。
其二呢，张家人不但手艺好，还有心病。
张家父子确实是真本事，在大内御厨里无出其二，不但精而且全。
有了他们，那就等于御膳房的活计都拿得起来了，他们都会啊。
可也正因为这个，他们总觉得自家几代人下来，最好的也就混了个掌案，实在是不公平。
为此实在气不平，人前人后提起宫里，总要抱怨几句。
甚至为此与其他的御厨也相当疏远，素无来往。
其三呢，张家父子是少数没固定的差事的主儿。
他们不比其他的厨师，活得特别自由。业务主要就在各大府门里。
只要没应活儿，想走就能走，无牵无挂。
所以这些就成了他们最招灾惹祸的地方啦。
溥仪的人找上门去，先拿西太后的“恩义”说事。
跟着又许以御膳房膳正的官位，最后还当场码上了黄金百两当定金，说只要干满两年就放他们回来。
这样，张治被小恩小惠迷住了眼睛，也就动心了。
他觉得不如就跑一趟，既报了旧主的情分，又圆了祖宗的遗憾，还能捞上一笔。
同时也能让儿子长长见识，看看什么是真正的皇家体制，又有多么合适呢。
只可惜啊，父子俩这一拍屁股走人，那就是身陷龙潭虎穴啊。
张家父子压根没想到东北实质上是日本人做主啊。
说白了，连溥仪慢慢都成了阶下囚，你跟着他干，还能有个好嘛。
在东北张家父子这个愁啊，待遇是还行，可有家不能回啊。
另外汉奸的名声也不好听啊，而且日本人特孙子，为了控制皇帝身边的人，还故意让张治染上了白面儿。
可就这样还不是最糟糕的，没想到有个出身贵族的关东军少将就因为欣赏他们的厨艺。
竟然非常霸道的把他们强行征召，随军带到的更远的北方去了。
好，这下才算是倒了血霉了。
因为环境恶劣不说，这是上战场啊，那是闹着玩儿的嘛。
后来到了1939年，日军和苏军之间爆发了诺门坎之战了，果然就把他们卷在其中了。
那个日军少将后来被炮弹炸死，而张治那染上毒瘾的身子骨根本扛不住冰天雪地，溃逃的时候就病死了。
而刚刚年满二十一岁的“张大勺”，也在苏联骑兵的一次突袭中，被俘虏了。
这要搁一般的战俘，这下就得发到苏联西部挖矿去了，九死一生的事儿。
但好就好在天下间任何一个种族的人他也得吃饭，也愿意吃好的。
这个关键的时候，祖传的手艺救了“张大勺”。
一顿“面包鸡”，外加老佛爷喜好的御用饽饽“奶酥六品”，把个苏联将军给吃美了。
为此，“张大勺”得到了特赦，成了将军的大厨。
但必须得说命运这家伙太可恶了，它戏弄人没个够。
1941年下半年，苏军和德军开了战，“张大勺”居然又被德军俘虏了，然后被看押在德法一带当炊事员。
可这还没完，1943年德军战败的时候，“张大勺”居然又被美军俘获，又伺候了一个美国中校两年。
这才辗转被移交给国民政府，最终遣送回国。
说白了吧，他虽然只是一个厨子，但是他绝对不是一般的厨子。
他是一个为两大轴心国和两大盟军国家都服务过的厨子！
就凭他辗转这么多次，竟然还能活着，足以表明我国饮食文化的博大精深和吸引力了。
艺不压身这句话，还真的一点没错。
可也要知道，离家整整二十年啊，“张大勺”回去都奔四的人了，不但家没了，爹死了，还得坐牢。
这他能不恨嘛？溥仪、日本人、洋鬼子带国军，他差不多把全世界都恨上了。
可唯一不恨的就是红党。
因为红党不但给了他自由，给了他工作，帮他成了家，还给了他人格上的尊重。让他第一次听到了“劳动者光荣”这样鼓舞人心的话。
所以从建国起，无论是在“萃华楼”还是“丰泽园”，他都尽心竭力的好好干，让带徒弟他就好好教。
每逢人民大会堂和钓鱼台国宾馆为政治任务调用厨师，他不但出力，还按照清宫规制提供合理建议，出谋划策。
可哪里料想的到啊，才过了没几年的安生日子，他就又开始倒霉了。
首先来说，他教的这个徒弟心高气傲，又是在这个新社会参加工作的，没经过求艺的难处，缺少磨炼。
虽然比较有天分，手艺拔尖是他，却也持技自傲，眼里没人，这就是惹祸的根苗啊。
出事是在饭庄接待两个印度客人的时候。
当时中印关系还是“巴伊巴伊”好朋友，尼赫鲁经常派人过来。
按说这本来是很简单的一件事，因为人家同样是第三世界国家，吃上并不讲究。
喝呢？给杯自来水都行。
人家恒河里死猫死狗漂着的水喝了都没事，几乎就是百毒不侵的体质了。
但人家唯一在乎的就是宗教习惯。这不吃那不吃，忌口的特别多。
而当时这两位客人，通过陪同人员的口表达的意思，直接就提出要吃素。
谁都知道基本交际的原则就是要绝对尊重客人的宗教信仰，尊重别人的饮食习惯，就更别说外交上了，这是万万不能出错的。
“张大勺”的徒弟也不是不明白这个原则，但是这小子生性喜欢炫耀，或者说有点儿爱出风头。
刚刚又跟“张大勺”学会“变味”的本事，他忍不住啊。
一想，这不是我显能耐的时候吗？
不吃荤，可以啊，但我还非给你做出荤的味道来不可。
结果施展手段，一盘现拌的素什锦和一盘烧豆腐，就把俩印度人给吃的语无伦次，大为倾倒了。
别忘了，“张大勺”何许人也？
当初他祖宗跟“全素斋”的刘海泉那是同僚，都在寿膳房。
慈禧太后什么没吃过？素菜就专好这一口。
用出自宫廷的手段放倒一两个“阿三”算什么大不了的？
可没想到啊，客人虽然吃高兴了，等走了之后，回头外交部却把饭庄给告了。
说他们故意给客人吃荤，犯了外交错误。
敢情素菜有全素和半素之分，“张大勺”的徒弟光为显摆了，没过脑子就照本宣科了。
那烧豆腐里头拿味儿，全是靠着一勺高汤，这要让印度人知道不得红了眼啊。
其实呢，当时陪同人员尝了一口就发现这个疏忽了。
可客人已经入口，他也就没法拦、没法说了，只能事后汇报上级，再追究责任了。
自然，饭庄领导因此挨了批，岂能饶得了这小子？
经理就要给这小子处分，打发他干杂活去。
可当时这小子怕毁了前途啊，就哭着来求师父帮着说情。
要说“张大勺”气归气，可也心疼徒弟的这份手艺，自己花费了小十年的心血啊。
于是就主动帮他分担了责任，跟经理说也赖自己没教明白，他这个当师父的也有责任。
要罚，干脆把他们俩人一块罚得了。
只是这孩子还是留在灶上的好，干杂活就糟践了。
就这样，才把这小子给保住。
但“张大勺”是真没想到自己教了个什么东西，他教的这个徒弟没考验过心性，纯属就是条东郭先生怀里的狼。
等轮到他出了事儿，这小子可一点没讲情面。58xs8.com