药膳是在中医理论指导下,药物(中药)与食物合理配伍,通过烹调加工巧妙配制而成的食品。药膳是利用传统的饮食养生经验在特定的区域内,通过人们长期反复地实践摸索逐步建立起来的,它与气候、风土人情及习惯等有着密切的关系,药膳应根据食者的体质和身体状况来制作。药膳不仅具有保健强身、防病治病的作用,而且变苦口良药为美味佳肴,强调色、香、味、形,注重营养价值,满足人们“厌于药,喜于食”的天性。
药物是祛病治疾的,见效快,重在治病。使用药物治疗疾病,要适可而止,使用药物不可过分,以免身体受损,应当用饮食方法调理使之痊愈。药膳与服用药物相比迥然不同,人们更容易接受,且可长期运用,对于慢性疾病的调理治疗尤为适宜。但保健类药膳不能代替药物疗法,如遇急性疾病或严重疾病,应去医院及早诊治。“寓医于食、良药可口、药借食力、食助药威”诠释当代药膳的华妙所在。
分类辨证施膳
按照人体、食物和药物的阴阳属性分类辨证施膳。
中医学讲究辨证施治,人体强调阴阳平衡,如果阴阳平衡被打破,人体就处于亚健康状态;如果阴阳严重的不平衡,就会患上严重的器质性的疾病,也就是真正的疾病。药膳只有在正确辨证的基础上进行选食配膳,才能达到预期的效果。否则,不仅于病无益,反而会加重病情。制作药膳时,药物和食物不是随意可以加入的,每一种食物和药物由于气味和性质的不同,对人体会产生各种不同的作用和效果,必须根据食用者的体质及药物、食物的阴阳属性和应用范围,有目的地选择使用。
21人体的体质我们首先应了解就餐者身体状态,在辨证的基础上选择合适的药物和食物配伍。人体一般分为阴症(虚症、寒症也归类为阴症)和阳症(实症、热症也归类为阳症)。阴症人群是指体型瘦长、肌肉松弛无力,面部瘦削,消化功能低下,身体畏寒怕冷,面色苍白、轻微腹泻,声音低弱,常表现腹胀、易疲劳、咳嗽、鼻涕清稀等人体的新陈代谢低下的状态,严重时可出现血压和体温病态地降低。阳症是与阴症相反的状态,身体粗壮魁梧、面部较胖、胃肠功能良好,面色潮红,声音洪亮,容易出汗,口渴、便秘、感觉发热、烧心等新陈代谢机能亢进,常表现为血压、体温升高。
22中药和食物的阴阳属性药膳是用药物与食物烹制而成的,药物和食物各有各的寒凉和温热,因此不同的药膳,具有寒、热、温、凉四种不同的性质。温热性质的食物,有温中散寒、助阳益气、通经活血等作用,如姜、葱、韭、蒜、辣椒、羊肉、狗肉等,适用于阴症病症。寒凉性质的食物,具有清热泻火、凉血解毒、平肝安神、通利二便等作用,如西瓜、苦瓜、萝卜、梨子、紫菜、蚌蛤等,主要适用于阳症病症。这是一项基本原则,据此来调节中和体内阴阳的平衡,调整阴阳使其重新达到平衡状态。否则,不是“火上加油”,便是“雪上加霜”,对治疗相当不利。正如《金匮要略》所云“所食之味,有与病相宜,有与病相害。若得宜则益体,害则成疾,以此致危,例皆难疗。”－－－引子
刚刚看着黑礁走后，风才发现，紫晶竟然还没走，还在山洞的一个较为阴暗处，打着瞌睡呢。
看着紫晶这家伙的睡相也是醉了。
风伸出左手紧握住紫晶的右手。
下一个瞬间，风忽然用猛烈的速度向前冲去。宛若冲破空气壁障般的冲击声敲打着紫晶的耳膜。
原本以为紫晶自己已经用很快的速度在奔跑了，但却完全比不上目前这种速度。
由于速度实在太快，让岩石外表的质感看起来像以放射状融化一般。
右手被拉住的紫晶，身体似接近水平的状态浮在空中，每当风沿着洞窟急转弯时他整个人便跟着被甩来甩去，完全没有任何舒服之感觉。
紫晶惊醒以后的第一句话就是：“哇啊啊啊？”
紫晶忍不住发出尖叫声并且向前看去，马上就发现通道稍微宽一点的地方陆陆续续出现的……
看来应该是栖息在山洞洞窟里的半兽人吧。
紫晶：“等等、等等，有怪物啊……”
虽然这么大叫，但风却完全没有减低速度的意思，他直接便往怪物群里冲去。
“哇啊——————”
紫晶的悲鸣与怪物们的吼叫声重叠在一起。
但是怪物们手里那类似菜刀的武器却连一次都没有击中紫晶他们。
风瞬间便找出敌人之间的缝隙，然后以猛烈冲刺离开怪物群。
当半兽人们随着愤怒的声音转过头来开始追逐他们时，他们已经进入下一条通道了。
之后又遭遇了好几次半兽人和其他怪物或魔兽，但风依然没有停下脚步，只是不断地穿越它们，当然风他们背后形成了一个非常巨大的怪物集团。
它们就像是土石流般发出惊天动地的声音追赶着风和紫晶。
其实这就是被称为“拖怪”的无礼行为，如果半途让其他队伍碰上这么一大群怪物，将会引起非常凄惨的事故。
所幸还没有造成这种悲剧，前方就已经可以看见白色光芒了。
“哦，快到出口了！”
风的话传到耳朵里后，视线马上就被一片白光所覆盖，接着脚下的地面便消失了。
“呜咿咿咿咿？”
紫晶不由得紧闭双眼，一边发出惨叫声一边手脚不停乱动着，接着又发现包围身体的巨大声响一口气扩散了开来。
当他畏畏缩缩地张开眼睛后，才发现自己已经处身于宽广的天空当中。
看来风是完全没有减缓去势，直接便从山脉中段打开的出口喷射出来的样子。
脚下的灰色断崖绝壁不断往下伸展。
两人随着惯性划出抛物线然后直往下坠落。
紫晶急忙打开翅膀进入滑翔姿势，这是好不容易才能将堵在胸口的气息全部吐出去。
“噗哈！”
不停急促呼吸着的紫晶这时候回过头去一看，发现逐渐远去的洞窟出口处已经挤满了追上来的怪物军团。
他心里感到一阵惊悚，然后往身边一样背向飞行的风瞪了一眼。
“——被你吓得少活好几年啦！”
“哇哈哈，这样不是节省了不少时间吗？”
/> “……所谓的山洞迷宫呢是要……一边花精神搜寻敌人，一边注意不让怪物串联起来才对……你这样根本不对路。”
当紫晶嘴里碎碎念地抱怨着时，心里的悸动好不容易才平静下来，他再度看了一下四周围的环境。
下方就是一片宽大的草原，到处都有湖泊的湛蓝水面闪烁着光芒。此外还有一条像要连结所有湖泊般的河流四处蜿蜒，而更远的地方则是——
………………
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