东北酸菜，川味酸菜，大家都知道，滇味酸菜知道的人较少，东北酸菜主料是大白菜，川味酸菜各种蔬菜瓜果都行，也可以叫泡菜，而滇味酸菜主料则是青菜，当地人的当地话则叫苦菜，小青菜，大青菜都可以，不过听说最正宗的滇味酸菜用的是专门就为了腌酸菜种植的青菜，乌月这边肯定没有，所以，用的是平常吃的大青菜与小青菜，各有各的味，这些，乌月查过，而且查得很仔细。
青菜先要晒干，然后，洗净，切碎，放盐，红糖，辣子，高度白酒，这是原味版的多年传承，后来，大家调整了口味后，还可加八角粉，也就是大料粉，除此外还能加花椒粉，甚至有的还加熬制的浓糖版红糖稀饭，拌匀装进瓦罐，瓦罐和川味泡菜罐相似，盖好盖子后，外面加水，当地人叫瓦罐水，个把月换一次就行，整个过程保持无油，至少八十日后才能开罐，当然一时吃不到的话，越往开罐越好，因为开罐时，酸菜是什么味道，以后就是什么味道了，再变不了，当地人叫这种酸菜为老酸菜，有老就有新，所以他们还有一种叫做爆腌酸菜，腌制过程和原味版的老酸菜腌制基本相同，只是多加一份老酸菜腌出来的酸汤，然后开罐时间上再提早，三到八天就可以开罐，老酸菜煮汤，蒸肉，爆腌酸菜炒肉，各有各的味道，两种味道，乌月都喜欢，所以，都有腌制。
现在拿出来煮汤的是老酸菜，先把打匀的鸡蛋油煎好后，直接加水煮汤，同样老酸菜也直接加进去就行，汤开，放肉，放蔬菜，调味，汤就好了。
接着煮面，面是乌月自己制的，一台家用面条机，一次做够几天用的，竹竿一挑，凉晒起来就可以，吃的时候，直接下锅，方便实用又干净卫生。
面煮好，直接放汤里，最后放上一点油辣子，那个香，五只狗宝边看边闻，不停抿嘴，只差口水流出来。
“这回满意了不，吃吧”面是端回客厅吃的，就着风扇，这么热的天，再来一碗热气腾腾的汤面，没有风扇，再香，乌月也招架不住。
吃过早饭，乌月还不能休息，昨天计划好的，天气这么热，今天要做菜干，烧水，洗菜，切菜，水开，菜进开水里氽一道，捞起来，放在簸箕里铺匀，放到太阳底下晾晒，晒干就可以了，吃的时候，水泡开，直接炒制。
对于乌月来说，屋里多一点粮食备着，不管是米面粮油还是瓜果蔬菜还是蛋类禽肉，都能让她多一分安全感，所以，乌月想着法的弄这些，新鲜营养价值她从不考虑，想的从来只是能长时间放置，能吃就行。
菜花，西兰花，土豆，地瓜，圆白菜，大白菜，小青菜，做过的，没做过的，乌月打算趁着天热，都试一遍。
没用多少时间，小小的院子里就被摆满了一个个簸箕，乌月擦擦汗，虽然热得不行，但满满的成就感足以让乌月不计较已经开始从地上冒着的热气。
做好这些，乌月冲了个澡，这么热的天，不动都是一身汗，乌月从半夜忙到现在，不洗个澡，实在坐不下去了。
洗好澡出来，还不到午饭时间，乌月原本是打算睡一下，可是，想到中午，想到不能随便的狗宝们，想到热上加热的厨房，还是打开了电脑，在厨房里装一台空调绝对有必要。
网上购物，大家都有经验，绝对同一类商品，也能让你挑花了眼，一台小小的空调，从品牌到型号，从功能功率到价格，乌月看得一个头两个大，本来就热得不行，现在更是晕得不行，最后，乌月也不看了，就从自己知道的牌子里，挑了个中间价位的，什么型号，什么功能功率，她也不懂，她只要懂付钱就行。
总算弄好，乌月站起来动动身体，一看时间，十一点，得，又可以准备午饭了，乌月觉得自己这澡，马上又可以再洗第二回了。
“汪汪嗷呜——！”这时候狗宝们叫，多半是有人来。
“月月，月月，快开门，我热死了！”果然，是婷溪。
这个时候不是去河边钓鱼野餐吗？
“快拿着，热死我了！”刚开门，婷溪就把东西一股脑塞过来。
“是绿豆汤，我妈说天气这么热，绿豆汤解暑，家里熬得多，给你送份过来。”婷溪戴着顶大草帽，也挡不了天上的太阳晒，地下的热气冒，站在门口的婷溪热汗不停往外冒，估计再在这样太阳下站一会儿，热汗得成水滴了。
“谢谢”乌月抱着婷溪递过来的口缸，对于婷溪一家的照顾，她有点烦恼，或者这样说，带着怜悯性质的照顾，她不想要，也不需要，特别乌婶每次看她的眼光，她不喜欢，村里很多人就和乌婶一样，她不明白，她有什么需要别人怜悯的，缺吃了？缺穿了？没地住？没家归？
乌月觉得自己不喜欢和别人接触，就不是自己的问题，明明就是别人的问题。
“我会煮。”乌月的意思是这些她自己都会，所以，不用送来了。
“你会你的，我送我的。”婷溪明白乌月话里的意思，但如果连她都不和乌月来往了，乌月一定会更孤僻。
一个人生活是自由自在，可婷溪还是觉得，人是群居动物，不能没有伴的，所以，她一直都在不断努力拉着乌月去接触更多的人群，和更多人来往，虽然一直到现在，没有多少效果。
婷溪说完话，乌月没接，因为她不知道要怎么接话了。
“你就不问我为什么现在会出现？”婷溪已经习惯乌月的沉默寡言，这个话题没的说了，再找个能说的。
“为什么？”很有一种你让我问，我就问的感觉。
婷溪囧，好心塞。58xs8.com