莫艳艳愣了一下,顿时觉得有些欲哭无泪,她一个十指不染阳春水的千金大小姐却干起杂活来了。
怎么着,她都有一种被算计上了贼船的感觉。
可是事情已经做了,现在说不做也来不及了,况且,想着那翻身的机会,她依旧咬咬牙,仔仔细细的拿去洗了。
莫生生只看了她一眼,也就不再管她了,这是为了处罚她一下,其实食材什么东西已经准备好了。
莫生生麻利的把那桂鱼抓过来,切成薄薄的鱼片,每一片都极其均匀,有着透明质感。
因为刚才的菊花豆腐让她们太过惊艳和震撼,现在反而觉得没有什么呢!
但是,依旧觉得好奇,把鱼切成片……对于她们而言,是从来没有过的尝试。
在大周,大一点的鱼就做成鱼块,小一点的鱼就整个煎……
好几个厨娘,都一边干着手中的活计,一边暗暗的看着她的一举一动,其一是想看一看这位四小姐还有什么绝活,其二是想能偷师呀!
莫生生知道太子喜欢吃鱼,却讨厌鱼刺,那么做麻香桂鱼片来说是最好的了。
将片好的鱼片里加入胡椒粉、小黄酒、酱汁、盐,加入少许生粉抓匀,最后再加入少少的麻油抓匀。
香芹,葱,姜,干椒切段,花椒洗净备用。
锅里放芝麻油,爆香姜片,放入花椒干辣椒段炒出香味。
莫生生一做菜就熠熠生辉的,让人睁不开眼睛。
她信心百倍,因为这是她最擅长的。
放入一勺豆瓣酱炒出红油,放入香芹和红椒略炒。
放入鱼片翻炒,速度要非常的快,鱼肉的鲜嫩多汁甜美,就要马上锁住!
放入约二汤匙的清水略煮,随后调入鸡汤。
鲜香**的桂鱼片就火热出锅了。香飘四溢,加上那鲜艳的颜色,让人情不自禁食指大动,不需要尝就知道那是一道极其美味的菜!
莫生生头也不抬,问道,“那蛋可煮熟了?”刚才,她一边准备做鱼,一边吩咐她们弄来四个大的鸭蛋,开一个极小的口子,让里面的蛋液,全部流出来。把切的非常细碎的蘑菇,青、红辣椒,水笋,茄子,均匀地倒入蛋液之中。然后再有一根细细的芦苇秆子,重新把这些伴有各种食材的蛋液倒回蛋壳之中。
因为要十分细致,所费的时间比较多,所以厨房里这么多人,也就弄出四个蛋,不过已经够了。
闽婆子急忙说道,“已经熟了。”她自己都没有发觉,言语之中有着前所未有的恭敬。
做到现在,她完全确信四小姐会做菜的事实,而且非常的出色。
虽然四小姐的手艺从何而来,依旧是她心里最大的迷惑。
莫生生说道,“剥开,一个蛋切成八份。我想这对于你来说不难吧!”
闽婆子马上开始动手,一打开,五彩缤纷的蛋晶莹如玉的,十分别致新颖。58xs8.com